Nosalty logó

Darált húsos gersli

Name: Darált húsos gersli
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 0 kg Darált sertéshús; 1 bögre Gersli 2 dl-es; 6 dl Alaplé 3 bögrényi; 1 dl Vörösbor; 3 ek Olívaolaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 kis db Paradicsom; 2 gerezd Fokhagyma; 15 dkg Kolozsvári szalonna; 2 kk Majoranna; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; 0 ízlés szerint Fehér bors; 0 ízlés szerint Só

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

0.5 kg darált sertéshús
1.5 bögre gersli (2 dl-es)
6 dl alaplé (3 bögrényi)
1 dl vörösbor
3 ek olívaolaj
1 közepes db vöröshagyma
1 kis db paradicsom
2 gerezd fokhagyma
15 dkg kolozsvári szalonna
2 kk majoranna
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
fehér bors ízlés szerint
só ízlés szerint

Tápanyag és kalória

838

Kalória

35.7g

Fehérje

62.4g

Szénhidrát

46.4g

Zsír

161.3g

Víz

112.5g

Koleszterin

12.5g

Élelmi rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír

125g darált sertéshús

228 kcal
75g gersli

264 kcal
150g alaplé

11 kcal
25g vörösbor

21 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
20g paradicsom

4 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
38g kolozsvári szalonna

246 kcal
1g majoranna

1 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 838 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír

500g darált sertéshús

910 kcal
300g gersli

1056 kcal
600g alaplé

42 kcal
100g vörösbor

85 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
80g paradicsom

14 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
150g kolozsvári szalonna

983 kcal
2g majoranna

5 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3348 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír

27g darált sertéshús

49 kcal
16.2g gersli

57 kcal
32.4g alaplé

2 kcal
5.4g vörösbor

5 kcal
1.3g olívaolaj

11 kcal
4.9g vöröshagyma

2 kcal
4.3g paradicsom

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
8.1g kolozsvári szalonna

53 kcal
0.1g majoranna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 180 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

35.7 g

Zsír

Összesen

46.4 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

113 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1296.2 g
Cink

4 mg
Szelén

54 mg
Kálcium

59 mg
Vas

3 mg
Magnézium

95 mg
Foszfor

488 mg
Nátrium

591 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

62.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

13 mg

Víz

Összesen

161.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

19 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

26 micro
Kolin:

120 mg
Retinol - A vitamin:

7 micro
α-karotin

20 micro
β-karotin

124 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

515 micro
Lut-zea

157 micro

Összesen 838 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

142.9 g

Zsír

Összesen

185.5 g
Telített zsírsav

60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

27 g
Koleszterin

450 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5184.8 g
Cink

17 mg
Szelén

215 mg
Kálcium

238 mg
Vas

14 mg
Magnézium

379 mg
Foszfor

1952 mg
Nátrium

2364 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

249.5 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

50 mg

Víz

Összesen

645.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

74 micro
B6 vitamin:

4 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

20 mg
D vitamin:

90 micro
K vitamin:

41 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

105 micro
Kolin:

480 mg
Retinol - A vitamin:

30 micro
α-karotin

81 micro
β-karotin

496 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

2058 micro
Lut-zea

626 micro

Összesen 3348 kcal

12% Fehérje
20% Szénhidrát
15% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

10 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

280 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

13 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

128 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.5 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

34.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

6 micro
Kolin:

26 mg
Retinol - A vitamin:

2 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

111 micro
Lut-zea

34 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

A gerslit legalább fél órára beáztatjuk, hogy a főzési ideje csökkenjen, és kinyíljanak az árpaszemek.
A lábasban/ nagy serpenyőben olívaolajat hevítünk, beleszórjuk a felkockázott szalonnát, apróra vágott hagymát, és meghintjük őrölt köménymaggal. Fedő alatt dinszteljük néhány percig, majd lepirítjuk egy kicsit.
Hozzáadjuk a darált húst, a bort, a fűszereket. Kb. 15 percig főzzük, majd hozzáöntjük a lecsepegtetett gerslit. (Egyébként hasonlóképpen készítjük, mint a rizst: 1 rész gersli, 2 rész víz/folyadék.) 1,5 bögrényit 3 bögre alaplével engedünk fel, de ha ez épp nincs otthon, vízzel is helyettesíthetjük.
Forrás után takarékra vesszük, és fedő alatt addig főzzük, míg a gersli meg nem puhul, a leve el nem párolog.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 40 p

Sajnos a gersli (hántolt árpa) nem egy kifejezetten elterjedt köret, pedig nagyon egészséges és finom. A reformkonyha elterjedése talán egy kicsit lendített hírnevén, de még mindig nem kap elég figyelmet ez a remek étel. Én személy szerint az amatőr, de annál kiválóbb szakács nagybátyám által ismerkedtem meg vele néhány hónapja, azóta rendszeresen készítem különféle variációit.

Hasonló receptek

Összes gersli

Melinda gerslis káposztája

Paradicsomos újkáposzta gerslis húsgombóccal

Gersli vargányával

Vörösboros darálthúsos lecsós káposzta gerslivel, tejföllel

Csirkeszíves-csirkezúzás gersli rizses hús mintájára

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babos egytálételek

Szalonnás-hagymás sült bab

A hagymás bab igazi klasszikus, amihez nem kell sok alapanyag, mégis elképesztően ízletes és laktató. A pirított szalonna, a hagyma és a paradicsomos szaft tökéletesen kiegészítik ...

Hankusz Sára

falafel

Falafel, az arab csicserigolyó

Az egyik legismertebb közel-keleti étel a falafel, ami a hummusszal együtt egész Európát is meghódította. A falafel fő alapanyaga a csicseriborsó, ami ebbe a receptbe azonban nem főtt, ...

Rosanics Petra

babos egytálételek

Hagymás bab, ahogy a westernekben falatozzák

Gyerekkorunk meghatározó élménye a csudagusztán babot falatozó Bud Spencer és Terence Hill. És hát nem is tévedtek kedvenceink, mert a paradicsomos-hagymás bab az egyik leggyorsabb és ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept