Nosalty logó

Diétába illeszthető házi kenyér

Name: Diétába illeszthető házi kenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 100 g Rozsliszt; 20 g Friss élesztő; 2 teáskanál Édesítőszer; 1 dl Tej; 2 teáskanál Só; 3 ek Kókuszzsír; 3 dl Víz

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

500 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
100 g rozsliszt
20 g friss élesztő
2 teáskanál édesítőszer
1 dl tej
2.5 teáskanál só
3 ek kókuszzsír
3 dl víz

Tápanyag és kalória

420

Kalória

14.7g

Fehérje

72.3g

Szénhidrát

10.1g

Zsír

63.3g

Víz

Koleszterin

11.2g

Élelmi rost

6.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

83g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

282 kcal
17g rozsliszt

58 kcal
3g friss élesztő

4 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
17g tej

9 kcal
3g só

0 kcal
8g kókuszzsír

67 kcal
50g víz

0 kcal

Összesen 420 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

500g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1690 kcal
100g rozsliszt

349 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
100g tej

56 kcal
15g só

0 kcal
45g kókuszzsír

401 kcal
300g víz

0 kcal

Összesen 2517 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír

46.3g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

156 kcal
9.3g rozsliszt

32 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
9.3g tej

5 kcal
1.4g só

0 kcal
4.2g kókuszzsír

37 kcal
27.8g víz

0 kcal

Összesen 232 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.7 g

Zsír

Összesen

10.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1567.6 g
Cink

3 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

48 mg
Vas

4 mg
Magnézium

126 mg
Foszfor

383 mg
Nátrium

987 mg
Réz

0 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

72.3 g
Cukor

7 mg
Élelmi rost

11 mg

Víz

Összesen

63.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

69 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

4 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

176 micro

Összesen 420 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

88.4 g

Zsír

Összesen

60.6 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9405.8 g
Cink

21 mg
Szelén

75 mg
Kálcium

290 mg
Vas

25 mg
Magnézium

754 mg
Foszfor

2297 mg
Nátrium

5924 mg
Réz

3 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

434 g
Cukor

39 mg
Élelmi rost

67 mg

Víz

Összesen

379.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

416 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1055 micro

Összesen 2517 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
6% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

5.6 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

870.9 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

27 mg
Vas

2 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

213 mg
Nátrium

548 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

40.2 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

35.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

39 micro
Kolin:

3 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

2 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

98 micro

Összesen 232 kcal

Elkészítés

Kikenünk egy tálat (üveg- vagy kerámiatál a legjobb) kókuszzsírral. Átszitáljuk a liszteket egy keverőtálba. Picit kézzel összekeverjük, és mélyedést csinálunk a közepébe.
Meglangyosítjuk a tejet, és feloldjuk benne az édesítőt. A mélyedésbe öntjük, és belemorzsoljuk az élesztőt. Egy tiszta kendővel letakarjuk, és hagyjuk az élesztőt felfutni.
Ha kész, akkor a tál szélén lévő "lisztpúpra" rászórjuk a sót, és kicsit kézzel belekeverjük. Hozzáadjuk a vizet és az olvasztott kókuszzsírt.
Elkezdjük összegyúrni a tésztát kézzel, és kidagasztjuk. (Addig kell gyúrni, míg a tészta el nem válik az edény falától, és a felszíne sima nem lesz. Kicsit ragacsos, és lehet, hogy a kezünkhöz ragaszkodni fog.)
Ha késznek nyilvánítottuk, akkor a kizsírozott tálba tesszük a tésztát, egy tiszta kendővel letakarjuk, és 1 órát kelesztjük. Ha megkelt, sütőformába borítjuk. Tetején éles késsel bemetszést ejtünk.
180 fokon 50-60 percig sütjük, míg a kérge szép barna nem lesz (sötétebb, mintha sima lisztből lenne). Ne nyissuk ki a sütőt addig, amíg le nem telik az idő. Ha megsült, a kenyérkét hagyjuk a formában legalább kézmelegre kihűlni, mielőtt kivesszük a formából. Viszont szeletelni akkor kezdjük, ha teljesen kihűlt, különben összehúzza a közepét a kés.
A kenyérszeletek akár le is fagyaszthatók. A szeletek fagyasztóból kivéve szobahőmérsékleten pár óra alatt kiolvadnak, és nagyon finomak.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Mióta megcsináltam ezt a kenyeret, azóta csak ilyet sütök és eszek.

Hasonló receptek

Összes tönkölybúzakenyér

Kenyér 2.

Rozsos tönkölykenyér tang zhonggal

Tönkölykenyér Szitka konyhájából

Tönkölykenyér tang zhonggal

Teljes kiőrlésű kevert biokenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

szódás kenyér

Soda bread, a híres ír szódás kenyér

Valószínűleg ez a világ egyik legegyszerűbb kenyérreceptje, hiszen se keleszteni, de dagasztani nem kell egyetlen percet sem. A szódás kenyér esetében, mint az nevéből sejthető, a ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept