Nosalty logó

Diabetikus ekler fánk

Name: Diabetikus ekler fánk
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Diabetikus liszt szénhidrátszegény liszt koncentrátum, Ch-tartalom100 g/6 g; 5 dkg Finomliszt; 10 dkg Disznózsír; 1 dl Víz; 4 db Tojás; 0 kk Só; 1 ek Xilit; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csomag Csokoládés pudingpor; 4 dl Tej; 3 ek Xilit; 5 dl Habtejszín cukrozatlan; 5 dkg Cukormentes csokoládé

8adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

5 dkg diabetikus liszt (szénhidrátszegény liszt koncentrátum, Ch-tartalom100 g/6 g)
5 dkg finomliszt
10 dkg disznózsír
1 dl víz
4 db tojás
0.5 kk só
1 ek xilit

A krémhez

2 ek cukrozatlan kakaópor
1.5 csomag csokoládés pudingpor
4 dl tej
3 ek xilit

A tejszínes részhez

5 dl habtejszín (cukrozatlan)

A díszítéshez

5 dkg cukormentes csokoládé

Tápanyag és kalória

489

Kalória

9.1g

Fehérje

27.2g

Szénhidrát

38g

Zsír

72.1g

Víz

171.3g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

6.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

6g diabetikus liszt

21 kcal
6g finomliszt

23 kcal
13g disznózsír

113 kcal
13g víz

0 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
1g xilit

3 kcal

A krémhez

3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
8g csokoládés pudingpor

32 kcal
50g tej

28 kcal
4g xilit

9 kcal

A tejszínes részhez

63g habtejszín

183 kcal

A díszítéshez

6g cukormentes csokoládé

36 kcal

Összesen 489 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

50g diabetikus liszt

165 kcal
50g finomliszt

182 kcal
100g disznózsír

902 kcal
100g víz

0 kcal
220g tojás

277 kcal
2g só

0 kcal
10g xilit

24 kcal

A krémhez

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
68g csokoládés pudingpor

257 kcal
400g tej

224 kcal
30g xilit

72 kcal

A tejszínes részhez

500g habtejszín

1460 kcal

A díszítéshez

50g cukormentes csokoládé

290 kcal

Összesen 3899 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

3.1g diabetikus liszt

10 kcal
3.1g finomliszt

11 kcal
6.3g disznózsír

56 kcal
6.3g víz

0 kcal
13.8g tojás

17 kcal
0.1g só

0 kcal
0.6g xilit

2 kcal

A krémhez

1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
4.2g csokoládés pudingpor

16 kcal
25g tej

14 kcal
1.9g xilit

5 kcal

A tejszínes részhez

31.3g habtejszín

91 kcal

A díszítéshez

3.1g cukormentes csokoládé

18 kcal

Összesen 243 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
26% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

9.1 g

Zsír

Összesen

38 g
Telített zsírsav

18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

171 mg

Ásványi anyagok

Összesen

444 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

118 mg
Vas

1 mg
Magnézium

22 mg
Foszfor

112 mg
Nátrium

179 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

27.2 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

72.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

213 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

47 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

89 mg
Retinol - A vitamin:

210 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

38 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

124 micro

Összesen 489 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
26% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

72.4 g

Zsír

Összesen

303.7 g
Telített zsírsav

148 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

99 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

1370 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3551.6 g
Cink

6 mg
Szelén

84 mg
Kálcium

947 mg
Vas

7 mg
Magnézium

172 mg
Foszfor

898 mg
Nátrium

1435 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

217.2 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

9 mg

Víz

Összesen

577 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1705 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

376 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

130 micro
Kolin:

710 mg
Retinol - A vitamin:

1680 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

300 micro
β-crypt

17 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

990 micro

Összesen 3899 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
26% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen

4.5 g

Zsír

Összesen

19 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

86 mg

Ásványi anyagok

Összesen

222 g
Cink

0 mg
Szelén

5 mg
Kálcium

59 mg
Vas

0 mg
Magnézium

11 mg
Foszfor

56 mg
Nátrium

90 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

13.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

36.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

107 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

23 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

8 micro
Kolin:

44 mg
Retinol - A vitamin:

105 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

19 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

62 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

A tésztához

A zsírt, a vizet, sót, xilitet felforraljuk, levesszük a tűzről, és belekeverjük a lisztet, majd visszatesszük, és addig kavarjuk, amíg elválik a tészta az edény falától.
Levesszük a tűzről és egyesével kézi vagy gépi habverővel hozzákeverjük az egész tojásokat (fontos, hogy egyesével).
Krémes állagú tésztát kapunk, amit nyomózsákba töltünk, és halmokat vagy hosszúkás "csónakokat" nyomunk egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
Kb. 200-220 fokon megsütjük. (Tilos közben kinyitni a sütőt,mert összeesnek.)
Amíg sül a tésztánk, elkészítjük a krémet:
A holland kakaóport hozzáadjuk a csokoládés pudingporhoz, és beletesszük a xilitet, majd egy kevés hideg tejjel csomómentesre keverjük.
Közben felforraljuk a tejet, a csomómentesre kevert pudingos-kakaós keveréket beletesszük, és felfőzzük (ügyelve arra, hogy ne főzzük túl sokáig, mert a keményítő szerkezete széteshet, és akkor nem lesz kemény a krém).
A kisült fánkok tetejét levágjuk, és a meleg krémet az alsó részbe töltjük.
Közben a felső részre elkészítjük a díszítést úgy, hogy megolvasztjuk gőz fölött az update csokoládét, majd zacskóba tesszük, és kicsit lyukat szúrva rajta, kidíszítjük a fánkok "sapkáját".
Ezután felverjük kemény habbá a tejszínt, és amikor teljesen kihűltek a csokoládés krémmel megtöltött fánkok, akkor nyomózsákkal tejszínt rakunk bele, és rátesszük a "sapkákat".
Ezután tálaljuk a fánkokat, ebből a mennyiségből kb. 8 db fánk lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Diabetikus ekler fánk, amelynek a szénhidráttartalma 50 %-kal csökkentve van, ugyanis cukor helyett természetes édesítőszerrel készült, és szénhidrátcsökkentett lisztkeverék a tésztája.

Hasonló receptek

Összes töltött fánk

Vaníliakrémmel töltött fánk

Képviselő virágok

Citromos túróval töltött fánk

Fánk 7. - csokoládés

Pudinggal töltött csokis fánk

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

amerikai fánk

Puha almafánk egyszerűen

Az amerikai fánkok egy érdekes alfaja az 'apple fritter', vagyis az almafánk: sütőporos tésztája gyorsan és macera nélkül bekeverhető, nem kell várni a kelesztésre sem. Felhőpuha ...

Lakos Benedek

haraszt

Olasz rózsafánk - haraszt

Ezek a kis „virágok” nagyon egyszerű és gyors tésztával készülnek, melynek a pikantériáját a citromhéj adja. Gyors olajban sütés után porcukorral meghintve, mézzel vagy meleg ...

Gréti

farsangi fánk

Citromos és narancsos fánkcsigák

Arancini i limoncini di carnevale, így hívják Olaszországban ezeket a citrom- és narancshéjas cukorral csavart fánkokat. Érdemes mindkét citrushéjat bevetni, mert isteni lesz tőlük a ...

Gréti

Címlapról ajánljuk

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept