Desszertek királynője avagy Queen of Puddings
Lousha
6adag
Idő
90p
Költség
megfizethető
Nehézség
közepes
Hozzávalók
Krém
- 600 ml tej
- 30 g vaj
- 1 citromból nyert citromhéj
- 50 g cukor
- 3 db tojássárgája
- 80 g zsemlemorzsa (vagy édes morzsa)
Gyümölcsös réteg
- 200 g meggybefőtt
- 2 csapott ek étkezési keményítő
- 2 dl meggylé (bármilyen íz jó)
Tojáshab
- 3 db tojásfehérje
- 180 g porcukor (160 a habba, 20 a tetejére)
Tápanyag és kalória
385
Kalória
8.6g
Fehérje
64.3g
Szénhidrát
9.5g
Zsír
25.5g
Víz
119.3g
Koleszterin
736mg
Élelmi rost
43.3g
Cukor
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 8% Zsír
Krém
-
100g tej
56 kcal
-
5g vaj
36 kcal
-
1g citromhéj
0 kcal
-
8g cukor
32 kcal
-
10g tojássárgája
32 kcal
-
13g zsemlemorzsa
53 kcal
Gyümölcsös réteg
-
33g meggybefőtt
24 kcal
-
3g étkezési keményítő
13 kcal
-
33g meggylé
13 kcal
Tojáshab
-
20g tojásfehérje
10 kcal
-
30g porcukor
116 kcal
Összesen 385 kcal
- 8% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 8% Zsír
Krém
-
600g tej
336 kcal
-
30g vaj
215 kcal
-
6g citromhéj
3 kcal
-
50g cukor
194 kcal
-
60g tojássárgája
193 kcal
-
80g zsemlemorzsa
316 kcal
Gyümölcsös réteg
-
200g meggybefőtt
144 kcal
-
20g étkezési keményítő
76 kcal
-
200g meggylé
80 kcal
Tojáshab
-
120g tojásfehérje
62 kcal
-
180g porcukor
697 kcal
Összesen 2316 kcal
- 8% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 8% Zsír
Krém
-
38.8g tej
22 kcal
-
1.9g vaj
14 kcal
-
0.4g citromhéj
0 kcal
-
3.2g cukor
13 kcal
-
3.9g tojássárgája
12 kcal
-
5.2g zsemlemorzsa
20 kcal
Gyümölcsös réteg
-
12.9g meggybefőtt
9 kcal
-
1.3g étkezési keményítő
5 kcal
-
12.9g meggylé
5 kcal
Tojáshab
-
7.8g tojásfehérje
4 kcal
-
11.6g porcukor
45 kcal
Összesen 149 kcal
Tápanyagtartalom
- Egy adagban
- 6 adagban
- 100 grammban
- 8% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
8.6 g
Zsír
-
Összesen
9.5 g
-
Telített zsírsav
5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
-
Koleszterin
119 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
432.1 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
13 mg
-
Kálcium
156 mg
-
Vas
1 mg
-
Magnézium
9 mg
-
Foszfor
66 mg
-
Nátrium
187 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
64.3 g
-
Cukor
43 mg
-
Élelmi rost
1 mg
Víz
-
Összesen
25.5 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
72 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
22 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
-
Kolin:
85 mg
-
Retinol - A vitamin:
71 micro
-
α-karotin
4 micro
-
β-karotin
17 micro
-
β-crypt
4 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
110 micro
Összesen 385 kcal
- 8% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
51.7 g
Zsír
-
Összesen
56.7 g
-
Telített zsírsav
28 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
-
Koleszterin
716 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
2592.4 g
-
Cink
3 mg
-
Szelén
80 mg
-
Kálcium
934 mg
-
Vas
6 mg
-
Magnézium
53 mg
-
Foszfor
395 mg
-
Nátrium
1121 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
1 mg
Szénhidrát
-
Összesen
385.8 g
-
Cukor
260 mg
-
Élelmi rost
4 mg
Víz
-
Összesen
153.1 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
434 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
2 micro
-
E vitamin:
2 mg
-
C vitamin:
8 mg
-
D vitamin:
131 micro
-
K vitamin:
8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
-
Kolin:
511 mg
-
Retinol - A vitamin:
424 micro
-
α-karotin
23 micro
-
β-karotin
101 micro
-
β-crypt
23 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
657 micro
Összesen 2316 kcal
- 8% Fehérje
- 59% Szénhidrát
- 8% Zsír
- 24% Víz
TOP ásványi anyagok
- Nátrium
- Kálcium
- Foszfor
- Szelén
- Magnézium
TOP vitaminok
- Kolin:
- C vitamin:
- Niacin - B3 vitamin:
- E vitamin:
- Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen
3.3 g
Zsír
-
Összesen
3.7 g
-
Telített zsírsav
2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
-
Koleszterin
46 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen
167.7 g
-
Cink
0 mg
-
Szelén
5 mg
-
Kálcium
60 mg
-
Vas
0 mg
-
Magnézium
3 mg
-
Foszfor
26 mg
-
Nátrium
73 mg
-
Réz
0 mg
-
Mangán
0 mg
Szénhidrát
-
Összesen
25 g
-
Cukor
17 mg
-
Élelmi rost
0 mg
Víz
-
Összesen
9.9 g
Vitaminok
-
Összesen
0
-
A vitamin (RAE):
28 micro
-
B6 vitamin:
0 mg
-
B12 Vitamin:
0 micro
-
E vitamin:
0 mg
-
C vitamin:
1 mg
-
D vitamin:
8 micro
-
K vitamin:
1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
-
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
-
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
-
Kolin:
33 mg
-
Retinol - A vitamin:
27 micro
-
α-karotin
1 micro
-
β-karotin
7 micro
-
β-crypt
1 micro
-
Likopin
0 micro
-
Lut-zea
43 micro
Összesen 149 kcal
Elkészítés
Krém
- A legalacsonyabb hőmérsékleten, lassan melegítsük fel a tejet egy kicsit. Adjuk hozzá a cukrot, citromhéjat és vajat, és melegítsük, amíg a vaj és a cukor el nem olvad. Hagyjuk kicsit lehűlni. Közben melegítsük elő a sütőt 160-180 fokra.
- Verjük fel egy kicsit, gyengéden a tojássárgákat. Kis adagokban adjuk hozzá a tejet, és jól keverjük el.
- Vajazzunk ki egy hőálló edényt, és szórjuk körbe zsemlemorzsával, majd a maradékot csak szórjuk az edény aljára. Öntsük lassan, óvatosan az edénybe a tejes keveréket, hogy minél kevésbé kavarjuk fel a morzsát. Hagyjuk állni 15 percet, hogy a morzsa megszívja magát a folyadékkal.
- Helyezzük az edényt egy nagyobb, magas falú tepsibe, amit töltsünk meg annyi forró vízzel, hogy a belső edény közepéig érjen.
- Helyezzük a tepsit a sütőbe, süssük 20-40 percig, míg megszilárdul a krém. Ha barnul a teteje, vegyük lejjebb a hőfokot, ha nem szilárdul, emeljünk rajta.
- Ha szilárd, mint egy puding, hagyjuk a pulton kicsit kihűlni, közben vegyük lejjebb a sütő hőfokát 150 fokra.
Gyümölcsös réteg
- Készítsük el a gyümölcsös réteget. Szűrjük le a befőttet, melegítsük fel alacsony hőmérsékleten, közben keverjünk el kb. 2 dl-t a levéből 2 evőkanál keményítővel. Adhatunk hozzá cukrot is, ha nem elég édes. Adjuk a keveréket a gyümölcshöz, melegítsük, kevergessük, míg be nem sűrűsödik. Hagyjuk ezt is kihűlni kicsit.
- Óvatosan kanalazzuk a gyümölcsöt a megsült krémre, és oszlassuk el egyenletesen.
Tojáshab
- Verjük fel a tojásfehérjét, míg el nem kezd keményedni. Tovább keverve adjuk hozzá kanalanként a cukrot, míg nagyon kemény és fényes habot nem kapunk. Kenjük a desszert tetejére, vagy tegyük habzsákba, és nyomjunk belőle habrózsákat szorosan egymás mellé.
- Szitáljuk a maradék porcukrot a hab tetejére, és toljuk a sütőbe (ekkor már a vizes tepsi nélkül). Süssük-szárítsuk, míg a hab megkeményedik és nagyon enyhén megbarnul.
- Lehetőleg azonnal tálaljuk, tejszínnel megöntözve, vagy tejszínhabbal körítve.
Recept infó
- Előkészítés ideje: 20 p
- Főzés ideje: 10 p
- Sütés ideje: 60 p
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 30*40
Egy desszert, amit képtelenség tisztességesen lefotózni... Illetve de, amíg egyben van, addig igen fotogén, de nem mutat sokat abból, milyen is belül. Kiadagolva viszont egyre kevésbé fest étvágygerjesztően. Ennek ellenére nagyon-nagyon finom. Egy angol munkatársam mesélt róla, akinek gyerekkorában a nagymamája készített ilyet mindig, mert ez volt a kedvence. Mikor közeledett az ötvenedik szülinapja, gondoltam, meglepem vele, de hamar rá kellett jönnöm, hogy az angolok maguk sem igazán ismerik ezt a süteményt, így kénytelen voltam a neten keresgélni receptet. Néhányat összehasonlítva és ötvözve megkíséreltem a megvalósítást. Mark arckifejezését látva, miközben a harmadik adagot kanalazta, arra jutottam, hogy sikerrel jártam...
Hasonló receptek
Habos lekváros-mazsolás tészta
Kati tészta Kismoha konyhájából
Hozzávalók
Elkészítés
Neked ajánljuk
- kókuszgolyó
- isler
- rizskoch
- somlói galuska
- aranygaluska
- hagyományos hatlapos
- almás pite
- mézes krémes
- négysajtos stangli
- házi kenyérlángos
Legnépszerűbb cikkek
Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...
Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!
Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának
A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.
Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...
Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?
Hasonló kategóriák
További receptek
Szilvás gombóc
Örök kedvenc édes főételünk/desszertünk a szilvás gombóc, amit ősszel egyszerűen muszáj friss szilvából is elkészíteni. A gombóc állaga akkor az igazi, ha kívül ropogós ...
Mézeskalácscsigák
Mindenki imádja a mézeskalácsot, ezt a szuper fűszeres tésztát azonban akár csigaformában is elkészíthetjük. Így tettünk most mi is, és fűszeres vajkrémmel megkent édes tekercseket ...
Svéd mézeskalács
Ha a ropogós mézeskalácsok rabjai vagytok, akkor mindenképpen készítsétek el ezt a sötétbarna svéd csodakekszet, mert mennyeien fűszeres és csodásan ropog! Falatozhatjuk magában az ...
Címlapról ajánljuk
Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...
Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.
Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...
Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.
7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd
Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.
Top Receptek
Frankfurti leves egyszerűen
A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.
Tradicionális gulyásleves
Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...
A legegyszerűbb krumplifőzelék
Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...
Még több top recept
Friss receptek
- Gyökérkenyér
- Tört paszuly
- Csirkés-brokkolis kölestorta
- Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
- Zöldbabpörkölt
- Lekváros linzer
Még több friss recept