Nosalty logó

Dal makhani

Name: Dal makhani
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: indiai
Ingredients: 25 dkg Lencse; 5 ek Vaj; 1 nagy fej Fehér hagyma; 3 gerezd Fokhagyma; 1 ek Gyömbér gyömbérpaszta vagy friss reszelt gyömbér; 2 db Lime-levél; 1 ek Garam masala; 0 ízlés szerint Chilipehely; 0 ízlés szerint Bors; 1 dl Passzírozott paradicsom; 20 dkg Vörösbab; 3 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Dupla tejszín

Rosanics Petra

5adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg lencse
5 ek vaj
1 nagy fej fehér hagyma
3 gerezd fokhagyma
1 ek gyömbér (gyömbérpaszta vagy friss reszelt gyömbér)
2 db lime-levél
1 ek garam masala
chilipehely ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 dl passzírozott paradicsom
20 dkg vörösbab
3 dl víz
só ízlés szerint
2 ek dupla tejszín

Tápanyag és kalória

471

Kalória

22.4g

Fehérje

61.8g

Szénhidrát

16.5g

Zsír

127.9g

Víz

30.1g

Koleszterin

12.5g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

50g lencse

176 kcal
14g vaj

100 kcal
34g fehér hagyma

12 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g gyömbér

1 kcal
0g lime-levél

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g passzírozott paradicsom

7 kcal
40g vörösbab

135 kcal
60g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
8g dupla tejszín

38 kcal

Összesen 471 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

250g lencse

880 kcal
70g vaj

502 kcal
170g fehér hagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
6g gyömbér

5 kcal
0g lime-levél

0 kcal
5g garam masala

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal
150g passzírozott paradicsom

36 kcal
200g vörösbab

674 kcal
300g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
40g dupla tejszín

192 kcal

Összesen 2363 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír

20.8g lencse

73 kcal
5.8g vaj

42 kcal
14.2g fehér hagyma

5 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0.5g gyömbér

0 kcal
0g lime-levél

0 kcal
0.4g garam masala

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g bors

0 kcal
12.5g passzírozott paradicsom

3 kcal
16.7g vörösbab

56 kcal
25g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
3.3g dupla tejszín

16 kcal

Összesen 196 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

22.4 g

Zsír

Összesen

16.5 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

30 mg

Ásványi anyagok

Összesen

656.9 g
Cink

3 mg
Szelén

2 mg
Kálcium

70 mg
Vas

6 mg
Magnézium

88 mg
Foszfor

326 mg
Nátrium

159 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

61.8 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

127.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

406 micro
Kolin:

83 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

112 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

4169 micro
Lut-zea

9 micro

Összesen 471 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

111.8 g

Zsír

Összesen

82.6 g
Telített zsírsav

53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

151 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3284.5 g
Cink

15 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

352 mg
Vas

32 mg
Magnézium

440 mg
Foszfor

1631 mg
Nátrium

795 mg
Réz

4 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

308.8 g
Cukor

22 mg
Élelmi rost

62 mg

Víz

Összesen

639.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

517 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

45 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

34 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2031 micro
Kolin:

414 mg
Retinol - A vitamin:

470 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

559 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

20843 micro
Lut-zea

43 micro

Összesen 2363 kcal

10% Fehérje
27% Szénhidrát
7% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.3 g

Zsír

Összesen

6.9 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

13 mg

Ásványi anyagok

Összesen

273.7 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

29 mg
Vas

3 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

136 mg
Nátrium

66 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

25.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

53.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

43 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

169 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

47 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

1737 micro
Lut-zea

4 micro

Összesen 196 kcal

Elkészítés

A fekete lencsét megmossuk, majd sós vízben megfőzzük. Lecsepegtetjük és félrerakjuk.
A finomra vágott hagymát 3 evőkanál vajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a gyömbért, a kaffir lime leveleket, a garam masalát. Ízlés szerint borsozzuk, és megszórjuk csilipehellyel, majd pár percet együtt pirítjuk.
Jöhet a paradicsompüré és pár perc összepirítás. Ezután hozzáadjuk a főtt lencsét és a főtt babot (egy lecsepegtetett konzervnyit), és felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Alaposan megsózzuk, majd az egészet megkeverjük.
Lefedve 20-30 percet főzzük, hogy a lencse és a bab szinte szétfőljön. Közben időnként keverünk rajta, és szükség esetén pótoljuk a vizet.
A már majdnem kész lencsét kicsit összezúzzuk egy régimódi krumplinyomóval vagy merülőfejes turmixszal - arra mindenképpen figyeljünk, hogy ne krémesítsük teljesen. Ha aggódunk emiatt, célszerű a főzelék felét-harmadát kiszedni, és egy tálkában külön pürésíteni, majd visszaönteni.
A lencséhez keverjük a dupla tejszínt (ha sima habtejszínt használunk, adjunk hozzá picit többet), majd egy gyors keverés után ízlés szerint még 1-2 kanál vajat. Talán soknak hangzik, de ettől lesz igazán krémes a végeredmény.
Rottyantunk még egyet a főzeléken, majd tálaljuk is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 40 p

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ha szeretitek a lencsefőzeléket, és más nemzet verzióját is kipróbálnátok, akkor ez a ti receptetek lesz. A dal makhani az egyik legjellegzetesebb indiai fogás, amit a nálunk elterjedt barna és zöld helyett fekete lencséből és némi vörösbabból készítik. Alapfűszere a garam masala, emellett pedig sok vaj kell bele - ez az, amitől olyan csodásan krémes lesz. Tökéletes komfortkaja, ami egy ferde éjszaka másnapján tökéletes választás.

Hasonló receptek

Összes lencsefőzelék

Lencsefőzelék Katharosz konyhájából

Lencsefőzelék Márti konyhájából

Tejtermékmentes lencsefőzelék

Újévi lencse indiai módra

Zöldséges vöröslencse-főzelék

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

tökfőzelék

Citromos-joghurtos patisszonfőzelék sok zöldfűszerrel

Ha szeretnél egy könnyedebb, nyárias főzeléket, érdemes kipróbálnod ezt a lisztmentes patisszonos változatot. A zsenge patisszonhoz remekül illik a görög joghurt frissessége, a citrom ...

Hering András

lencsefőzelék

Lencsefőzelék tejmentesen

A Szilveszter vagy az Újév elmaradhatatlan étele a lencsefőzelék. Tálalhatjuk sült hússal is és ér az év többi részében is lencsét enni, hiszen finom és egészséges!

Hankusz Sára

lencsefőzelék

Lencsefőzelék egyszerűen

Egyszerű, pénztárcabarát főzelékféle, ami nemcsak az újév első napján tökéletes választás, hanem bármelyik télies hétvégén. Laktató és ízletes, ráadásul gyorsan elkészül, ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept