Nosalty logó

Dagasztás nélküli bagett

Name: Dagasztás nélküli bagett
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dl Víz meleg; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 40 dkg Kenyérliszt BL80; 1 ek Cukor csapott; 1 teáskanál Só; 2 ek Napraforgó olaj; 0 dkg Mangalica zsír a tepsit kikenni; 0 dkg Kukoricaliszt a tepsit szórni; 1 g Mák; 1 teáskanál Szezámmag; 1 db Tojásfehérje; 1 evőkanál Víz

witch

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A kenyérhez

2.5 dl víz (meleg)
1 tasak (7 gr) instant élesztő
40 dkg kenyérliszt bl80
1 ek cukor (csapott)
1 teáskanál só
2 ek napraforgó olaj
0.5 dkg mangalica zsír (a tepsit kikenni)
0.5 dkg kukoricaliszt (a tepsit szórni)

A tetejére

1 g mák
1 teáskanál szezámmag
1 db tojásfehérje
1 evőkanál víz

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

437

Kalória

14g

Fehérje

77g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

86.8g

Víz

1.2g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír

A kenyérhez

63g víz

0 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
100g kenyérliszt bl80

361 kcal
3g cukor

10 kcal
2g só

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
1g mangalica zsír

11 kcal
1g kukoricaliszt

5 kcal

A tetejére

0g mák

1 kcal
1g szezámmag

3 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
2g víz

0 kcal

Összesen 437 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír

A kenyérhez

250g víz

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
400g kenyérliszt bl80

1444 kcal
10g cukor

39 kcal
6g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
5g mangalica zsír

45 kcal
5g kukoricaliszt

18 kcal

A tetejére

1g mák

5 kcal
2g szezámmag

11 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
8g víz

0 kcal

Összesen 1747 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír

A kenyérhez

33.3g víz

0 kcal
0.9g instant élesztő

3 kcal
53.3g kenyérliszt bl80

193 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0.8g só

0 kcal
2.1g napraforgó olaj

19 kcal
0.7g mangalica zsír

6 kcal
0.7g kukoricaliszt

2 kcal

A tetejére

0.1g mák

1 kcal
0.3g szezámmag

2 kcal
5.3g tojásfehérje

3 kcal
1.1g víz

0 kcal

Összesen 234 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

14 g

Zsír

Összesen

7.5 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

827.2 g
Cink

1 mg
Szelén

42 mg
Kálcium

29 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

604 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

77 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

86.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

77 micro
Kolin:

12 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 437 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

56.1 g

Zsír

Összesen

29.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3308.9 g
Cink

4 mg
Szelén

169 mg
Kálcium

115 mg
Vas

5 mg
Magnézium

126 mg
Foszfor

471 mg
Nátrium

2415 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

307.9 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

347.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

308 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

316 micro

Összesen 1747 kcal

8% Fehérje
42% Szénhidrát
4% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

1 mg

Ásványi anyagok

Összesen

441.2 g
Cink

1 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

15 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

63 mg
Nátrium

322 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

46.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

41 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

42 micro

Összesen 234 kcal

Elkészítés

A kenyérhez

Késes aprítóba öntjük a langyos vizet meg az élesztőt, és pulzálva elvegyítjük. Hozzáadjuk a lisztet, a cukrot, sót meg az olajat. Bekapcsoljuk 30 másodpercre, amikor összeáll a tészta egy gombócba, akkor már jó. Kiolajozott tálban fordítunk egyet a tésztán, hogy alul-felül be legyen kenve. Lefedve langyos helyen 1,5-2 órát kelesztjük, vagy amíg duplájára megnő. Ha az ujjunkat a tésztába nyomjuk és nem ugrik vissza, hanem ottmarad a nyoma, akkor már eleget pihent.
Kicsit megpüföljük a tésztát, majd kettévágjuk. Enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 38x20-as téglalapra. Feltekerjük jó szorosan, az összetételt egybecsipkedjük. Rárakjuk a zsírral vékonyan megkent és kukoricaliszttel meghintett sütőlemezre. A tészta másik felével ugyanígy járunk el. Nagyon éles késsel fél cm mély, ferde vágásokat ejtünk rajta. Végül lekenjük hideg vízzel. Langyos helyen egy órát kelesztjük, vagy amíg a duplájára dagad.
A tojásfehérjét 1 ek hideg vízzel picit felverjük, lekenjük a kenyereket és megszórjuk a magokkal.
Forró sütőbe tolva, pirosra sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C

El vagyunk kényeztetve, mert pár éve rátaláltam egy pékségre, ahol nagyon finom kenyereket készítenek. Amikor összenyomom az ujjammal, akkor vissza kiugrik, nem marad lapos-csiriz, mint a legtöbb bolti társa. Viszont olyan messze van, hogy mindig egy hétre valót veszünk és lefagyasztjuk. Most pont -amikor elfogyott a heti adagunk- megint leesett akkora hó, hogy lebénult a közlekedés. Na nem nekünk, mert mi mindenen keresztül megyünk ezért a kenyérért, de a dolgozók nem tudtak bejönni, így a pékség zárva volt. Te jó ég, most mi lesz? Egyszer odáig vetemedtem vagy húsz évvel ezelőtt, hogy francia kenyeret sütöttem és emlékeztem rá, hogy nagyon finom volt, de pillanatok alatt elfogyott. Előbányásztam a receptet, és legnagyobb meglepetésemre adtak egy tippet, hogyha időt akarunk spórolni, akkor dobjuk bele az aprítógépbe. Egész végig izgultam, hogy milyen lesz? Meglepetésemre nagyon jól sikerült! Ja és az sem segített, hogy a konyhám olyan huzatos, hogy száraz dunsztba rakva kellett kelesztenem a kenyérkét, hogy ne fagyjon bele a tálba.

Hasonló receptek

Összes bagett

Aszalt paradicsomos-bazsalikomos bagett

Gyors bagett

Cifra baguette

Francia kenyér

Ropogós bagett aszalt paradicsommal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept