Nosalty logó

Cukrászkrém - crème pâtissière

sodrofa

4adag

Idő

15p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A krémhez

500 ml tej
60 g cukor
60 g cukor (a tojáshoz, kikeverni!)
35 g kukoricakeményítő
45 g tojássárgája (2 nagy)
1 db tojás
1 db vanília kivonat (vagy paszta)
1 csipet só
30 g vaj (sózatlan)

Tápanyag és kalória

326

Kalória

7.1g

Fehérje

43.5g

Szénhidrát

12.7g

Zsír

17g

Víz

183.2g

Koleszterin

78.8mg

Élelmi rost

35.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

A krémhez

125g tej

70 kcal
15g cukor

58 kcal
15g cukor

58 kcal
9g kukoricakeményítő

33 kcal
11g tojássárgája

36 kcal
14g tojás

17 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
8g vaj

54 kcal

Összesen 326 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

A krémhez

500g tej

280 kcal
60g cukor

232 kcal
60g cukor

232 kcal
35g kukoricakeményítő

133 kcal
45g tojássárgája

145 kcal
55g tojás

69 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 1306 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

A krémhez

63.7g tej

36 kcal
7.6g cukor

30 kcal
7.6g cukor

30 kcal
4.5g kukoricakeményítő

17 kcal
5.7g tojássárgája

18 kcal
7g tojás

9 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
0g só

0 kcal
3.8g vaj

27 kcal

Összesen 167 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.1 g

Zsír

Összesen

12.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

183 mg

Ásványi anyagok

Összesen

337.8 g
Cink

0 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

166 mg
Vas

1 mg
Magnézium

2 mg
Foszfor

71 mg
Nátrium

87 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

43.5 g
Cukor

35 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

17 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

114 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

34 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

22 micro
Kolin:

129 mg
Retinol - A vitamin:

111 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

184 micro

Összesen 326 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

28.6 g

Zsír

Összesen

50.9 g
Telített zsírsav

26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

733 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1351.3 g
Cink

2 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

664 mg
Vas

2 mg
Magnézium

10 mg
Foszfor

283 mg
Nátrium

348 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

173.9 g
Cukor

140 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

68.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

454 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

138 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

89 micro
Kolin:

517 mg
Retinol - A vitamin:

446 micro
α-karotin

17 micro
β-karotin

87 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

736 micro

Összesen 1306 kcal

9% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

3.6 g

Zsír

Összesen

6.5 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

93 mg

Ásványi anyagok

Összesen

172.1 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

85 mg
Vas

0 mg
Magnézium

1 mg
Foszfor

36 mg
Nátrium

44 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

22.2 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

8.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

58 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

11 micro
Kolin:

66 mg
Retinol - A vitamin:

57 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

94 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A krémhez

Egy gyorsforraló lábasban oldjuk fel a sót és az első 60 g cukrot a tejben majd adjuk hozzá a vanília pasztát és forraljuk fel. Ha vanília rudat használunk vágjuk félbe és kaparjuk ki a belsejét. Adjuk hozzá a vanília kikapart belsejét és a vanília rudat is a tejhez.
Egy tálban habverővel keverjük össze a tojássárgáját és az egész tojást. Adjuk hozzá a kukoricalisztet és a cukrot. Habverővel keverjük amíg teljesen sima lesz.
Ha a tej elérte a forráspontot lassan csurgatva folyamatos kevergetés mellett adjuk a tojásos keverékhez.
Tegyük vissza a keveréket egy kisebb lábasba és kezdjük forralni, folyamatosan keverve. Forraljuk körülbelül 2 percig még a krém elveszíti a keményítős ízét.
Vegyük le a tűzhelyről és adjuk hozzá a vajat. Keverjük addig amíg a vaj teljesen felolvad.
Öntsük a krémet egy műanyag tárolóba és fóliázzuk le a tetejét. Ügyeljünk arra, hogy a fóliát szorosan nyomjuk a krém felületére, hogy megakadályozzuk a krém bőrösödését a hűtés során. A krémnek teljesen hidegnek kell lennie, hogy töltelékként használhassuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 10 p

Ez egy alap cukrászkrém recept, sokféle létezik. Íme néhány lehetőség: Csokoládés cukrászkrém: Keverjük el a még meleg cukrászkrémet 200 g apróra vágott étcsokoládéval. Praliné cukrászkrém: Keverjünk össze 100 g praliné krémet (pl.mogyoró praliné krém) a tejjel, mielőtt forraljuk. Kókuszos cukrászkrém: Cseréljük ki a tej felét kókuszkrémre és hűtés előtt adjunk hozzá kevés kókuszreszeléket.

Hasonló receptek

Összes házi édes krémek

Gyümölcsös tarhonyapuding

Sütőtök vaj

Banános bodzakrém

Anko

Cukrozott sűrített tej házilag

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tejberizs

Pumpkin spice tejberizs

Krémes, fűszeres kanalaznivaló édesség: ez a pumpkin spice tejberizs, ami tökéletes desszert az őszi bekuckózós estékhez. A sütőtök és a melengető fűszerek tökéletesen ...

Fekete Melinda

tejberizs

Vegán tejberizs

Hankusz Sára

mousse

Vegán csokimousse tofuból

Imádjuk, ha egy desszert nemcsak bűnös élvezet, de laktató, és fehérjében is dús - éppen ezért szuper választás ez a tofualapú csokimousse. Villámgyorsan elkészül, krémes és ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept