Nosalty logó

Dán vajas sütemény

Name: Dán vajas sütemény
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Finomliszt; 225 ml Tej; 2 ek Cukor; 2 dkg Friss élesztő; puha 75 g Vaj; 1 db Tojás; 1 csipet Só; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez; 100 g Vaj; héjával darált 100 g Mandula; 80 g Cukor; 25 g Vaj; 1 db Tojás

Glaser

Dán vajas sütemény

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

400 g finomliszt
225 ml tej
2 ek cukor
2.5 dkg friss élesztő
75 g vaj
1 db tojás
1 csipet só
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

A töltelékhez

100 g vaj
100 g mandula
80 g cukor

A kenéshez

25 g vaj
1 db tojás

Tápanyag és kalória

712

Kalória

14.3g

Fehérje

73g

Szénhidrát

40.7g

Zsír

29.6g

Víz

136.7g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

19.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

67g finomliszt

243 kcal
38g tej

21 kcal
3g cukor

13 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
13g vaj

90 kcal
9g tojás

12 kcal
0g só

0 kcal
2g vaj

17 kcal

A töltelékhez

17g vaj

120 kcal
17g mandula

98 kcal
13g cukor

52 kcal

A kenéshez

4g vaj

30 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 712 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

400g finomliszt

1456 kcal
225g tej

126 kcal
20g cukor

77 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
75g vaj

538 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

100g vaj

717 kcal
100g mandula

590 kcal
80g cukor

310 kcal

A kenéshez

25g vaj

179 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4257 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

34.1g finomliszt

124 kcal
19.2g tej

11 kcal
1.7g cukor

7 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
6.4g vaj

46 kcal
4.7g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
1.2g vaj

9 kcal

A töltelékhez

8.5g vaj

61 kcal
8.5g mandula

50 kcal
6.8g cukor

26 kcal

A kenéshez

2.1g vaj

15 kcal
4.7g tojás

6 kcal

Összesen 363 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

14.3 g

Zsír

Összesen

40.7 g
Telített zsírsav

20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

137 mg

Ásványi anyagok

Összesen

465.8 g
Cink

2 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

111 mg
Vas

2 mg
Magnézium

64 mg
Foszfor

207 mg
Nátrium

51 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

73 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

29.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

270 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

67 micro
Kolin:

71 mg
Retinol - A vitamin:

265 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

93 micro

Összesen 712 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

85.5 g

Zsír

Összesen

244.2 g
Telített zsírsav

118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

88 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

22 g
Koleszterin

820 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2794.7 g
Cink

10 mg
Szelén

173 mg
Kálcium

664 mg
Vas

11 mg
Magnézium

382 mg
Foszfor

1240 mg
Nátrium

309 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

438.2 g
Cukor

115 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

177.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1619 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

30 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

401 micro
Kolin:

426 mg
Retinol - A vitamin:

1591 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

342 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

560 micro

Összesen 4257 kcal

9% Fehérje
46% Szénhidrát
26% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

20.8 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

70 mg

Ásványi anyagok

Összesen

238 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

57 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

106 mg
Nátrium

26 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

37.3 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

138 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

36 mg
Retinol - A vitamin:

136 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

29 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

48 micro

Összesen 363 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta: szitáljuk a lisztet egy nagy keverő tálba, nyomjunk mélyedést a közepébe.
Langyosítsunk fel 100 ml tejet, keverjük el benne a 2 ek cukrot, majd morzsoljuk bele az élesztőt, és olvasszuk fel benne. Az élesztős tejet öntsük a liszt közepébe, keverjük el egy kis liszttel. Letakarva meleg helyen hagyjuk kb. 15 percig kelni.
A maradék tejet fellangyosítjuk, a kockára vágott vajjal, a tojással és a sóval együtt az előtésztához adjuk, sima tésztává dagasztjuk. Letakarva meleg helyen kb. 45 percig kelesztjük, míg duplájára nem nő.
A töltelékhez a vajat felolvasztjuk, elkeverjük a cukorral és mandulával.
Egy 26 cm átmérőjű tortaformát vajjal kikenünk.
A tészta 1/3-át kerekre kinyújtjuk (26 cm az átmérő), az előkészített tortaformába tesszük, egy villával többször megszurkáljuk. Megkenjük 25 g vajjal.
A maradék tésztát lisztezett munkalapon kinyújtjuk (25x40 cm négyszög). Rákenjük a mandula masszát. Hosszabbik oldalától feltekerjük.
A tekercset 10 egyforma darabra vágjuk. 8 tészta csigát körbe a formába, 2-öt a forma közepébe rakunk. Letakarva 15 percig kelesztjük.
A tojást egy villával felverjük. A csigákat megkenjük a felvert tojással.
200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és 30 percig sütjük (20 perc után takarjuk le sütőpapírral). A formába hagyjuk hűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 26

Még finomabb lesz a töltelék, ha a mandulát, mielőtt a vajjal elkevernénk, egy serpenyőben zsiradék hozzáadása nélkül megpirítjuk. Tálaljuk vanília cukros tejszínhabbal.

Hasonló receptek

Összes csigatorta

Sonkatekercstorta

Mogyorós csiga

Diós rózsacsokor

Kakakós Ferdinánd

Ferdinánd 2. -diós-mákos

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kakaós csiga

Legfinomabb kakaós csiga

A házi kakaós csiga puha, vajas kelt tésztából készül, gazdag kakaós töltelékkel. Frissen sütve illatos, kívül ropogós, belül foszlós és puha. Egyszerű, mégis időtálló ...

Fekete Melinda

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

csigatorta

Ferdinánd tekercs

A Ferdinánd tekercset egyáltalán nem olyan nehéz elkészíteni házilag, mint azt elsőre gondolnánk. Fontos viszont, hogy a jóféle vajat és a zsíros tejszínt nem szabad kispórolni ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept