Nosalty logó

Currys zöldségragu

Name: Currys zöldségragu
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Padlizsán; 2 db Cukkini; 1 közepes db Piros kaliforniai paprika; 1 közepes db Újhagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 100 ml Kókusztej; 200 ml Habtejszín; 3 ek Szójaszósz; 1 teáskanál Curry por; 1 teáskanál Gyömbérpor; 1 teáskanál Fahéj; 1 teáskanál Kurkuma; 0 teáskanál Cayenne paprika; 1 kávéskanál Só; 5 csapott ek Rozsliszt teljes kiőrlésű

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 db padlizsán
2 db cukkini
1 közepes db piros kaliforniai paprika
1 közepes db újhagyma
3 gerezd fokhagyma
100 ml kókusztej
200 ml habtejszín
3 ek szójaszósz
1 teáskanál curry por
1 teáskanál gyömbérpor
1 teáskanál fahéj
1.5 teáskanál kurkuma
0.5 teáskanál cayenne paprika
1 kávéskanál só
5 csapott ek rozsliszt (teljes kiőrlésű)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

303

Kalória

6.7g

Fehérje

25.1g

Szénhidrát

21.6g

Zsír

291.1g

Víz

55.5g

Koleszterin

6.7g

Élelmi rost

9.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

100g padlizsán

24 kcal
100g cukkini

16 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
23g újhagyma

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
25g kókusztej

49 kcal
50g habtejszín

146 kcal
8g szójaszósz

5 kcal
0g curry por

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
1g só

0 kcal
13g rozsliszt

44 kcal

Összesen 303 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

400g padlizsán

95 kcal
400g cukkini

65 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
92g újhagyma

18 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
100g kókusztej

197 kcal
200g habtejszín

584 kcal
30g szójaszósz

18 kcal
0g curry por

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
4g só

0 kcal
50g rozsliszt

175 kcal

Összesen 1213 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

26.4g padlizsán

6 kcal
26.4g cukkini

4 kcal
15.2g piros kaliforniai paprika

3 kcal
6.1g újhagyma

1 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
6.6g kókusztej

13 kcal
13.2g habtejszín

39 kcal
2g szójaszósz

1 kcal
0g curry por

0 kcal
0g gyömbérpor

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.3g só

0 kcal
3.3g rozsliszt

12 kcal

Összesen 80 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

6.7 g

Zsír

Összesen

21.6 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

56 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1170.2 g
Cink

1 mg
Szelén

3 mg
Kálcium

84 mg
Vas

2 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

172 mg
Nátrium

841 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25.1 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

291.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

231 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

83 mg
D vitamin:

12 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

85 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

137 micro
α-karotin

9 micro
β-karotin

1006 micro
β-crypt

231 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2260 micro

Összesen 303 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

26.7 g

Zsír

Összesen

86.6 g
Telített zsírsav

58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

222 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4680.7 g
Cink

5 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

338 mg
Vas

9 mg
Magnézium

261 mg
Foszfor

687 mg
Nátrium

3364 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

100.4 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

1164.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

924 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

332 mg
D vitamin:

46 micro
K vitamin:

162 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

342 micro
Kolin:

142 mg
Retinol - A vitamin:

548 micro
α-karotin

38 micro
β-karotin

4023 micro
β-crypt

924 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

9042 micro

Összesen 1213 kcal

2% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen

1.8 g

Zsír

Összesen

5.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

15 mg

Ásványi anyagok

Összesen

309 g
Cink

0 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

22 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

45 mg
Nátrium

222 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

6.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

76.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

61 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

11 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

23 micro
Kolin:

9 mg
Retinol - A vitamin:

36 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

266 micro
β-crypt

61 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

597 micro

Összesen 80 kcal

Elkészítés

A padlizsánt felkockázzuk, megsózzuk, majd félrerakjuk, hogy kicsöpögjön a leve.
A többi zöldséget is célszerű előre előkészíteni: a cukkinit, paprikát, hagymát felkockázzuk (nagyjából ugyanakkorára, mint a padlizsánt), a fokhagymát apróra vágjuk.
A padlizsánt letörölgetve olajban félig készre sütjük, ugyanígy teszünk a kaliforniai paprikával is.
Az olajba, amelyben a zöldségek sültek beletesszük a fűszereket: gyömbér, fahéj, curry, kurkuma, szójaszósz, majd összekavarva levesszük a tűzről néha-néha, és hozzátesszük a fokhagymát is. Gyorsan kell készíteni, mert megéghetnek a fűszerek és a fokhagyma egyaránt.
Majd rádobjuk az apróra vágott újhagymát, picit pirítjuk, és kis vízzel felengedjük (pár kanálnyival csak).
Majd jön a cukkini, amit megkavarva fedő alatt úgy 8-10 percig párolunk a fűszerekkel.
Ezután bele az összes többi hozzávaló: padlizsán, paprika, kókusztej (kókusztejet készíthetünk otthon is: 1 rész kókuszreszelék+2 rész vizet felforralunk, hagyjuk kihűlni, majd összeturmixoljuk egyen állagúra az egészet).
Hagyjuk rotyogni kb. 15-20 percet, majd a habtejszín felével felöntjük. A másik felét összekeverjük rozsliszttel, majd a rotyogó zöldségek levével fel-felengedve hígítjuk, és beleöntjük az egészet a ragura.
Pár percig még hagyjuk rotyogni, és kész is.:)
Tortilla/gyros pitával, esetleg rizzsel tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 10 p

Tipikus "benéztem a hűtőbe, ezeket találtam, összeraktam valamit" story az egész. Bár hozzáteszem, hogy indiai ihletésű ételre vágytam, így ez lett belőle. :)

Hasonló receptek

Összes zöldséges egytálétel

Édesburgonyarizs egzotikus gombával

Pórés csicseriborsó

Zöldbabos-gombás egytál

Gombás-kolbászos egytálétel

Pink quinoa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

zöldséges egytálétel

Babcurry villámgyorsan

A curry az egyik legváltozatosabban elkészíthető egytálétel, amely nemcsak húsokkal működik, hanem mindenféle zöldségnek is remekül áll. Ezúttal két doboz konzervbabból varázsoltunk ...

Rosanics Petra

zöldséges egytálétel

Grillezett idényzöldségek hollandi mártással

A grillezett zöldségek akkor lesznek a legjobbak, ha hirtelen és extra magas hőfokon sütjük őket, így megmaradnak ropogósnak és ínycsiklandónak. A zöldségek természetes ízvilágát ...

Lurpak

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept