Nosalty logó

Cukormentes házi ketchup

hajo804

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1.5 kg paradicsom (érett)
10 db édesítőszer (vagy 8 dkg cukor)
50 ml almaecet (5%-os)
1 kk só

gyors
angol

Tápanyag és kalória

Kalória

3.3g

Fehérje

14.7g

Szénhidrát

0.8g

Zsír

366.2g

Víz

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

375g paradicsom

68 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
13g almaecet

3 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 71 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

1500g paradicsom

270 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
50g almaecet

11 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 281 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír

96.5g paradicsom

17 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
3.2g almaecet

1 kcal
0.3g só

0 kcal

Összesen 18 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

3.3 g

Zsír

Összesen

0.8 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

580.8 g
Cink

1 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

39 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

91 mg
Nátrium

407 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.7 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

366.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

158 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

51 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

56 micro
Kolin:

25 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

379 micro
β-karotin

1684 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

9649 micro
Lut-zea

461 micro

Összesen 71 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

13.2 g

Zsír

Összesen

3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2323.3 g
Cink

3 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

154 mg
Vas

4 mg
Magnézium

168 mg
Foszfor

364 mg
Nátrium

1628 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

58.8 g
Cukor

40 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

1464.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

630 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

206 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

119 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

225 micro
Kolin:

101 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

1515 micro
β-karotin

6735 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

38595 micro
Lut-zea

1845 micro

Összesen 281 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

0.8 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

149.5 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

10 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

23 mg
Nátrium

105 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

3.8 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

94.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

8 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

97 micro
β-karotin

433 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

2484 micro
Lut-zea

119 micro

Összesen 18 kcal

Elkészítés

A paradicsomokat négybe vágjuk, és egy nagyobb lábasba tesszük, ráöntünk negyed bögre vizet, lefedjük, majd 8-10 percig forraljuk. Közben maradjon lefedve, és csupán egyszer-kétszer keverjük át. Mehet maximum fokozaton a forralás. (Én meghámoztam a paradicsomokat(annyira érett volt, hogy lecsúszott róla a héja), de nem szükséges.)
Ezután egy botmixerrel pürésítjük, jó krémesre. Majd az egészet egy szűrőn átpasszírozzuk, hogy szép, selymes krémet kapjunk.
Mehet egy szélesebb aljú fazékba, hozzá a 12 db édesítőszer (pötyike) illetve aki cukrot használna, ott a cukor, az ecet és a só, majd egy kb. 30 perces forralás következik. Ne fedjük le, hadd távozzon a gőz. És zubogjon, főzzük maximumon, hipp-hopp besűrűsödött. Ezért válasszunk magas falú fazekat, hogy ne fröcsögjön ki, és széleset, széles aljút, hogy a gőz minél nagyobb felületen keresztül távozzon!
Végezzünk tányérpróbát. Ez azt jelenti, hogy egy tiszta tányérra cseppentünk a paradicsomból, és ha nem folyik jobbra-balra, ha megdöntjük, akkor kész vagyunk. Ha nem, akkor még forraljuk picit. Lehet, hogy egy kicsit levesesebb volt a paradicsomunk.
Ha nem érezzük kellőképpen savanykásnak, akkor adjunk hozzá még egy kanál ecetet, és forraljuk össze. Ha a paradicsom nem volt elég édes, akkor édesítőszert(cukrot) kívánhat, ha sós szájúak vagyunk, akkor sót. És egy utolsó tipp: csípős ketchupot is készíthetünk, adjunk hozzá egy mokkáskanál chilli-port, vagy aki az olaszos ízeket szereti, az bazsalikomot is tehet bele.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

Hasonló receptek

Összes paradicsomszósz

Házi ketchup – sült paradicsommal

Paradicsomszósz és zselé

Paradicsomszósz (spagettihez)

Házi ketchup Cafikától

Házi ketchup - legalábbis mi akként használjuk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

paradicsomszósz

Házi ketchup egyszerűen

Bevalljuk, IMÁDJUK a ketchupot - a házi ketchuppal azonban egyetlen bolti márka sem veszi fel a versenyt! Ha egyszer rászánjuk magunkat, hogy nekiálljunk elkészíteni, hamar rájövünk, hogy ...

Rosanics Petra

pesto

Hagyományos olasz pesztó, azaz pesto alla genovese

A méregzöld, bazsalikomtól és fokhagymától illatos pesztó minden olasz szószok egyik leghíresebbje, amit a leggyakrabban boltban vásárolunk meg, pedig házilag is könnyen ...

Rosanics Petra

paradicsomszósz

Házi ketchup – sült paradicsommal

Házi ketchup egy órán belül, melyben garantáltan nem lesz se tartósítószer, se színezék, fenomenális ízét pedig a sült paradicsomok biztosítják.

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept