Nosalty logó

Darált húsos-gombás hasé

Name: Darált húsos-gombás hasé
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Finomliszt; 190 g Vaj; 125 ml Víz; 1 teáskanál Só; 200 g Darált pulykahús; 100 g Gomba; 1 db Tojássárgája; 100 g Sajt; 1 közepes db Fehér hagyma; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Füstölt pirospaprika; 1 teáskanál Őrölt fűszerkömény; 1 teáskanál Majoranna; 1 csipet Bors; 2 teáskanál Ecet

Nagy Szandra

6adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

250 g finomliszt
190 g vaj
125 ml víz
1 teáskanál só
200 g darált pulykahús
100 g gomba
1 db tojássárgája
100 g sajt
1 közepes db fehér hagyma
só ízlés szerint
1 teáskanál füstölt pirospaprika
1 teáskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál majoranna
1 csipet bors
2 teáskanál ecet

Tápanyag és kalória

496

Kalória

17.3g

Fehérje

33.9g

Szénhidrát

32.4g

Zsír

92.5g

Víz

147.1g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír

42g finomliszt

152 kcal
32g vaj

227 kcal
21g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
33g darált pulykahús

38 kcal
17g gomba

4 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
17g sajt

59 kcal
15g fehér hagyma

5 kcal
0g só

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 496 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír

250g finomliszt

910 kcal
190g vaj

1362 kcal
125g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
200g darált pulykahús

230 kcal
100g gomba

21 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g sajt

352 kcal
90g fehér hagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 2972 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír

23.1g finomliszt

84 kcal
17.6g vaj

126 kcal
11.6g víz

0 kcal
0.6g só

0 kcal
18.5g darált pulykahús

21 kcal
9.3g gomba

2 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
9.3g sajt

33 kcal
8.3g fehér hagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g füstölt pirospaprika

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ecet

0 kcal

Összesen 275 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.3 g

Zsír

Összesen

32.4 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

147 mg

Ásványi anyagok

Összesen

922.4 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

135 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

207 mg
Nátrium

524 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

92.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

285 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

15 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

280 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

58 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 496 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

103.6 g

Zsír

Összesen

194.3 g
Telített zsírsav

116 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

57 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

883 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5534.2 g
Cink

9 mg
Szelén

167 mg
Kálcium

808 mg
Vas

6 mg
Magnézium

156 mg
Foszfor

1241 mg
Nátrium

3144 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

203.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

554.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1709 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

87 micro
K vitamin:

17 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

164 micro
Kolin:

383 mg
Retinol - A vitamin:

1680 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

348 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

267 micro

Összesen 2972 kcal

10% Fehérje
19% Szénhidrát
18% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

9.6 g

Zsír

Összesen

18 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

82 mg

Ásványi anyagok

Összesen

512 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

75 mg
Vas

1 mg
Magnézium

14 mg
Foszfor

115 mg
Nátrium

291 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

18.8 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

51.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

158 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

15 micro
Kolin:

35 mg
Retinol - A vitamin:

155 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

32 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

25 micro

Összesen 275 kcal

Elkészítés

Elsőként elkészítjük a házi leveles tésztát (ha valaki nem szeretné természetesen lehet boltit is használni): a vajat négyzet alakban darabokban egymás mellé rakjuk egy sütőpapíron kb. 3 mm vastagon, szépen egyenletesen egy nyújtófa segítségével ellapítjuk, hűtőbe tesszük. A lisztet, a sóval, vízzel, ecettel összeállítjuk, fóliába téve szintén a hűtőbe tesszük pihenni, amíg a vaj kellően meg nem dermed.
Ha letelt az idő, a tésztát négyzet alakban akkorára nyújtjuk, hogy a vajtömb a közepére férjen, négy oldalról behajtogatjuk, óvatosan elnyújtjuk, de a vaj semmiképp ne bújjon ki, téglalap alakban. Balról jobbra jobbról balra behajtjuk, fóliában betesszük a hűtőbe pihenni 30-40 percre.
90 fokkal az előző nyújtáshoz képest elfordítva, megint téglalap alakúvá nyújtjuk a tésztát. Balról jobbra, jobbról balra, fentről le és lentről fel meghajtjuk. Megint fél órára betesszük pihenni, ezt a műveletet mégegyszer elvégezzük.
Legalább két órára, de a legjobb egy éjszakára pihenni hagyni a tésztát, akár fagyaszthatjuk is, adagokban, hogy mindig legyen házi leveles tésztánk otthon. Sokrétűen felhasználható.
Elkészítjük a tölteléket: pici olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, gombát, darált húst, fűszerezzük. A pirospaprikát később tegyük bele!
Ha kész, késes aprítóban krémesre daráljuk, ebbe a masszába keverjük bele a tojássárgáját, a pirospaprikát és a lereszelt sajtot.
A tésztánkat kinyújtjuk, hosszában ujjnyi vastagon nem teljesen a szélétől indulva megtöltjük a töltelékkel, feltekerjük, tojássárgájával lezárjuk ott, ahol a tölteléket 1 cm átfedéssel elfedi a tészta. Levágjuk a kész rudat. Ezt a műveletet addig folytatjuk, amíg töltelékünk és tésztánk van.
2-3 cm-es darabokra vágunk minden rudat, lekenjük tojássárgájával, megszórjuk szezámmaggal vagy amivel szeretnénk.
175 fokon 30 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 175 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x40

Egy kis vendégváró sós falatka, nálunk nagy sikert aratott! Még egy módja a leveles tészta sokrétű felhasználásának. Természetesen használhatunk bolti tésztát is!

Hasonló receptek

Összes töltött tekercs

Tarjás és kolbászos tekercsek

Pizzás minicsigák tonhallal

Virslis virág

Virsli köntösben

Kukoricás háromszög

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sós csiga

Paprikás-juhtúrós hajtovány

A hajtovány egy fokkal izgalmasabb verziója érkezik, ráadásul végtelenül magyaros ízekben. Tésztájába karakteres fűszerpaprika kerül, míg a csiga belseje pikáns juhtúrót rejt. Egy ...

Lakos Benedek

pirog

Káposztás pirog egyszerűen (Pirozhki)

Oroszországból származik, de az egész kelet-európai régióban elterjedt a pirog, az egyszerű kelt tésztából és variálható töltelékből álló, töltött batyu. Az alábbi, ...

Lakos Benedek

sós csiga

Hajtovány, a vajdasági sós tekercs

Ez a sós aprósütemény egyszerűen ellenállhatatlan, akár fűszervajas, akár sajtos verzióban készítjük el. Vékony tésztarétegek köz tekert vaj mennyeien puhává, a külső részeken ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept