Nosalty logó

Dél-tiroli spenótos gombóc

Name: Dél-tiroli spenótos gombóc
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 180 g Kenyér Knödelbrot; 80 g Sajt hegyi; 15 g Vaj; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 125 g Spenót fagyasztott; 75 ml Tej; 2 db Tojás; 1 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; barna 60 g Vaj tálaláshoz; frissen reszelt 20 g Parmezán sajt tálaláshoz

Glaser

4adag

Idő

40p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

180 g kenyér (Knödelbrot)
80 g sajt (hegyi)
15 g vaj
1 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
125 g spenót (fagyasztott)
75 ml tej
2 db tojás
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
60 g vaj (tálaláshoz)
20 g parmezán sajt (tálaláshoz)

Tápanyag és kalória

422

Kalória

16.4g

Fehérje

28.4g

Szénhidrát

27g

Zsír

87.6g

Víz

158.3g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
17% Zsír

45g kenyér

123 kcal
20g sajt

70 kcal
4g vaj

27 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
31g spenót

5 kcal
19g tej

11 kcal
28g tojás

35 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
15g vaj

108 kcal
5g parmezán sajt

20 kcal

Összesen 422 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
17% Zsír

180g kenyér

493 kcal
80g sajt

282 kcal
15g vaj

108 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
125g spenót

21 kcal
75g tej

42 kcal
110g tojás

138 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
60g vaj

430 kcal
20g parmezán sajt

78 kcal

Összesen 1684 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
17% Zsír

23.3g kenyér

64 kcal
10.3g sajt

36 kcal
1.9g vaj

14 kcal
11.6g vöröshagyma

4 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
16.2g spenót

3 kcal
9.7g tej

5 kcal
14.2g tojás

18 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
7.8g vaj

56 kcal
2.6g parmezán sajt

10 kcal

Összesen 218 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
18% Szénhidrát
17% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

16.4 g

Zsír

Összesen

27 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

158 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1077.1 g
Cink

2 mg
Szelén

26 mg
Kálcium

314 mg
Vas

3 mg
Magnézium

50 mg
Foszfor

239 mg
Nátrium

443 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

28.4 g
Cukor

5 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

87.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

346 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

25 micro
K vitamin:

113 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

103 micro
Kolin:

93 mg
Retinol - A vitamin:

237 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1305 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2888 micro

Összesen 422 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
17% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

65.6 g

Zsír

Összesen

107.8 g
Telített zsírsav

59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

633 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4308.3 g
Cink

7 mg
Szelén

105 mg
Kálcium

1255 mg
Vas

12 mg
Magnézium

198 mg
Foszfor

957 mg
Nátrium

1772 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

113.7 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

350.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1383 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

100 micro
K vitamin:

452 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

411 micro
Kolin:

372 mg
Retinol - A vitamin:

949 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5221 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

11551 micro

Összesen 1684 kcal

10% Fehérje
18% Szénhidrát
17% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen

8.5 g

Zsír

Összesen

14 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

82 mg

Ásványi anyagok

Összesen

557.4 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

162 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

124 mg
Nátrium

229 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

14.7 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

45.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

179 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

58 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

53 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

123 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

675 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1494 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

A kenyérkockákat egy edénybe tesszük. A sajtot apró kockákra vágjuk, a kenyérhez adjuk.
Egy serpenyőben a vajat felforrósítjuk, hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, kb. 2-3 percig dinszteljük, hozzáadjuk a spenótot, és kb. 5 percig pároljuk. Sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük, és hagyjuk kicsit hűlni. A spenóthoz adjuk a tejet és a tojásokat, bot mixerrel pürésítjük.
A pürésített spenótot a kenyérhez adjuk, megszórjuk a liszttel. Sóval, borssal ízesítjük, és kézzel jól eldolgozzuk. Kb. 15 percig hagyjuk állni, majd 12 gombócot formázunk.
A gombócokat ép csak gyöngyöző sós vízben kb. 15 percig főzzük, szűrőlapáttal kiemeljük a vízből, hagyjuk szűrődni, majd tányérokra helyezzük.
A gombócokat a barna vajjal meglocsolva és frissen reszelt parmezánnal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 15 p

Először egy vendéglőben Brixen közelében ettük ezt a finomságot. Most eljött az idő, hogy én is elkészítsem, az eredménnyel meg vagyok elégedve, csak a gyönyörű hegyi panoráma hiányzott, de azt hozzáképzeltük. Én a nálunk kapható Knödelbrot-ot használtam, ha az nincs, akkor szikkadt fehér kenyeret vágjunk 1 cm-es kockákra, szórjuk egy tepsire, és a sütőben 100 fokon szárítsuk kb. 15 percet. A gombóc tésztája akkor jó, ha könnyen gyúrható, formázható, és megtartja a formáját. Ha a tészta nem ilyen, akkor szükség van még egy kis tejre (a kenyér túlszáraz), tojásra (a tészta túlszáraz és nem áll össze), zsemlemorzsára vagy kenyérre (a tészta túl lágy és nem tartja meg a formáját). Tálalhatjuk előételként vagy főételként.

Hasonló receptek

Összes gombócok

Húsos gombóc Olaszné Ancitól

Zöldséges-paradicsomos húsgombóc

Pászkagombóc

Krumpligombóc paradicsommártással

Sajttal-sonkával töltött gombócok

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rakott zöldség

Rakott spárga besamellel

A spárga nagyon sokoldalú zöldség, rengeteg receptbe beilleszthető: például nagyon jól passzol a rakott ételekbe is. Ez a rakott spárga, a besameltől igazán gazdag és krémes lesz, a ...

Fekete Melinda

rakott zöldség

Rakott zöldbab egyszerűen

A rakott zöldbab egy könnyen elkészíthető, laktató egytálétel, amely tökéletes választás a hétköznapokra. A zöldbab rétegezve kerül a tepsibe darált hússal, tejföllel és puha ...

Hankusz Sára

kuszkusz

Kuszkusz gyorsan és ízletesen

Ha villámgyors köretre vágytok, ami azonban ízes és könnyed is, akkor próbáljátok ki a kuszkuszt! Nem kell hozzá se főzni, se sütni, némi pirított maggal, aszalt gyümölccsel vagy ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept