Nosalty logó

Cukormentes őszibarackdzsem

Name: Cukormentes őszibarackdzsem
Prep time: 2 h
Cook time: 1 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Őszibarack konyhakész, hámozott; 105 dkg Cukormentes befőzőcukor; 75 g Dzsemfix szuper 3:1; 3 kávéskanál Citromsav; 1 késhegynyi Nátrium-benzoát üvegenként

Zoli

12adag

Idő

180p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

3 kg őszibarack (konyhakész, hámozott)
105 dkg cukormentes befőzőcukor
75 g dzsemfix (szuper 3:1)
3 kávéskanál citromsav
1 késhegynyi nátrium-benzoát (üvegenként)

Tápanyag és kalória

456

Kalória

2.2g

Fehérje

111.8g

Szénhidrát

0.6g

Zsír

213.3g

Víz

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

102.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír

250g őszibarack

94 kcal
88g cukormentes befőzőcukor

344 kcal
6g dzsemfix

18 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 456 kcal

1% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír

3000g őszibarack

1123 kcal
1050g cukormentes befőzőcukor

4127 kcal
75g dzsemfix

219 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 5469 kcal

1% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír

72.7g őszibarack

27 kcal
25.5g cukormentes befőzőcukor

100 kcal
1.8g dzsemfix

5 kcal
0g citromsav

0 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 132 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

2.2 g

Zsír

Összesen

0.6 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

290.6 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

14 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

205 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

111.8 g
Cukor

103 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

213.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

16 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

10 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

389 micro
β-crypt

161 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

218 micro

Összesen 456 kcal

1% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

26.2 g

Zsír

Összesen

7.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3486.7 g
Cink

5 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

173 mg
Vas

7 mg
Magnézium

259 mg
Foszfor

576 mg
Nátrium

2460 mg
Réz

2 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

1341.3 g
Cukor

1235 mg
Élelmi rost

57 mg

Víz

Összesen

2559.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

461 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

21 mg
C vitamin:

190 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

75 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

115 micro
Kolin:

176 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4666 micro
β-crypt

1930 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2621 micro

Összesen 5469 kcal

1% Fehérje
34% Szénhidrát
0% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

0.6 g

Zsír

Összesen

0.2 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

84.5 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

4 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

14 mg
Nátrium

60 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

32.5 g
Cukor

30 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

62 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

11 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

113 micro
β-crypt

47 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

2 literes fazékban vizet teszünk fel forrni.
A barackokat megmossuk és a forró vízbe tesszük. Természetesen nem egyszerre az összeset, csak amennyi kényelmesen belefér. Addig maradnak a vízben, ameddig az újra nem kezd forrni.
Jeges vízbe szedjük és lehűtjük a barackokat. A hősokk hatására sokkal könnyebb lesz meghámozni.
Meghámozzuk, kimagozzuk, felszeleteljük a barackokat és citromsavas vízbe tesszük, hogy ne barnuljanak meg.
Amikor az összessel készen vagyunk, akkora lábasba rakjuk, amelyikben elfér az összes. Alacsonyabb hőfokon (nálunk a gázon ez közepes láng) kevergetés közben egyet rottyantunk rajta.
Leturmixoljuk az egészet és visszatesszük főzni. Belekeverjük a diabetikus befőzőcukrot és a dzsemfixet. Amikor felforrt, dermedéspróbát végzünk. Amennyiben megfelelően dermed, sterilizált üvegekbe szedjük, és mindegyik tetejére egy késhegynyi nátrium-benzoátot teszünk.
Lezárjuk az üvegeket, és száraz dunsztban tartjuk legalább két napig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p
Főzés ideje: 60 p

A baráti körben van őszibarack termelő, és tőle kaptunk egy ládányi gyümölcsöt. Virágzás után nem gyérítette a megkötött kis terméskéket, ezért rengeteg termett neki. A szárazság miatt azonban nem nőttek nagyra, mint rendesen, viszont nagyon finomak, zamatosak lettek. A termés Bacsó Péter "A tanú" - című filmjében szereplő "Magyar narancs" leírásához hasonlított, azzal a különbséggel, hogy nem savanyúak, hanem édesek voltak. Bástya elvtárs többi szövege stimmelt. Kicsik voltak, de a mienk. Apróságuk miatt szóba sem jöhetett, hogy befőttet készítünk belőlük, ezért maradt a dzsemforma.

Hasonló receptek

Összes gyümölcsdzsem

Mandarindzsem diabetikusan

Bodzavirág dzsem

Kajszis-sárgadinnye dzsem

Banános-sárgadinnye dzsem

Rebarbara jam meggyel

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sárgabaracklekvár

Elronthatatlan sárgabaracklekvár

Kis hazánk igazi "befőzőország", ahol nyaranta felbecsülhetetlen mennyiségben rakunk el mindenféle gyümölcslekvárt, -befőttet és -szörpöt. Ahány ház, annyi praktika létezik a ...

Rosanics Petra

sárgabaracklekvár

Cukormentes baracklekvár

A baracklekvár sokaknak a nyár egyik legjobb emléke: üvegbe zárt, napérlelte gyümölcs, ami télen is visszahozza a forró, ragacsos délutánokat. De miért ne készülhetne úgy, hogy ...

Hankusz Sára

hagymalekvár

Baconjam

Az édes és sós ízek találkozása ritkán ennyire ellenállhatatlan, mint ebben a házi bacon jamben. A karamellizált hagyma, a ropogós szalonna és a fűszeres, enyhén édeskés ízek sűrű, ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept