Nosalty logó

Cumberland-mártás

Harmathy Ildikó

Cumberland-mártás

12adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

30 dkg piros ribizli (mirelit)
25 dkg cukor
1 db citrom
1 db narancs
2 dl száraz vörösbor
0.5 dl szörp (feketeribizli)
2 gerezd fokhagyma
2 kk mustár
1 ek gyömbér (őrölt)
1 kk bors (frissen darált)
0.5 kk só (fél kk)

gyors
angol

Tápanyag és kalória

132

Kalória

0.6g

Fehérje

30.7g

Szénhidrát

0.1g

Zsír

56.4g

Víz

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

27.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír

25g piros ribizli

14 kcal
21g cukor

81 kcal
14g citrom

2 kcal
22g narancs

7 kcal
17g száraz vörösbor

14 kcal
4g szörp

13 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g mustár

0 kcal
1g gyömbér

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 132 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír

300g piros ribizli

165 kcal
250g cukor

968 kcal
170g citrom

26 kcal
260g narancs

89 kcal
200g száraz vörösbor

164 kcal
50g szörp

151 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
4g mustár

2 kcal
6g gyömbér

5 kcal
1g bors

3 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 1581 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír

24g piros ribizli

13 kcal
20g cukor

77 kcal
13.6g citrom

2 kcal
20.8g narancs

7 kcal
16g száraz vörösbor

13 kcal
4g szörp

12 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0.3g mustár

0 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0.2g só

0 kcal

Összesen 125 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.6 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

109.8 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

18 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

16 mg
Nátrium

69 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

30.7 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

56.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

18 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 132 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

1.3 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1317.3 g
Cink

1 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

217 mg
Vas

4 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

187 mg
Nátrium

828 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

368.6 g
Cukor

326 mg
Élelmi rost

20 mg

Víz

Összesen

676.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

28 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

271 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

92 micro
Kolin:

47 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

22 micro
β-karotin

216 micro
β-crypt

240 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

403 micro

Összesen 1581 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

0.6 g

Zsír

Összesen

0.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

105.5 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

17 mg
Vas

0 mg
Magnézium

6 mg
Foszfor

15 mg
Nátrium

66 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

29.5 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

54.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

4 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

19 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

32 micro

Összesen 125 kcal

Elkészítés

A citrom és a narancs héját vékonyan lehámozzuk, apróra vágjuk. Kifacsarjuk a levüket.
A fokhagymát összetörjük.
Az összes alkotót lábasba tesszük, kevergetve felforraljuk. Takarékon fél órán át főzzük.
Botmixerrel összeturmixoljuk. Forrón befőttes üvegbe tesszük, lezárjuk.
Minimálisan 1 hét érlelés után fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 40 p

Az áfonya mellett / előtt a vadételekhez ajánlatos, nagyon ízletes, pikáns mártás, illetve így összeturmixolva inkább chutney. Ugyanis az eredeti recept szerint át kell passzírozni, de én szívesen megeszem a magokat, héjakat is.

Hasonló receptek

Összes chutney

Fűszeres mangó chutney

Céklacsatni

Rebarbara chutney

Birsalma chutney

Málnás cékla chutney

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fokhagymamártás

Krémes fokhagymamártás pár perc alatt - a húslevesből maradt hús...

Gyerekkorunk egyik legfinomabb vasárnapi íze volt: a gőzölgő húsleves után a főtt hús mellé mindig járt valamilyen szósz – és a fokhagymás volt az egyik legkedveltebb. Ez a krémes, ...

Hering András

különleges szószok

Harissa paszta házilag

Sok közel-keleti és észak-afrikai receptben találkozhatunk a harissa pasztával a hozzávalók között. Ha nem tudjátok, hol szerezhetnétek be ezt a csípős-fűszeres paprikakrémet, akkor az ...

Rosanics Petra

chutney

Fűszeres birsalmachutney

A chutney-t nevezhetnénk fűszeres, édes-savanyú (néha csípős, néha zöldséges) lekvárnak is, persze ez csak egy erőltetett definíció. És amúgy is, ennél sokkal fontosabb arról ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept