Nosalty logó

Diabetikus szabolcsi almás máktorta

Name: Diabetikus szabolcsi almás máktorta
Prep time: 50 min
Cook time: 22 min
Total time: 1 h 12 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 400 g Tojásfehérje; 25 dkg Xilit én 20 dkg-ot raktam bele, de így is elég édes volt; darált 15 dkg Mák; édes 5 dkg Zsemlemorzsa én ch-csökkentett zsemlemorzsát tettem bele, de ch-csökkentett cukormentes kekszmorzsa is jó; 10 dkg Alma hámozott, reszelt, idared vagy jonatán; 0 citromból nyert Citromhéj; 4 dl Tej; 5 dkg Étkezési keményítő; 9 dkg Xilit; 3 db Tojássárgája; 0 db Vanília; 18 dkg Habtejszín; 37 dkg Alma; 3 dkg Vaj; 3 dkg Xilit; 3 g Fahéj; 0 evőkanál Étkezési keményítő így sokkal krémesebb lesz, de ez nem volt az eredeti receptben; 0 citromból nyert Citromhéj vékony csíkok; farált 5 dkg Mák; 1 közepes db Alma; 0 citromból nyert Citromlé; 1 teáskanál Xilit

10adag

Idő

72p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

400 g tojásfehérje
25 dkg xilit (én 20 dkg-ot raktam bele, de így is elég édes volt)
15 dkg mák
5 dkg zsemlemorzsa (én ch-csökkentett zsemlemorzsát tettem bele, de ch-csökkentett cukormentes kekszmorzsa is jó)
10 dkg alma (hámozott, reszelt, idared vagy jonatán)
0.3 citromból nyert citromhéj

A krémhez

4.5 dl tej
5.3 dkg étkezési keményítő
9.8 dkg xilit
3 db tojássárgája
0.3 db vanília
18.8 dkg habtejszín

Az almás töltelékhez

37.5 dkg alma
3.8 dkg vaj
3.8 dkg xilit
3.8 g fahéj
0.5 evőkanál étkezési keményítő (így sokkal krémesebb lesz, de ez nem volt az eredeti receptben)

A díszítéshez

0.5 citromból nyert citromhéj (vékony csíkok)
5 dkg mák
1 közepes db alma
0.3 citromból nyert citromlé
1 teáskanál xilit

Tápanyag és kalória

421

Kalória

11.6g

Fehérje

49g

Szénhidrát

20.1g

Zsír

106g

Víz

94g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

9.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

40g tojásfehérje

21 kcal
25g xilit

60 kcal
15g mák

79 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal
10g alma

5 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A krémhez

45g tej

25 kcal
5g étkezési keményítő

20 kcal
10g xilit

23 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
0g vanília

0 kcal
19g habtejszín

55 kcal

Az almás töltelékhez

38g alma

18 kcal
4g vaj

27 kcal
4g xilit

9 kcal
0g fahéj

1 kcal
1g étkezési keményítő

3 kcal

A díszítéshez

0g citromhéj

0 kcal
5g mák

26 kcal
20g alma

9 kcal
1g citromlé

0 kcal
1g xilit

1 kcal

Összesen 421 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

400g tojásfehérje

208 kcal
250g xilit

600 kcal
150g mák

788 kcal
50g zsemlemorzsa

198 kcal
100g alma

47 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A krémhez

450g tej

252 kcal
53g étkezési keményítő

200 kcal
98g xilit

234 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g vanília

0 kcal
188g habtejszín

548 kcal

Az almás töltelékhez

375g alma

176 kcal
38g vaj

269 kcal
38g xilit

90 kcal
4g fahéj

9 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal

A díszítéshez

3g citromhéj

1 kcal
50g mák

263 kcal
200g alma

94 kcal
10g citromlé

2 kcal
5g xilit

12 kcal

Összesen 4214 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

15.8g tojásfehérje

8 kcal
9.9g xilit

24 kcal
5.9g mák

31 kcal
2g zsemlemorzsa

8 kcal
4g alma

2 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal

A krémhez

17.8g tej

10 kcal
2.1g étkezési keményítő

8 kcal
3.9g xilit

9 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
0g vanília

0 kcal
7.4g habtejszín

22 kcal

Az almás töltelékhez

14.8g alma

7 kcal
1.5g vaj

11 kcal
1.5g xilit

4 kcal
0.1g fahéj

0 kcal
0.3g étkezési keményítő

1 kcal

A díszítéshez

0.1g citromhéj

0 kcal
2g mák

10 kcal
7.9g alma

4 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
0.2g xilit

0 kcal

Összesen 167 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

11.6 g

Zsír

Összesen

20.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

94 mg

Ásványi anyagok

Összesen

857.2 g
Cink

2 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

381 mg
Vas

3 mg
Magnézium

81 mg
Foszfor

232 mg
Nátrium

142 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

106 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

103 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

35 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

99 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

39 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

84 micro

Összesen 421 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

115.6 g

Zsír

Összesen

200.9 g
Telített zsírsav

75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

64 g
Koleszterin

940 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8571.5 g
Cink

19 mg
Szelén

156 mg
Kálcium

3806 mg
Vas

25 mg
Magnézium

812 mg
Foszfor

2318 mg
Nátrium

1416 mg
Réz

4 mg
Mangán

15 mg

Szénhidrát

Összesen

490.2 g
Cukor

99 mg
Élelmi rost

59 mg

Víz

Összesen

1060 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1027 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

174 micro
K vitamin:

26 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

351 micro
Kolin:

582 mg
Retinol - A vitamin:

988 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

393 micro
β-crypt

94 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

843 micro

Összesen 4214 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.6 g

Zsír

Összesen

7.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

37 mg

Ásványi anyagok

Összesen

339 g
Cink

1 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

151 mg
Vas

1 mg
Magnézium

32 mg
Foszfor

92 mg
Nátrium

56 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

19.4 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

41.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

41 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

14 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

39 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta:
A tojásfehérjéből a nyírédessel kemény habot verünk.
A mákot, a morzsát és citromhéjat a reszelt almával összekeverjük, majd óvatosan hozzákeverjük a tojásfehérjéhez.
Az állítható cukrászgyűrűt 18 cm-re állítjuk, és aljat készítünk neki alufóliából, majd kiolajozzuk, és a tészta súlyát lemérjük, 6 felé tudjuk majd osztani. Így a lapok kb. egyformák lesznek. (Kb. 10 dkg tészta jutott nekem egy laphoz, ez nem túl nagy, de vékony dobostorta vastagságú lapokat kell sütni.)
180-200 fokon 10-12 percig sütjük.
Krém:
Kevés tejjel simára keverjük a keményítőt és a tojássárgáját.
A többi tejet, a nyírédest és a kikapart vaníliarúd tartalmát felforraljuk, majd a folyamatos keverés közben hozzáadott keményítős tojássárga keverékkel besűrítjük. Kicsit szilárdabb krémet kapunk az általában használtaknál, mert nem akartunk egyéb kötőanyagot (pl. zselatin, lékötő stb.) felhasználni a torta elkészítéséhez.
A kihűlt krémhez óvatosan hozzákeverjük a felvert tejszínt. (A jobb és tartósabb állag eléréséhez lehetőleg 35 %-os zsírtartalmú tejszínt ajánlunk.)
Almás töltelék:
Az almát meghámozzuk, lereszeljük, a nyírédessel, 2 citrom levével, fahéjjal vajon megpároljuk, majd kihűtjük.
A betöltéshez hat lap közé felváltva rétegezzük a krém- és almatölteléket:3 réteg tejszínnel lazított krém,2 réteg almatöltelék.
Díszítés:
(Én nem díszítettem almával, csak egy kis citromhéjjal, de ezt mindenki maga ízlése szerint készítheti.)
A torta oldalán az alsó 2,5-3 cm-t darált mákkal panírozzuk.
Tetején a közepét kb. 7 cm-es kiszúró segítségével mákkal megszórjuk. A díszítéshez használt almát meghámozzuk, negyedelve kevés nyírédessel és citromlévelmegdinszteljük.
Miután kihűlt, vékony szeletekre vágjuk, és belső élét darált mákba mártjuk.
A kész tortát 12 szeletre felvágjuk. Szeletenként krémstuffokkal és a mákos almaszeletekkel díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 190 °C

Ország tortájának diabetikus verziója, ami hozzáadott cukrot nem tartalmaz, kizárólag természetes édesítőszerrel készült! Érdemes kipróbálni, mert nagyon finom!!!

Hasonló receptek

Összes máktorta

Pudingkrémes máktorta

Fehércsokis-citromkrémes máktorta

Epres máktorta

Meggyes-mascarponés máktorta

Szabolcsi almás máktorta vujutkától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Tört paszuly

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

máktorta

Lisztmentes máktorta mascarponekrémmel és gránátalmával

Nagyon kedveljük az egyszerű, sallangmentes és klasszikus recepteket. Ez a mákos sütemény is ilyen: szuper szaftos, puha, könnyű, ugyanakkor gazdag és karakteres mákhangsúlyos íze van. A ...

Vénusz

gyümölcstorta

Klasszikus retró gyümölcstorta

Mindenki gyermekkorának kedvenc klasszikusa érkezik! Nem telhetett el szülinap, névnap vagy egyéb jeles nap anélkül, hogy az aszpikos, gyümölcsös, pudingot is rejtő piskóta az asztalra ...

Lakos Benedek

feketeerdő-torta

Fekete-erdő torta egyszerűen

Íme egy igazi klasszikus, a Fekete-erdő torta, ami retro jegyeivel együtt hatalmas kedvenc nálunk, és bármilyen alkalomra örömmel fogadjuk. Nem lehet nem szeretni, hiszen minden tökéletes ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept