Nosalty logó

Deep dish pizza

Amerikából jöttem

Deep dish pizza

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
20 dkg rétesliszt
15 g cukor
10 g só
7 g instant élesztő (1 csomag)
50 g burgonyapehely
20 g olívaolaj
4.6 dl víz

Paradicsomszósz

800 g konzerv paradicsom (2 doboz kockázott, hámozott)
20 g só
bors ízlés szerint
4 g oregánó
5 g bazsalikom
3 gerezd fokhagyma (zúzott)
20 g cukor
20 g olívaolaj

Feltétek (összesen 1,2 kg sajt)

0.8 kg mozzarella (az összes sajtmennyiség 75%-a)
0.4 kg cheddar sajt (az összes sajtmennyiség 25%-a)
2 közepes db zöldpaprika
20 dkg paprikás szalámi
25 dkg gomba

Tápanyag és kalória

1289

Kalória

65.3g

Fehérje

90.3g

Szénhidrát

74.2g

Zsír

369.3g

Víz

171.3g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

11.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

50g finomliszt

182 kcal
33g rétesliszt

121 kcal
3g cukor

10 kcal
2g só

0 kcal
1g instant élesztő

4 kcal
8g burgonyapehely

30 kcal
3g olívaolaj

29 kcal
77g víz

0 kcal

Paradicsomszósz

133g konzerv paradicsom

21 kcal
3g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g oregánó

2 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g cukor

13 kcal
3g olívaolaj

29 kcal

Feltétek (összesen 1,2 kg sajt)

133g mozzarella

399 kcal
67g cheddar sajt

269 kcal
33g zöldpaprika

5 kcal
33g paprikás szalámi

164 kcal
42g gomba

9 kcal

Összesen 1289 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
200g rétesliszt

728 kcal
15g cukor

58 kcal
10g só

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
50g burgonyapehely

177 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
460g víz

0 kcal

Paradicsomszósz

800g konzerv paradicsom

128 kcal
20g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g oregánó

11 kcal
5g bazsalikom

1 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
20g cukor

77 kcal
20g olívaolaj

177 kcal

Feltétek (összesen 1,2 kg sajt)

800g mozzarella

2392 kcal
400g cheddar sajt

1612 kcal
200g zöldpaprika

33 kcal
200g paprikás szalámi

986 kcal
250g gomba

53 kcal

Összesen 7737 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír

Tészta

7.9g finomliszt

29 kcal
5.3g rétesliszt

19 kcal
0.4g cukor

2 kcal
0.3g só

0 kcal
0.2g instant élesztő

1 kcal
1.3g burgonyapehely

5 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
12.1g víz

0 kcal

Paradicsomszósz

21.1g konzerv paradicsom

3 kcal
0.5g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g oregánó

0 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal

Feltétek (összesen 1,2 kg sajt)

21.1g mozzarella

63 kcal
10.6g cheddar sajt

43 kcal
5.3g zöldpaprika

1 kcal
5.3g paprikás szalámi

26 kcal
6.6g gomba

1 kcal

Összesen 205 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

65.3 g

Zsír

Összesen

74.2 g
Telített zsírsav

38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

171 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5976.9 g
Cink

8 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

1228 mg
Vas

3 mg
Magnézium

92 mg
Foszfor

952 mg
Nátrium

3616 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

90.3 g
Cukor

12 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

369.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

500 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

4 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

47 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

103 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

452 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

576 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

3660 micro
Lut-zea

285 micro

Összesen 1289 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

391.7 g

Zsír

Összesen

445.3 g
Telített zsírsav

230 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

18 g
Koleszterin

1028 mg

Ásványi anyagok

Összesen

35861.3 g
Cink

45 mg
Szelén

456 mg
Kálcium

7367 mg
Vas

19 mg
Magnézium

554 mg
Foszfor

5713 mg
Nátrium

21699 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

541.5 g
Cukor

69 mg
Élelmi rost

41 mg

Víz

Összesen

2215.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3003 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

23 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

282 mg
D vitamin:

241 micro
K vitamin:

139 micro
Tiamin - B1 vitamin:

7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

6 mg
Niacin - B3 vitamin:

29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

616 micro
Kolin:

382 mg
Retinol - A vitamin:

2712 micro
α-karotin

35 micro
β-karotin

3458 micro
β-crypt

14 micro
Likopin

21960 micro
Lut-zea

1707 micro

Összesen 7737 kcal

11% Fehérje
15% Szénhidrát
12% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

11.8 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

27 mg

Ásványi anyagok

Összesen

946.2 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

194 mg
Vas

1 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

151 mg
Nátrium

573 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.3 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

58.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

79 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

72 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

91 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

579 micro
Lut-zea

45 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

Tészta

Ez a tésztamennyiség 2 db 2-3 személyes deep dish pizzához elegendő.
Összegyúrjuk az összes hozzávalót, és 15-20 percen keresztül dagasztjuk a tésztát.
4 részre osztjuk a tésztát, melyből 2 db centinél nem vastagabb, kb. 35 centi átmérőjű kört és 2 db hajszálvékonyra nyújtott kb. 28 cm átmérőjű kör alakú lapot nyújtunk belőle (az előbbi lesz a pizza alapja, utóbbi a feltétek tetejére egy záróréteg).
Az alapnak való tésztát belehelyezzük egy magas falú vasedénybe vagy egy 25-28 centis tortaformába. Fontos, hogy legalább 5 centi magas legyen az edény fala. A tésztából jusson az edény falára is, ez fogja megtartani a sajtot és a feltéteket!
Az így kapott tésztatálba halmozzuk a feltéteket: először a sajtot terítjük szét a tésztán, majd rászórjuk a vékony szeletekre vágott egyéb feltéteket, mint pl. szalámi, zöld paprika, kukorica. A feltétek tetejére fektetjük a vékony, záró tésztalapot, majd azon terítjük szét a paradicsomszószt. Ha olyan feltétet használunk, ami a sütés során jellemzően vizet enged (pl. gomba), akkor azt a paradicsomszósz tetejére helyezzük.
Az így összeállított pizzapitét tegyük a sütőbe 220 fokra, és 30 percig süssük.

Paradicsomszósz

A hozzávalókat egy fazékban összekeverjük, felforraljuk, majd forralás után alacsony fokozaton főzzük még 20 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

Először Chicago-ban találkoztam a helyi olaszok által oly' nagyra becsült deep dish pizzával, ami teljesen más, mint a vékonytésztás-fajta, amit mi nápolyiként, ők New York-stílusként emlegetnek. Sajtimádó lévén egyből beleszerettem ebbe a pizzamonstrumba, melynek legnagyobb része sajtból áll, de persze további feltétekkel bőven meg lehet variálni. Szóval egyértelmű volt, hogy hazatérvén megpróbálok valami hasonlót "kotyvasztani", hogy ne kelljen megint Chicago-ig repülni, ha hasonlót szeretnénk enni. Könnyítésként itthon is találtam egy éttermet, ahol már lehet kapni, szerencsére segítettek ők is egy kicsit, hogyan tudom majdnem ugyanazt az ízélményt elérni.

Hasonló receptek

Összes pizzakülönlegességek

Tojásos-kolbászos pizza

Karfiolpizza paradicsomszósszal

Pestós pizza

Kovászos pizza

Pizza édes-fűszeres szósszal

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pizzakülönlegességek

Rösztipizza

A rösztipizza alapötlete a svájci rösztiburgonyából ered, amelyet mi most egy olaszos pizzaváltozatban készítünk el, gazdagítva paradicsomszósszal, kolbásszal, mozzarella sajttal és ...

Gerzsenyi Flóra

pizzakülönlegességek

Nizzai pizza, azaz pissaladière

A pissaladière egy francia étel, amely leginkább a provence-i régióban népszerű, azon belül is Nizzában. Ez tulajdonképpen egy sós pite hagyományosan élesztő nélküli, vékony, ...

Gerzsenyi Flóra

pizzakülönlegességek

Tortillapizza 15 perc alatt

Biztos nem vagyunk egyedül azzal a "pizzárarákívánós" érzéssel, ami rendszerint akkor tör rá az emberre, amikor se ideje nincs nekiállni pizzát sütni, de rendelni nem akar. Na erre ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept