kelt tészta töltött kelt tészta

Cukormentes csodatészta

NS

NS

12adag

Idő

85p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Alaptészta

• 500 g finomliszt
• 120 g vaj
• 2.5 dl tej
• 2 g só
• 100 g datolya
• 10 g instant élesztő

Édes kifli

• 10 dkg mazsola (ízlés szerint)
• 10 dkg aszalt gyümölcsök (ízlés szerint)
• 5 ek lekvár/ dzsem (ízlés szerint)

Kakaós csiga

• 4 dkg vaj
• 30 g cukrozatlan kakaópor
• 150 g datolya
• 10 g fahéj
• 1 dl tej (a kenéshez)

Lekváros bukta

• 4 dkg vaj
• 10 ek lekvár/ dzsem

Túrós pogácsa

• 12 dkg tehéntúró
• 1 dl tejföl
• 1 db tojás (kenéshez)

Fűszervajas pogácsa

• 10 dkg fűszervaj
• 1 db tojás
• 1 teáskanál fűszerpaprika

Datolyamassza készítése

• 1 kg datolya
• 5 dl víz

• ráérős
• magyar

Tápanyag és kalória

782

Kalória

11.9g

Fehérje

135.7g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

100.9g

Víz

88.7g

Koleszterin

11.5g

Élelmi rost

82.1g

Cukor

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 9% Zsír

Alaptészta

• 42g finomliszt

  152 kcal

• 10g vaj

  72 kcal

• 21g tej

  12 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 8g datolya

  21 kcal

• 1g instant élesztő

  3 kcal

Édes kifli

• 8g mazsola

  25 kcal

• 8g aszalt gyümölcsök

  20 kcal

• 8g lekvár/ dzsem

  23 kcal

Kakaós csiga

• 3g vaj

  24 kcal

• 3g cukrozatlan kakaópor

  6 kcal

• 13g datolya

  32 kcal

• 1g fahéj

  2 kcal

• 8g tej

  5 kcal

Lekváros bukta

• 3g vaj

  24 kcal

• 17g lekvár/ dzsem

  46 kcal

Túrós pogácsa

• 10g tehéntúró

  15 kcal

• 8g tejföl

  16 kcal

• 5g tojás

  6 kcal

Fűszervajas pogácsa

• 8g fűszervaj

  60 kcal

• 5g tojás

  6 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

Datolyamassza készítése

• 83g datolya

  212 kcal

• 42g víz

  0 kcal

Összesen 782 kcal

• 4% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 9% Zsír

Alaptészta

• 500g finomliszt

  1820 kcal

• 120g vaj

  860 kcal

• 250g tej

  140 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 100g datolya

  254 kcal

• 10g instant élesztő

  33 kcal

Édes kifli

• 100g mazsola

  299 kcal

• 100g aszalt gyümölcsök

  240 kcal

• 100g lekvár/ dzsem

  278 kcal

Kakaós csiga

• 40g vaj

  287 kcal

• 30g cukrozatlan kakaópor

  68 kcal

• 150g datolya

  381 kcal

• 10g fahéj

  25 kcal

• 100g tej

  56 kcal

Lekváros bukta

• 40g vaj

  287 kcal

• 200g lekvár/ dzsem

  556 kcal

Túrós pogácsa

• 120g tehéntúró

  176 kcal

• 100g tejföl

  198 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

Fűszervajas pogácsa

• 100g fűszervaj

  717 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

Datolyamassza készítése

• 1000g datolya

  2538 kcal

• 500g víz

  0 kcal

Összesen 9351 kcal

• 4% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 9% Zsír

Alaptészta

• 13.2g finomliszt

  48 kcal

• 3.2g vaj

  23 kcal

• 6.6g tej

  4 kcal

• 0.1g só

  0 kcal

• 2.6g datolya

  7 kcal

• 0.3g instant élesztő

  1 kcal

Édes kifli

• 2.6g mazsola

  8 kcal

• 2.6g aszalt gyümölcsök

  6 kcal

• 2.6g lekvár/ dzsem

  7 kcal

Kakaós csiga

• 1.1g vaj

  8 kcal

• 0.8g cukrozatlan kakaópor

  2 kcal

• 4g datolya

  10 kcal

• 0.3g fahéj

  1 kcal

• 2.6g tej

  1 kcal

Lekváros bukta

• 1.1g vaj

  8 kcal

• 5.3g lekvár/ dzsem

  15 kcal

Túrós pogácsa

• 3.2g tehéntúró

  5 kcal

• 2.6g tejföl

  5 kcal

• 1.5g tojás

  2 kcal

Fűszervajas pogácsa

• 2.6g fűszervaj

  19 kcal

• 1.5g tojás

  2 kcal

• 0g fűszerpaprika

  0 kcal

Datolyamassza készítése

• 26.4g datolya

  67 kcal

• 13.2g víz

  0 kcal

Összesen 249 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 12 adagban
• 100 grammban

• 4% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 37% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Cink

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  11.9 g

Zsír

• Összesen

  25.2 g

• Telített zsírsav

  15 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  1 g

• Koleszterin

  89 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  584 g

• Cink

  27 mg

• Szelén

  21 mg

• Kálcium

  130 mg

• Vas

  22 mg

• Magnézium

  74 mg

• Foszfor

  193 mg

• Nátrium

  114 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  135.7 g

• Cukor

  82 mg

• Élelmi rost

  11 mg

Víz

• Összesen

  100.9 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  198 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  3 mg

• D vitamin:

  7 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  3 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  12 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  58 micro

• Kolin:

  45 mg

• Retinol - A vitamin:

  191 micro

• α-karotin

  5 micro

• β-karotin

  81 micro

• β-crypt

  10 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  134 micro

Összesen 782 kcal

• 4% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 37% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Cink

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  143 g

Zsír

• Összesen

  302.4 g

• Telített zsírsav

  177 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  81 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  14 g

• Koleszterin

  1064 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  7007.8 g

• Cink

  325 mg

• Szelén

  252 mg

• Kálcium

  1558 mg

• Vas

  269 mg

• Magnézium

  884 mg

• Foszfor

  2322 mg

• Nátrium

  1362 mg

• Réz

  17 mg

• Mangán

  20 mg

Szénhidrát

• Összesen

  1628.1 g

• Cukor

  985 mg

• Élelmi rost

  138 mg

Víz

• Összesen

  1210.8 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  2371 micro

• B6 vitamin:

  3 mg

• B12 Vitamin:

  2 micro

• E vitamin:

  10 mg

• C vitamin:

  35 mg

• D vitamin:

  79 micro

• K vitamin:

  122 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  33 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  147 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  28 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  690 micro

• Kolin:

  543 mg

• Retinol - A vitamin:

  2289 micro

• α-karotin

  57 micro

• β-karotin

  972 micro

• β-crypt

  116 micro

• Likopin

  2 micro

• Lut-zea

  1606 micro

Összesen 9351 kcal

• 4% Fehérje
• 50% Szénhidrát
• 9% Zsír
• 37% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Nátrium
• Magnézium
• Cink

TOP vitaminok

• Kolin:
• Riboflavin - B2 vitamin:
• C vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  3.8 g

Zsír

• Összesen

  8 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  2 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  0 g

• Koleszterin

  28 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  185.3 g

• Cink

  9 mg

• Szelén

  7 mg

• Kálcium

  41 mg

• Vas

  7 mg

• Magnézium

  23 mg

• Foszfor

  61 mg

• Nátrium

  36 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  43 g

• Cukor

  26 mg

• Élelmi rost

  4 mg

Víz

• Összesen

  32 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  63 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  2 micro

• K vitamin:

  3 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  1 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  4 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  18 micro

• Kolin:

  14 mg

• Retinol - A vitamin:

  61 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  26 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  42 micro

Összesen 249 kcal

Elkészítés

Alaptészta

1. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a puha vajat, a sót, a datolyamasszát.
2. Langyos tejben elkeverjük az instant élesztőt (ha friss, négyszeres súlyt használunk, és édesített tejben felfuttatjuk), majd a keverékhez öntjük.
3. Jól bedagasztjuk a tésztát, letakarjuk, és egy éjszakán (vagy több napon) át hűvös helyen kelesztjük.

Édes kifli

1. A tésztánkat másnap szobahőmérsékleten tartjuk fél óráig, két részre osztjuk, mindkettőt vékony kerek lappá nyújtjuk (40-45 cm). Az így kapott tésztát négy egyenlő nagyságú körcikké osztjuk, majd a cikkeket 3-3 felé. Kétszer 12 db körcikket kapunk.
2. Megszórjuk aszalt bogyós szárított gyümölccsel vagy mazsolával, vagy megkenjük lekvárral. Készíthetjük datolyakrémmel elkevert kakaóval, fahéjjal, mákkal, dióval. De a tölteléket el is hagyhatjuk.
3. Az előkészített tészta cikkeket szélesebb felüktől indulva kiflikké feltekerjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, megkenjük felvert tojással, és megszórhatjuk mandula forgáccsal, csokoládé chipsszel, vagy barna kristálycukorral.
4. 15 percig kelesztjük, ezután előmelegített sütőben 195 fokon (légkeveréses sütőben 170 fokon) sütjük.

Kakaós csiga

1. A tésztát fél óra pihentetés után hosszúkás téglalap alakra nyújtjuk (hosszú oldal 24 cm).
2. Megkenjük 40 g olvasztott vaj, 150 g datolyamassza, 30 g cukrozatlan kakaópor és 10 g fahéj keverékével.
3. A tésztát szorosan feltekerjük, két centis szeletekre vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, a kerek oldalára fektetve.
4. Megkenjük a felvert tojással, 15 percig kelesztjük, ezután előmelegített sütőben 195 fokon (légkeveréses sütőben 170 fokon) sütjük.
5. Amikor majdnem kész, datolyamasszával édesített tejjel a tetejét lekenjük

Lekváros bukta

1. A tésztát fél óra pihentetést követően kinyújtjuk 21x28 cm méretre. Hét centis négyzetekre vágjuk, a közepére lekvárt teszünk, és megformáljuk a buktákat.
2. A kenéshez való vajat felolvasztjuk, és egy kisméretű, magas oldalú előmelegített tepsibe öntjük. A buktákat ebben megforgatjuk, és szorosan egymás mellé rendezzük.
3. Pihentetjük 15 percig, ezután előmelegített sütőben 195 fokon (légkeveréses sütőben 170 fokon) sütjük.

Túrós pogácsa

1. Előző nap elkészítjük a tészta sós változatát. Fele mennyiségű datolyamasszával és kétszeres mennyiségű sóval.
2. Másnap a tésztát fél óra pihentetés után átgyúrjuk, és kinyújtjuk három milliméter vastagságra.
3. 120 g túrót összekeverünk 1 dl tejföllel, és a kinyújtott tésztára kenjük. Szorosan feltekerjük, ellapítjuk, és kinyújtjuk egy centi vastagra.
4. Kivágjuk pogácsaszaggatóval, sütőpapírral borított tepsire tesszük. A szaggatás után megmaradt tésztát összegyúrjuk, vékony kerek lappá nyújtjuk, a kifliknél leírt módon 12 darab kiflit készítünk belőle.
5. Az egészet lekenjük felvert tojással, és előmelegített sütőben 195 fokon (légkeveréses sütőben 170 fokon) sütjük.

Fűszervajas pogácsa

1. Előző nap elkészítjük a tészta sós változatát. A datolyát felezzük, a sót megduplázzuk. Ugyanekkor 10 dkg vajat tetszőleges fűszerkeverékkel összekeverünk, fóliába csomagoljuk, és hűtőbe tesszük.
2. A tésztát másnap fél órát pihentetjük, vékonyra nyújtjuk, ráreszeljük a fűszeres vajat, szorosan feltekerjük. Ellapítjuk, és kinyújtjuk egy centi vastagságúra.
3. Kiszaggatjuk, sütőpapírra tesszük a maradékból formázott kiflikkel együtt, és felvert pirospaprikás tojással lekenjük.
4. Tizenöt perc pihenés után előmelegített sütőben 195 fokon (légkeveréses sütőben 170 fokon) sütjük.

Datolyamassza készítése

1. Az aszalt datolyát kimagozzuk, és kissé megvagdossuk.
2. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje. Egy éjszakán át áztatjuk.
3. Másnap merülő mixerrel pürésítjük.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 60 p
• Sütés ideje: 25 p
• Sütés hőfoka: 170 °C
• Sütés módja: hőlégkeveréses

Fél évet Új-Zélandon töltöttem. Az ottani társadalom rendkívüli környezet és egészségtudatos életre rendezkedett be. A szokásos receptjeimet kissé át kellett alakítani, hogy vendégeim szívesen fogyasszák ételeimet. El kellett hagyni a cukrot és a szokásos cukorpótló vegyi anyagokat. Közben nyitottunk egy kávézót, ahol kizárólag saját készítésű süteményeket szolgálunk fel. A meggyes piskóta, almás pite, tiramisu, somlói galuska előző nap elkészíthető, de kelt tésztát csak frissen szabad készíteni. Ahhoz, hogy már nyitáskor (7 óra) friss kelt tésztánk legyen, sokat kísérleteztem, míg ezt a csodatésztát sikerült megalkotni. A receptnek két fontos ismérve van. Egyrészt cukor helyett datolyamasszát használok, a legtermészetesebb édesítőszert. Másrészt a tészta édes és sós süteményekhez is felhasználható. Vendégvárás előtt egy vagy két nappal elkészíthető, hűtőszekrényben jól tárolható. És ami a legfontosabb: mindig azonos minőséget tudunk biztosítani, nincs alul, vagy túlkelt tészta. Felhasználása korlátlan lehetőségeket kínál, most ebből csak néhányat mutatok be.

Hasonló receptek

Összes töltött kelt tészta

Kombe

Vaníliás-túrós kifli kétféle liszttel

Sonkás - szalonnás napraforgó szezám-és tökmaggal

Húsvéti diós-baracklekváros koszorú

Töltött háromszögek Szandi konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• csigák minden ízben
• fahéjas csiga
• kókuszos csiga
• bejgli
• kürtőskalács

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplis tészta

Hagyományos krumplis tészta

A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept