Nosalty logó

Cukormentes sós-karamellás szaloncukor

Name: Cukormentes sós-karamellás szaloncukor
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 125 g Erythritol; 1 ek Méz; 1 tk Víz; 1 dl Habtejszín; 30 g Vaj; 1 csipet Só; 100 g Cukormentes csokoládé; 1 teáskanál Kókuszolaj vagy étolaj

sugarfree_dots

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

karamell

125 g erythritol
1 ek méz
1 tk víz
1 dl habtejszín
30 g vaj
1 csipet só

bevonat

100 g cukormentes csokoládé
1 teáskanál kókuszolaj (vagy étolaj)

Tápanyag és kalória

300

Kalória

3.1g

Fehérje

16.9g

Szénhidrát

24.6g

Zsír

18.7g

Víz

43.9g

Koleszterin

12.5mg

Élelmi rost

16.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
39% Zsír

karamell

31g erythritol

0 kcal
6g méz

19 kcal
1g víz

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
8g vaj

54 kcal
0g só

0 kcal

bevonat

25g cukormentes csokoládé

145 kcal
1g kókuszolaj

9 kcal

Összesen 300 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
39% Zsír

karamell

125g erythritol

0 kcal
25g méz

76 kcal
2g víz

0 kcal
100g habtejszín

292 kcal
30g vaj

215 kcal
0g só

0 kcal

bevonat

100g cukormentes csokoládé

579 kcal
4g kókuszolaj

36 kcal

Összesen 1198 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
39% Zsír

karamell

32.4g erythritol

0 kcal
6.5g méz

20 kcal
0.5g víz

0 kcal
25.9g habtejszín

76 kcal
7.8g vaj

56 kcal
0g só

0 kcal

bevonat

25.9g cukormentes csokoládé

150 kcal
1g kókuszolaj

9 kcal

Összesen 311 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
39% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

24.6 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

44 mg

Ásványi anyagok

Összesen

48.8 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

19 mg
Vas

0 mg
Magnézium

2 mg
Foszfor

17 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

16.9 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

18.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

121 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

119 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 300 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
39% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

12.5 g

Zsír

Összesen

98.2 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

176 mg

Ásványi anyagok

Összesen

195 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

78 mg
Vas

0 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

69 mg
Nátrium

38 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

67.6 g
Cukor

68 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

74.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

484 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

5 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

475 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

107 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 1198 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
39% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

3.2 g

Zsír

Összesen

25.4 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

50.5 g
Cink

0 mg
Szelén

0 mg
Kálcium

20 mg
Vas

0 mg
Magnézium

2 mg
Foszfor

18 mg
Nátrium

10 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

17.5 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

19.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

125 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

123 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

28 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 311 kcal

Elkészítés

karamell

Az erythritolt (eritritet) a mézzel és a vízzel közepes lángon, sokszor átkeverve elkezdjük felmelegíteni. Hagyjuk, hogy teljesen felolvadjon, és mély borostyán sárga színe legyen. (Ez hosszú folyamat, ne ijedjünk meg, ha percekig nem olvad fel, vagy nem változik a színe.)
Ekkorra levesszük a tűzről, és óvatosan hozzácsorgatjuk a tejszínt (bugyog és gőzölög, ne hajoljunk fölé!), visszatesszük a tűzre, és további 5-8 percig főzzük folyamatos kevergetés mellett, amíg szép mélybarna színt nem kap, és kellően sűrű nem lesz.
Levesszük a tűzről, hozzákeverjük a vajat és a nagy csipet sót, majd egy előre előkészített formába (lehet ez sütőpapírral vagy alufóliával bélelt, vékonyan olajozott magasabb falú tepsi vagy akár bonbonforma) töltjük.
10-15 perc után jól megszilárdul, fél óra múlva már vágható is. Lassú, fűrészelő mozdulatokkal, éles késsel szeleteljük (könnyen törnek), és szaloncukor méretű darabokat vágunk belőle.

bevonat

A csokoládé felét mikróban 30-30 másodperces részletekben felolvasztjuk, minden részlet után átkeverjük, majd az olvadt masszához adjuk a csokoládé másik felét apró darabokban, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem olvadnak (így a bevonat is kissé lehűl).
Ha már nem meleg a csoki, a karamelldarabokat megmártóztatjuk benne, és egy villa segítségével kiemeljük őket úgy, hogy még hagyjuk, hogy lecsöpögjön róluk a felesleg.
Egy olajozott sütőpapíros/alufóliás tálcára sorakoztatjuk őket, és hűtőbe tesszük, hogy teljesen összeálljon/megdermedjen.
Ezután selyempapírba és alufóliába csomagoljuk őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p

Egyik kedvenc édességem a tejkaramella, a cukormentes diétámba viszont ez nem illeszthető be, így elkezdtem kikísérletezni az édesítőszeres változatot, ami most karácsonyi változatban, szaloncukorként készült el. Ebből a mennyiségből nekem 20 db szaloncukrom lett.

Hasonló receptek

Összes szaloncukor

Szaloncukor aszalt gyümölcsökből

Meggyes-mákos-marcipános szaloncukor

Gesztenyés szaloncukor gluténmentesen

Diétás szaloncukor

Zselés szaloncukor

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csokoládérúd

Dubaji csoki

A dubaji csoki most óriási őrület, úgyhogy muszáj volt kipróbálnunk, hogy valóban felér e a hírnevéhez.

Hankusz Sára

kandírozott gyümölcs

Kandírozott narancs- és citruskarikák

A kandírozás egy bonyolultnak tűnő, mégis végtelenül egyszerű konyhai eljárás, amellyel drágakőnek is beillő, zselés-fényes-mázas nyalánkságokat készíthetünk, például ...

Lakos Benedek

gesztenyegolyó

Szelíd gesztenyegolyók

Olyan élményt nyújt ez a bonbon, mintha tényleg egy valódi gesztenyébe harapnánk... no, persze a szúrós külső nélkül. Ezen kívül azonban minden más téren, ízben és kinézetben is, ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept