Delia hagymatortája
NS
6adag
Idő
110p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
tészta
- 110 g finomliszt
- 25 g sertészsír
- 25 g vaj
- 40 g cheddar sajt
- 1 teáskanál mustár
- 3 teáskanál füstölt pirospaprika
- 1 ek víz (amennyit felvesz)
- 1 csipet só
- 1 teáskanál bors
töltelék
- 3 közepes db lilahagyma
- 8 közepes db salottahagyma
- 1 közepes db vöröshagyma
- 50 g vaj
- 3 db tojás
- 1.5 dl dupla tejszín
- 25 g cheddar sajt (vagyis egy evőkanál)
Tápanyag és kalória
439
Kalória
9.2g
Fehérje
26.3g
Szénhidrát
33.2g
Zsír
103.7g
Víz
131.6g
Koleszterin
2.5g
Élelmi rost
5.7g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 19% Zsír
tészta
-
18g finomliszt
67 kcal
-
4g sertészsír
38 kcal
-
4g vaj
30 kcal
-
7g cheddar sajt
27 kcal
-
0g mustár
0 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
1g víz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
töltelék
-
45g lilahagyma
16 kcal
-
37g salottahagyma
24 kcal
-
15g vöröshagyma
5 kcal
-
8g vaj
60 kcal
-
28g tojás
35 kcal
-
25g dupla tejszín
120 kcal
-
4g cheddar sajt
17 kcal
Összesen 439 kcal
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 19% Zsír
tészta
-
110g finomliszt
400 kcal
-
25g sertészsír
226 kcal
-
25g vaj
179 kcal
-
40g cheddar sajt
161 kcal
-
0g mustár
0 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
8g víz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
töltelék
-
270g lilahagyma
98 kcal
-
224g salottahagyma
147 kcal
-
90g vöröshagyma
33 kcal
-
50g vaj
359 kcal
-
165g tojás
208 kcal
-
150g dupla tejszín
719 kcal
-
25g cheddar sajt
101 kcal
Összesen 2631 kcal
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 19% Zsír
tészta
-
9.3g finomliszt
34 kcal
-
2.1g sertészsír
19 kcal
-
2.1g vaj
15 kcal
-
3.4g cheddar sajt
14 kcal
-
0g mustár
0 kcal
-
0g füstölt pirospaprika
0 kcal
-
0.7g víz
0 kcal
-
0g só
0 kcal
-
0g bors
0 kcal
töltelék
-
22.8g lilahagyma
8 kcal
-
19g salottahagyma
12 kcal
-
7.6g vöröshagyma
3 kcal
-
4.2g vaj
30 kcal
-
14g tojás
18 kcal
-
12.7g dupla tejszín
61 kcal
-
2.1g cheddar sajt
9 kcal
Összesen 223 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
9.2 g
Zsír
-
Összesen
33.2 g
-
Telített zsírsav
21 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
-
Koleszterin
132 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
444.5 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
18 mg
-
Kálcium
121 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
23 mg
-
Foszfor
156 mg
-
Nátrium
124 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
26.3 g
-
Cukor
6 mg
-
Élelmi rost
3 mg
Víz
-
Összesen
103.7 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
161 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
1 mg
-
C vitamin:
7 mg
-
D vitamin:
27 micro
-
K vitamin:
2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
-
Kolin:
86 mg
-
Retinol - A vitamin:
158 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
31 micro
-
β-crypt
2 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
130 micro
Összesen 439 kcal
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
55.3 g
Zsír
-
Összesen
199.4 g
-
Telített zsírsav
128 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
-
Koleszterin
789 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2666.7 g
-
Cink
6 mg
-
Szelén
105 mg
-
Kálcium
728 mg
-
Vas
7 mg
-
Magnézium
136 mg
-
Foszfor
937 mg
-
Nátrium
743 mg
-
Réz
1 mg
-
Mangán
2 mg
Szénhidrát
-
Összesen
158.1 g
-
Cukor
34 mg
-
Élelmi rost
15 mg
Víz
-
Összesen
622.3 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
964 micro
-
B6 vitamin:
1 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
4 mg
-
C vitamin:
41 mg
-
D vitamin:
160 micro
-
K vitamin:
11 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
248 micro
-
Kolin:
518 mg
-
Retinol - A vitamin:
950 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
183 micro
-
β-crypt
13 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
780 micro
Összesen 2631 kcal
- 5% Fehérje
- 15% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 60% Víz
TOP ásványi anyagok
- Foszfor
- Nátrium
- Kálcium
- Magnézium
- Szelén
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- E vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
4.7 g
Zsír
-
Összesen
16.9 g
-
Telített zsírsav
11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
67 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
225.6 g
-
Cink
1 mg
-
Szelén
9 mg
-
Kálcium
62 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
12 mg
-
Foszfor
79 mg
-
Nátrium
63 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
13.4 g
-
Cukor
3 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
52.6 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
82 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
3 mg
-
D vitamin:
14 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
-
Kolin:
44 mg
-
Retinol - A vitamin:
80 micro
-
α-karotin
0 micro
-
β-karotin
15 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
66 micro
Összesen 223 kcal
Elkészítés
tészta
- A lisztet 25 g vajjal és a zsírral összemorzsoljuk.
- Belekeverjük a sót, pirospaprikát, mustárt és sajtot.
- Annyi vizet gyúrunk bele, hogy jól nyújtható tésztát kapjunk.
- Műanyag zacskóban vagy letakarva hűtőben pihentetjük fél órát.
- A tésztát kivesszük a hűtőből, és lisztezett deszkán kinyújtjuk. (Az eredeti recept 18 cm széles és 4.5 cm magas tortaformát használ, nekem csak 23 cm széles kapcsos tortaformám volt kéznél.) A lényeg, hogy 7-10 cm-rel nagyobbra nyújtsuk a tésztát, hogy pereme is legyen. Ha kisebb tortaformát használunk, magasabbnak kell lennie a peremnek, ha nagyobb a tortaforma, akkor a töltelék jobban elterül, így a perem alacsonyabb lehet.
- A tésztát kézzel a formához tapasztjuk, ha túllóg, a perem mellett levágjuk a felesleget, és alufóliával kibéleljük, hogy a tészta peremére is jusson az alufóliából és a tortaforma külső peremére hajthassuk, így akadályozzuk meg, hogy a tészta összeessen. Villával megszurkáljuk.
- Hűtőben dermesztjük fél órán át. (Ezeket a lépéseket én teljesen kihagytam.)
- Előmelegítjük a sütőt 190 Celsius fokra.
- 15 perc alatt megsütjük a tésztát. Az alufóliát óvatosan lefejtjük a tésztáról.
- Egy tojássárgájával -ami a három tojás egyike lehet -bekenjük a tésztát, és 7-8 percre visszatesszük a sütőbe. Ez egy nedvesség elleni védőréteget képez majd, és ropogós marad a tészta. (Ezeket a lépéseket én kihagytam.)
töltelék
- Közben a töltelékhez a hagymákat megtisztítjuk, és apró darabokra vágjuk (én négy gerezdre vágtam a vöröshagymát és a lilahagymát, a shalottát félbe, és úgy szeleteltem le őket).
- 50 g vajat megolvasztunk egy nagy lábosban, és a hagymát ezen pároljuk meg fél óra alatt. (Az eredeti recept fedő nélkül párolja, én használtam fedőt, mert nem akartam megégetni.)
- Kevergetni kell 5 percenként, vagy míg barnára sül. (Mivel én többféle hagymát választottam, csak addig vártam, míg üvegesre párolódtak.)
- Miután kivettük a tésztát, másodszor 180 Celsius fokra csökkentjük a sütő hőfokát.
- A hagymatöltelék felét a tésztába kanalazzuk - én lyukacsos merőkanállal.
- A tojásokat villával kicsit felverjük, a maradék tojássárgáját is felhasználva (amit a tészta kenéséhez használtunk). Belekeverjük a tojásokhoz a dupla krémet és egy kis sót és őrölt borsot.
- A tojásos keverék felét ráöntjük a hagymára, majd a maradék hagyma és maradék tojáskeverék. (Én bekanalaztam az összes hagymát lyukacsos kanállal, és ráöntöttem az összes tojásos tejszínes keveréket. Jól eloszlott sütés közben.)
- Reszelt cheddar sajttal megszórjuk, és 35-40 perc alatt készre sütjük. (Én 200 Celsius fokon sütöttem, hogy a tészta biztosan átsüljön.)
- Sütés után 10 percig pihentetjük, majd óvatosan körülvágjuk a tortaformában, és vigyázva kiemeljük. (Én a formában hagytam kihűlni.)
- Delia parmezán tésztával is ajánlja készíteni, vagy egy evőkanál zsályát keverhetünk a töltelékbe, esetleg még egy zsálya ágat illeszthetünk a töltelék tetejére, mielőtt sajttal szórnánk meg sütés előtt. Előételként 6 főre szól a recept, főételként 4 főre.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 45 p
- Sütés ideje: 65 p
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 18
Ezt a receptet deliaonline.com-on találtam. "Thick onion tart"-nak nevezik, ami szerintem a francia hagymatortának felel meg. Érdekes, hogy nincs benne cukor és édesítőszer, de édes, mégsem lehet a desszertek közé sorolni. Biztos befutó a vegetáriánusok és az ínyencek körében, ezért is fordítottam le ide.
Hasonló receptek
Koktélparadicsomos-sonkás quiche Szepucskától
Zöldséges pite ahogy Olga készíti
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...
A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.
Hasonló kategóriák
További receptek
Almás pite, ahogy nagymamám készítette
Számomra az almás pite így tökéletes, ahogy nagymamámtól tanultam: ebben a klasszikus verzióban a gazdag, fahéjas almatölteléket alulról-felülről egy-egy réteg nagyon omlós és puha, ...
Paradicsomos pite
Ropogósra sült leveles tésztán krémes ricotta és lédús paradicsom, mindez megkoronázva a kapribogyó sósságával a bazsalikom frissességével és az olívaolaj lágyságával. Bármilyen ...
Paradicsomos flat tart leveles tésztából
Ha nyár, akkor paradicsom - és ha paradicsom, akkor jöhet ez a villámgyors, mégis pazar paradicsomos tart, ami leveles tésztából készül, és garantáltan befér egy zsúfolt hétköznap ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül
Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
Hagyományos krumplis tészta
A krumplis tészta az egyik legegyszerűbb étel. Elég olcsó és finom egyben.
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept