Nosalty logó

Dél-tiroli sajtos gombóc

Name: Dél-tiroli sajtos gombóc
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 150 g Kenyér Knödelbrot; 125 ml Tej langyos; 1 ek Vaj; 1 közepes db Vöröshagyma; hegyi 75 g Sajt; gouda 75 g Sajt; 0 ek Petrezselyem; 0 ek Metélőhagyma; 0 evőkanál Finomliszt; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 40 g Vaj barna; 10 g Parmezán sajt frissen reszelt

Glaser

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A gombóchoz:

150 g kenyér (Knödelbrot)
125 ml tej (langyos)
1 ek vaj
1 közepes db vöröshagyma
75 g sajt
75 g sajt
0.5 ek petrezselyem
0.5 ek metélőhagyma
0.5 evőkanál finomliszt
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

A tálaláshoz:

40 g vaj (barna)
10 g parmezán sajt (frissen reszelt)

Tápanyag és kalória

817

Kalória

36.7g

Fehérje

45.9g

Szénhidrát

53.6g

Zsír

141.5g

Víz

333.7g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

9.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír

A gombóchoz:

75g kenyér

206 kcal
63g tej

35 kcal
7g vaj

50 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
38g sajt

132 kcal
38g sajt

132 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
1g metélőhagyma

0 kcal
4g finomliszt

14 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tálaláshoz:

20g vaj

143 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal

Összesen 817 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír

A gombóchoz:

150g kenyér

411 kcal
125g tej

70 kcal
14g vaj

100 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
75g sajt

264 kcal
75g sajt

264 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
2g metélőhagyma

0 kcal
8g finomliszt

27 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tálaláshoz:

40g vaj

287 kcal
10g parmezán sajt

39 kcal

Összesen 1634 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír

A gombóchoz:

21.4g kenyér

59 kcal
17.9g tej

10 kcal
2g vaj

14 kcal
12.9g vöröshagyma

5 kcal
10.7g sajt

38 kcal
10.7g sajt

38 kcal
0.2g petrezselyem

0 kcal
0.2g metélőhagyma

0 kcal
1.1g finomliszt

4 kcal
15.7g tojás

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

A tálaláshoz:

5.7g vaj

41 kcal
1.4g parmezán sajt

6 kcal

Összesen 235 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

36.7 g

Zsír

Összesen

53.6 g
Telített zsírsav

30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

334 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2318.6 g
Cink

4 mg
Szelén

50 mg
Kálcium

757 mg
Vas

4 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

521 mg
Nátrium

919 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.9 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

141.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

514 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

56 micro
K vitamin:

22 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

112 micro
Kolin:

177 mg
Retinol - A vitamin:

503 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

126 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

323 micro

Összesen 817 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

73.4 g

Zsír

Összesen

107.3 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

667 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4637.1 g
Cink

7 mg
Szelén

100 mg
Kálcium

1514 mg
Vas

8 mg
Magnézium

126 mg
Foszfor

1041 mg
Nátrium

1838 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

91.7 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

283 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1027 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

113 micro
K vitamin:

43 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

224 micro
Kolin:

353 mg
Retinol - A vitamin:

1007 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

253 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

646 micro

Összesen 1634 kcal

13% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.5 g

Zsír

Összesen

15.3 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

95 mg

Ásványi anyagok

Összesen

662.9 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

216 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

149 mg
Nátrium

263 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.1 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

40.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

147 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

51 mg
Retinol - A vitamin:

144 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

36 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

92 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

A gombóchoz:

A kenyérkockákat egy edénybe tesszük, leöntjük a langyos tejjel, és hagyjuk puhulni.
Egy serpenyőben a vajat felforrósítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát, kb. 5 percig dinszteljük.
A kétféle sajtot apró kockákra vágjuk. A sajtot, a dinsztelt hagymát, petrezselymet, metélőhagymát, lisztet és a tojásokat a kenyérhez adjuk, jól eldolgozzuk. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük. Kb. 30 percet állni hagyjuk, majd vizes kézzel 6 gombócot formázzunk.
A gombócokat épp csak gyöngyöző sós vízben kb. 20 percig főzzük, szűrőlapáttal kiemeljük a vízből, hagyjuk szűrődni, majd tányérokra helyezzük.
A gombócokat a barna vajjal meglocsolva és frissen reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Én a nálunk kapható Knödelbrot-ot használtam, ha az nincs, akkor szikkadt fehér kenyeret vágjunk 1 cm-es kockákra, szórjuk egy tepsire, és a sütőben 100 fokon szárítsuk kb. 15 percet. A gombóc tésztája akkor jó, ha könnyen gyúrható, formázható, és megtartja a formáját. Ha a tészta nem ilyen, akkor szükség van még egy kis tejre (a kenyér túl száraz), tojásra (a tészta túl száraz és nem áll össze), zsemlemorzsára vagy kenyérre (a tészta túl lágy és nem tartja meg a formáját). Tálalhatjuk előételként vagy főételként, de levesbetétként is finom. Barna vaj helyett tálalhatjuk egy finom gombamártással is.

Hasonló receptek

Összes gombócok

Sajtszószban sült húspogácsák

Vikingedény, avagy Wikingertopf

Kölesgombóc eztettem konyhájából

Sült szalonnás gombóc

Olasz paradicsomos golyók

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott zöldség

Rakott spárga besamellel

A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...

Fekete Melinda

rántott sajt

Rántott sajt rizibizivel, "tartármártással" - ahogyan a Carson Coma készíti

Ilyen az, amikor egy sláger kel életre a Nosalty konyhájában: a Carson Coma tagjai jöttek, főztek és ettek, a végeredmény pedig az ikonikus rántott sajt egy kicsit bohém, új verziója ...

Nosalty

rakott zöldség

Rakott zöldbab egyszerűen

A rakott zöldbab egy könnyen elkészíthető, laktató egytálétel, amely tökéletes választás a hétköznapokra. A zöldbab rétegezve kerül a tepsibe darált hússal, tejföllel és puha ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept