Nosalty logó

Dédi tejfölös pogácsája -Tejfölös pogácsa 2.

Name: Dédi tejfölös pogácsája -Tejfölös pogácsa 2.
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 1 ek Mangalica zsír; 1 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 40 g Élesztő; 1 db Tojás; 3 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Só; lágy 25 dkg Margarin; 1 db Tojás; 1 ek Köménymag; 1 ek Napraforgómag

Durcsó

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
1.5 ek mangalica zsír
1 dl tej
1 teáskanál cukor
40 g élesztő
1 db tojás
3 dl tejföl
só ízlés szerint
25 dkg margarin

A tetejére

1 db tojás
1 ek köménymag
1 ek napraforgómag

Tápanyag és kalória

589

Kalória

9.9g

Fehérje

52g

Szénhidrát

37.9g

Zsír

52.7g

Víz

69.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

2.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
3g mangalica zsír

25 kcal
13g tej

7 kcal
1g cukor

2 kcal
5g élesztő

5 kcal
7g tojás

9 kcal
38g tejföl

74 kcal
0g só

0 kcal
31g margarin

224 kcal

A tetejére

7g tojás

9 kcal
0g köménymag

0 kcal
1g napraforgómag

6 kcal

Összesen 589 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
23g mangalica zsír

203 kcal
100g tej

56 kcal
5g cukor

19 kcal
40g élesztő

42 kcal
55g tojás

69 kcal
300g tejföl

594 kcal
0g só

0 kcal
250g margarin

1793 kcal

A tetejére

55g tojás

69 kcal
0g köménymag

0 kcal
8g napraforgómag

47 kcal

Összesen 4712 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

37.4g finomliszt

136 kcal
1.7g mangalica zsír

15 kcal
7.5g tej

4 kcal
0.4g cukor

1 kcal
3g élesztő

3 kcal
4.1g tojás

5 kcal
22.5g tejföl

44 kcal
0g só

0 kcal
18.7g margarin

134 kcal

A tetejére

4.1g tojás

5 kcal
0g köménymag

0 kcal
0.6g napraforgómag

3 kcal

Összesen 350 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

9.9 g

Zsír

Összesen

37.9 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

70 mg

Ásványi anyagok

Összesen

309.8 g
Cink

1 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

71 mg
Vas

1 mg
Magnézium

25 mg
Foszfor

145 mg
Nátrium

39 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

52 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

52.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

322 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

30 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

66 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

305 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

200 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

74 micro

Összesen 589 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

79.6 g

Zsír

Összesen

303.3 g
Telített zsírsav

82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

127 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

71 g
Koleszterin

558 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2478.7 g
Cink

10 mg
Szelén

218 mg
Kálcium

568 mg
Vas

10 mg
Magnézium

201 mg
Foszfor

1159 mg
Nátrium

308 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

415.7 g
Cukor

21 mg
Élelmi rost

17 mg

Víz

Összesen

421.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2575 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

28 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

102 micro
K vitamin:

239 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

528 micro
Kolin:

453 mg
Retinol - A vitamin:

2438 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1602 micro
β-crypt

12 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

589 micro

Összesen 4712 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

22.7 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

42 mg

Ásványi anyagok

Összesen

185.6 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

87 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

31.1 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

31.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

193 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

18 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

40 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

183 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

120 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

44 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejet meglangyosítjuk, és a cukorral együtt felfuttatjuk benne az élesztőt.
A lisztben elmorzsoljuk a zsírt.
Belegyúrjuk a felfuttatott élesztőt a tejjel, a tojást és a tejfölt.
Alaposan megsózzuk, nyersen sósabbnak kell éreznünk a tésztát, mint amilyen megsütve lesz.
Jól meglisztezett deszkán kinyújtjuk a tésztát, és rákenjük a margarint.
A tésztát összehajtogatjuk (két szélét behajtjuk, majd annyiszor hajtjuk félbe, ahányszor csak engedi), kinyújtjuk, ezt megismételjük, végül ismét összehajtjuk, s egy éjszakára, de legalább pár órára hűtőbe vagy hűvös helyre tesszük.
Ezután elővesszük, 0,5-1 cm vastagra nyújtjuk, és közepes méretű (~3 cm-es) pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Ha nem szórunk a tetejére semmit, előtte bevagdossuk a tetejét.
A pogácsákat (80 db lesz) megkenjük tojással, s tetejükre magokat tehetünk.
Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt tepsinként megsütjük a pogit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ismét egy Öreganya-féle recept! Ahogy azt a keresztanyám remekénél már ígértem, sor kerül Dédi többi receptjére is szép sorjában. Most méltán híres tejfölös pogácsája következett. Kicsit macerás fajta, de megéri a munkát: gyönyörűen rétegződő, kívül ropogós, belül lágyan omló, szájban olvadó békebeli pogácsáról van szó. Önfegyelem szükségeltetik hozzá!

Hasonló receptek

Összes tejfölös pogácsa

Füstölt sajtos-tejfölös pogi

Tejfölös hajtogatott pogácsa helena konyhájából

Egyéjszakás tejfölös pogácsa

Tejfölös-vajas pogácsa sajttal és szotyival

Villámgyors pogácsa

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

hagymás pogácsa

Baconös-újhagymás pogácsa

Egy nagy adag puha pogácsa jól jön a nagyobb ünnepek, összejövetelek idejére, az alábbi recept pedig garantáltan sikert arat majd a vendégeknél. Pirult szalonnával és szinte édeskésre ...

Lakos Benedek

káposztás pogácsa

Másnap is puha káposztás pogácsa

Minden pogácsának megvan a maga szépsége, ami miatt imádjuk. A káposztás mind közül a legkarcosabb, legmarkánsabb, így vagy ez lesz a kedvence valakinek, vagy visszatér a biztonságot ...

Gréti

zöldséges pogácsa

Sütőtökös pogácsa

Imádjuk a burgonyás pogit, de tisztában vagyunk vele, hogy nem a legkönnyebb finomság! A burgonya helyett ezért most sütőtökkel próbálkoztam, a pogik elkészülte után nem a tészta ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept