Darált húsos calzone
NS
6adag
Idő
115p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
A tésztához
- 90 dkg finomliszt
- 5 dkg élesztő
- 2 db tojássárgája
- 1 ek só
- 1 ek cukor
- 4 dl tej
- 2 dl víz
- 4 ek olívaolaj (vagy napraforgóolaj)
- bors ízlés szerint
- 1 tk oregánó
- 1 tk bazsalikom
- 1 tk petrezselyem
A raguhoz
- 1 kg darált sertéshús
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 1 közepes db tv-paprika
- 4 gerezd fokhagyma
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- fűszerpaprika ízlés szerint
- 1 csipet csípős fűszerpaprika
- oregánó ízlés szerint
- bazsalikom ízlés szerint
- petrezselyem ízlés szerint
- 150 g tejföl
- 4 ek napraforgó olaj
A besamelmártáshoz
- 5 dl tej
- 5 dkg vaj (én margarinnal is szoktam)
- 1 púpozott ek finomliszt
- só ízlés szerint
- fehér bors ízlés szerint
- szerecsendió ízlés szerint
- petrezselyem ízlés szerint
A töltelékhez
- 40 dkg sajt
A tetejére
- 2 db tojásfehérje
Tápanyag és kalória
1444
Kalória
74.4g
Fehérje
132g
Szénhidrát
65.3g
Zsír
275.3g
Víz
292g
Koleszterin
5.6g
Élelmi rost
11g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 14% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
150g finomliszt
546 kcal
-
8g élesztő
9 kcal
-
7g tojássárgája
21 kcal
-
2g só
0 kcal
-
2g cukor
6 kcal
-
67g tej
37 kcal
-
33g víz
0 kcal
-
5g olívaolaj
47 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
A raguhoz
-
167g darált sertéshús
303 kcal
-
30g vöröshagyma
11 kcal
-
17g tv-paprika
3 kcal
-
2g fokhagyma
3 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g csípős fűszerpaprika
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
-
25g tejföl
50 kcal
-
5g napraforgó olaj
47 kcal
A besamelmártáshoz
-
83g tej
47 kcal
-
8g vaj
60 kcal
-
3g finomliszt
12 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
A töltelékhez
-
67g sajt
235 kcal
A tetejére
-
13g tojásfehérje
7 kcal
Összesen 1444 kcal
- 14% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
900g finomliszt
3276 kcal
-
50g élesztő
53 kcal
-
40g tojássárgája
129 kcal
-
11g só
0 kcal
-
10g cukor
39 kcal
-
400g tej
224 kcal
-
200g víz
0 kcal
-
32g olívaolaj
283 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
1g oregánó
3 kcal
-
1g bazsalikom
0 kcal
-
1g petrezselyem
0 kcal
A raguhoz
-
1000g darált sertéshús
1820 kcal
-
180g vöröshagyma
66 kcal
-
100g tv-paprika
16 kcal
-
12g fokhagyma
16 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g csípős fűszerpaprika
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
-
150g tejföl
297 kcal
-
32g napraforgó olaj
283 kcal
A besamelmártáshoz
-
500g tej
280 kcal
-
50g vaj
359 kcal
-
20g finomliszt
73 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
A töltelékhez
-
400g sajt
1408 kcal
A tetejére
-
80g tojásfehérje
42 kcal
Összesen 8667 kcal
- 14% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 12% Zsír
A tésztához
-
21.6g finomliszt
79 kcal
-
1.2g élesztő
1 kcal
-
1g tojássárgája
3 kcal
-
0.3g só
0 kcal
-
0.2g cukor
1 kcal
-
9.6g tej
5 kcal
-
4.8g víz
0 kcal
-
0.8g olívaolaj
7 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
A raguhoz
-
24g darált sertéshús
44 kcal
-
4.3g vöröshagyma
2 kcal
-
2.4g tv-paprika
0 kcal
-
0.3g fokhagyma
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
-
0g fűszerpaprika
0 kcal
-
0g csípős fűszerpaprika
0 kcal
-
0g oregánó
0 kcal
-
0g bazsalikom
0 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
-
3.6g tejföl
7 kcal
-
0.8g napraforgó olaj
7 kcal
A besamelmártáshoz
-
12g tej
7 kcal
-
1.2g vaj
9 kcal
-
0.5g finomliszt
2 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g fehér bors
0 kcal
-
0g szerecsendió
0 kcal
-
0g petrezselyem
0 kcal
A töltelékhez
-
9.6g sajt
34 kcal
A tetejére
-
1.9g tojásfehérje
1 kcal
Összesen 209 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 14% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
74.4 g
Zsír
-
Összesen
65.3 g
-
Telített zsírsav
28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
-
Koleszterin
292 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
3075.6 g
-
Cink
7 mg
-
Szelén
103 mg
-
Kálcium
701 mg
-
Vas
4 mg
-
Magnézium
96 mg
-
Foszfor
856 mg
-
Nátrium
1306 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
132 g
-
Cukor
11 mg
-
Élelmi rost
6 mg
Víz
-
Összesen
275.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
335 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
14 mg
-
D vitamin:
59 micro
-
K vitamin:
12 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
137 micro
-
Kolin:
209 mg
-
Retinol - A vitamin:
328 micro
-
α-karotin
5 micro
-
β-karotin
89 micro
-
β-crypt
3 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
171 micro
Összesen 1444 kcal
- 14% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
446.6 g
Zsír
-
Összesen
391.8 g
-
Telített zsírsav
166 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
145 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
-
Koleszterin
1752 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
18453.6 g
-
Cink
41 mg
-
Szelén
618 mg
-
Kálcium
4208 mg
-
Vas
23 mg
-
Magnézium
578 mg
-
Foszfor
5139 mg
-
Nátrium
7837 mg
-
Réz
3 mg
-
Mangán
7 mg
Szénhidrát
-
Összesen
791.8 g
-
Cukor
66 mg
-
Élelmi rost
34 mg
Víz
-
Összesen
1652 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
2013 micro
-
B6 vitamin:
7 mg
-
B12 Vitamin:
11 micro
-
E vitamin:
25 mg
-
C vitamin:
84 mg
-
D vitamin:
351 micro
-
K vitamin:
73 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
6 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
75 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
820 micro
-
Kolin:
1254 mg
-
Retinol - A vitamin:
1967 micro
-
α-karotin
33 micro
-
β-karotin
532 micro
-
β-crypt
21 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
1028 micro
Összesen 8667 kcal
- 14% Fehérje
- 24% Szénhidrát
- 12% Zsír
- 50% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Foszfor
- Kálcium
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
10.7 g
Zsír
-
Összesen
9.4 g
-
Telített zsírsav
4 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
42 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
442.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
15 mg
-
Kálcium
101 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
14 mg
-
Foszfor
123 mg
-
Nátrium
188 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
19 g
-
Cukor
2 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
39.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
48 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
2 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
-
Kolin:
30 mg
-
Retinol - A vitamin:
47 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
13 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
25 micro
Összesen 209 kcal
Elkészítés
A tésztához
- Első a tészta:
- Az élesztőt felfuttatjuk a tej felében úgy, hogy a cukrot is belerakjuk.
- Közben leszitáljuk a lisztet, és beletesszük a fűszereket.
- A többi folyékony hozzávalót összekeverjük (maradék tej, víz, olaj, tojás).
- Ha az élesztő felfutott, beleöntjük a lisztbe a többi folyékony adalékkal együtt. Jól kidolgozzuk(finom lágy, de nem ragacsos, illatos tésztát kell kapjunk), és meleg helyen a duplájára kelesztjük.
- Közben elkészítjük a ragut:
- A hagymát elkezdjük lepirítani, majd félidőben hozzáadjuk a TV paprikát. Mikor már majdnem jó, beletesszük a fokhagymát, picit sütjük, majd félrehúzzuk.
- Beletesszük a fűszerpaprikát, kis vizet, és visszatesszük a tűzre. Elfőzzük, majd megint kevés víz, azt is elfőzzük, és hozzátesszük a húst.Gyakran kevergetvefőzzük addig, amíg szépen szét nem pereg a darált hús.Vizet ne rakjunk alá, mert a hús úgyis enged, és nincs szükség most szaftra.
- Mikor már jó, akkor a tejfölt elkeverjük a tojással, egy kis liszttel, majd belekeverjük, és még főzzük kicsit, hogybesűrűsödjön az a kis szaft, ami van alatta. Félretesszük.
- Megfőzzük a besamelt:
- Megolvasztjuk a vajat (margarint),beletesszük a lisztet, majd kicsit sütjük.
- Felöntjük langyos tejjel, majd sűrűre főzzük, és ízesítjük.
- Összeállítás:
- A tésztát 10-12 egyforma részre vágjuk, majd kinyújtjuk.Mikor megvan, ráfordítunk egy levesestányért, és körbevágjuk, hogy szép egyformák és szabályosak legyenek.
- Vékonyan megkenjük besamel mártással, ragut teszünk rá, majd egy jó adag sajtot (annyira pakoljuk meg, hogy azért össze tudjuk majd hajtani).
- Félbehajtjuk, lenyomkodjuk, és még vissza is hajtjuk, majd újra lenyomkodjuk.
- A félrerakott tojásfehérjével lekenjük, megszurkáljuk, majd előmelegített (kb.180 C°-os) sütőben szép aranysárgára sütjük.
- Kedvenc salátakeverékünkel (vagy önmagában) tálaljuk.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 30 p
- Főzés ideje: 45 p
- Sütés ideje: 40 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
Nincs nagy story hozzá. Nem tudtunk semmit kitalálni ebédre, és miután szétnéztem, hogy mi van itthon, ezt hoztam ki belőle.
Hasonló receptek
Töltött pizza sonkával-gombával
Töltött pizza 2. - sonkás, kukoricás
Bácskai pizza Paskó atya konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Rösztipizza
A rösztipizza alapötlete a svájci rösztiburgonyából ered, amelyet mi most egy olaszos pizzaváltozatban készítünk el, gazdagítva paradicsomszósszal, kolbásszal, mozzarella sajttal és ...
Nizzai pizza, azaz pissaladière
A pissaladière egy francia étel, amely leginkább a provence-i régióban népszerű, azon belül is Nizzában. Ez tulajdonképpen egy sós pite hagyományosan élesztő nélküli, vékony, ...
Tortillapizza 15 perc alatt
Biztos nem vagyunk egyedül azzal a "pizzárarákívánós" érzéssel, ami rendszerint akkor tör rá az emberre, amikor se ideje nincs nekiállni pizzát sütni, de rendelni nem akar. Na erre ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept