Nosalty logó

Dal Makhani indiai lencsefőzelék

Name: Dal Makhani indiai lencsefőzelék
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: indiai
Ingredients: 3 gerezd Fokhagyma reszelve; 1 hüvelykujjnyi Gyömbér reszelve; 25 dkg Lencse 1 bögre; 400 g Vörösbab 1 konzerv; 4 dkg Vaj; egész 1 teáskanál Köménymag; 1 db Fahéjrúd 2.5 cm hosszú; 3 db Szegfűszeg; 1 kávéskanál Chilipehely; 1 kávéskanál Cayenne paprika; 1 közepes fej Vöröshagyma apróra vágva; 200 g Sűrített paradicsom; 1 kávéskanál Kurkuma; 1 dl Növényi tejszín kókusztejszín; 2 dl Növényi tejszín rizstejszín; 0 ízlés szerint Só; 0 l Víz

Zsófi.M

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Fokhagyma-gyömbérpaszta

3 gerezd fokhagyma (reszelve)
1 hüvelykujjnyi gyömbér (reszelve)

Főzelék

25 dkg lencse (1 bögre)
400 g vörösbab (1 konzerv)
4 dkg vaj
1 teáskanál köménymag
1 db fahéjrúd (2.5 cm hosszú)
3 db szegfűszeg
1 kávéskanál chilipehely
1 kávéskanál cayenne paprika
1 közepes fej vöröshagyma (apróra vágva)
200 g sűrített paradicsom
1 kávéskanál kurkuma
1 dl növényi tejszín (kókusztejszín)
2 dl növényi tejszín (rizstejszín)
só ízlés szerint
0.5 l víz

gyors
indiai

Tápanyag és kalória

872

Kalória

42.8g

Fehérje

119.5g

Szénhidrát

27.4g

Zsír

202g

Víz

23g

Koleszterin

24.4g

Élelmi rost

13.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

Fokhagyma-gyömbérpaszta

2g fokhagyma

3 kcal
3g gyömbér

2 kcal

Főzelék

63g lencse

220 kcal
100g vörösbab

337 kcal
10g vaj

72 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
50g sűrített paradicsom

41 kcal
0g kurkuma

0 kcal
25g növényi tejszín

63 kcal
50g növényi tejszín

126 kcal
0g só

0 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 872 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

Fokhagyma-gyömbérpaszta

9g fokhagyma

12 kcal
12g gyömbér

10 kcal

Főzelék

250g lencse

880 kcal
400g vörösbab

1348 kcal
40g vaj

287 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
200g sűrített paradicsom

164 kcal
0g kurkuma

0 kcal
100g növényi tejszín

251 kcal
200g növényi tejszín

502 kcal
0g só

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 3487 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír

Fokhagyma-gyömbérpaszta

0.5g fokhagyma

1 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal

Főzelék

13.9g lencse

49 kcal
22.2g vörösbab

75 kcal
2.2g vaj

16 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g fahéjrúd

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
11.1g sűrített paradicsom

9 kcal
0g kurkuma

0 kcal
5.6g növényi tejszín

14 kcal
11.1g növényi tejszín

28 kcal
0g só

0 kcal
27.8g víz

0 kcal

Összesen 195 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

42.8 g

Zsír

Összesen

27.4 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

23 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1092.6 g
Cink

5 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

138 mg
Vas

12 mg
Magnézium

194 mg
Foszfor

636 mg
Nátrium

98 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

119.5 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

202 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

108 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

21 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

704 micro
Kolin:

150 mg
Retinol - A vitamin:

67 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

481 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

14382 micro
Lut-zea

1 micro

Összesen 872 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

171.3 g

Zsír

Összesen

109.5 g
Telített zsírsav

87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

92 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4370.5 g
Cink

21 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

552 mg
Vas

49 mg
Magnézium

775 mg
Foszfor

2542 mg
Nátrium

392 mg
Réz

6 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

477.8 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

98 mg

Víz

Összesen

807.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

431 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

12 mg
C vitamin:

82 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

61 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

2816 micro
Kolin:

599 mg
Retinol - A vitamin:

268 micro
α-karotin

58 micro
β-karotin

1924 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

57528 micro
Lut-zea

5 micro

Összesen 3487 kcal

11% Fehérje
30% Szénhidrát
7% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen

9.5 g

Zsír

Összesen

6.1 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

5 mg

Ásványi anyagok

Összesen

242.7 g
Cink

1 mg
Szelén

1 mg
Kálcium

31 mg
Vas

3 mg
Magnézium

43 mg
Foszfor

141 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

26.5 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

44.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

24 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

156 micro
Kolin:

33 mg
Retinol - A vitamin:

15 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

107 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

3194 micro
Lut-zea

0 micro

Összesen 195 kcal

Elkészítés

Fokhagyma-gyömbérpaszta

Elkészítjük a fokhagyma-gyömbér pasztát. Ehhez lereszelünk 1 résznyi gyömbért és nagyjából ugyanakkora mennyiségnyi fokhagymát, és annyi olajjal összekeverjük, amennyit felvesz (1-2 evőkanál, ízlés szerint). Ezt kis üvegben lehet tárolni jó sokáig, kb. két teáskanálra lesz szükségünk belőle majd.

Főzelék

A lencsét beáztatjuk annyi időre, amennyit a csomagolás ír. Áztatás után megfőzzük, arra figyelve, hogy még ne legyen teljesen kész, az egészet később kb. 20 percig fogjuk főzni együtt. A konzervet leszűrjük, a levére nem lesz szükség (a lencse főzővízére viszont igen!).
Ha a lencse megfőtt, felhevítjük a vajat, és ha meleg, beletesszük a fahéjgerezdet és a szegfűszeget. Pár perc alatt illatozni kezd.
Hozzáadjuk a köménymagot, megvárjuk, amíg sisteregni kezd.
Hozzákeverünk 2 teáskanálnyit a fokhagyma-gyömbér pasztából, és hozzákeverjük a chilipelyhet is. Fél percig pirítjuk.
Hozzákeverjük az apróra vágott hagymát, és aranybarnára pirítjuk az egészet.
Összekeverjük a sűrített paradicsomot a kókusztejszínnel, majd az egészet hozzáadjuk a hagymás-fűszeres alaphoz. Addig főzzük-pirítjuk, amíg az olaj kicsit ki nem csapódik az oldalán, és elkezd a szósz pirulni.
Hozzákeverjük a cayenne borsot és a kurkumát is.
Hozzáadjuk a lencsét a főzővízével együtt, hozzákeverjük a vörösbab-konzervet is. 8-10 percig főzzük. Ízlés szerint sózzuk.
Ha már kicsit elforrta a levét, hozzákeverjük a rizstejszínt. Felforraljuk, és újabb 3 perc rotyogtatás után készen is van.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

Szilveszterre készítettük a tradícionális lencsefőzelék helyett, nagy sikert aratott. Sima tejszínnel is készíthető.

Hasonló receptek

Összes lencsefőzelék

Újévi lencsefőzelék Andi konyhájából

Vöröslencse-főzelék citromos húsgolyókkal

Tejfölös lencsefőzelék csülökkel

Csirkemell fasírt reform lencsefőzelékkel

Dal makhani

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babfőzelék

Tört paszuly

A tört paszuly a szabolcsi konyha egyik egyszerű, mégis tartalmas, hagyományos fogása. Legtöbbször zsíron dinsztelt, paprikás hagymával és friss kenyérrel tálalják.

Fekete Melinda

paradicsomos káposzta

Paradicsomos káposzta egyszerűen

A paradicsomos káposzta tipikusan az az étel, amit vagy imádsz, vagy messziről elkerülsz - mi egyértelműen az első csapatba tartozunk. Zsenge nyári káposztából, pont annyira édesre ...

Fekete Melinda

lencsefőzelék

Lencsefőzelék tejmentesen

A Szilveszter vagy az Újév elmaradhatatlan étele a lencsefőzelék. Tálalhatjuk sült hússal is és ér az év többi részében is lencsét enni, hiszen finom és egészséges!

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept