Nosalty logó

Diétás kenyér Évi néni konyhájából

Name: Diétás kenyér Évi néni konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Öregtészta; 15 dkg Rozsliszt teljes kiőrlésű; 30 dkg Diabetikus liszt 35 %-al csökkentett szénhidráttartalmú; 1 dkg Friss élesztő; 2 dl Víz; 1 késhegynyi Cukor; 1 teáskanál Só; 2 ek Tejföl

Évi néni

12adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg öregtészta
15 dkg rozsliszt (teljes kiőrlésű)
30 dkg diabetikus liszt (35 %-al csökkentett szénhidráttartalmú)
1 dkg friss élesztő
2 dl víz
1 késhegynyi cukor
1.5 teáskanál só
2 ek tejföl

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

182

Kalória

8.3g

Fehérje

33.9g

Szénhidrát

0.9g

Zsír

22.3g

Víz

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

334.3mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
52% Szénhidrát
2% Zsír

21g öregtészta

47 kcal
13g rozsliszt

44 kcal
25g diabetikus liszt

83 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
17g víz

0 kcal
0g cukor

0 kcal
1g só

0 kcal
3g tejföl

7 kcal

Összesen 182 kcal

12% Fehérje
52% Szénhidrát
2% Zsír

250g öregtészta

565 kcal
150g rozsliszt

524 kcal
300g diabetikus liszt

990 kcal
10g friss élesztő

10 kcal
200g víz

0 kcal
1g cukor

4 kcal
9g só

0 kcal
40g tejföl

79 kcal

Összesen 2172 kcal

12% Fehérje
52% Szénhidrát
2% Zsír

26g öregtészta

59 kcal
15.6g rozsliszt

55 kcal
31.3g diabetikus liszt

103 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
20.8g víz

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal
0.9g só

0 kcal
4.2g tejföl

8 kcal

Összesen 226 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

12% Fehérje
52% Szénhidrát
2% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

0.9 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

369.5 g
Cink

0 mg
Szelén

6 mg
Kálcium

9 mg
Vas

0 mg
Magnézium

12 mg
Foszfor

48 mg
Nátrium

293 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

33.9 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

22.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

4 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

16 micro
Kolin:

5 mg
Retinol - A vitamin:

4 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 182 kcal

12% Fehérje
52% Szénhidrát
2% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

99.1 g

Zsír

Összesen

10.2 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

24 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4433.9 g
Cink

4 mg
Szelén

76 mg
Kálcium

109 mg
Vas

4 mg
Magnézium

140 mg
Foszfor

579 mg
Nátrium

3517 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

406.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

21 mg

Víz

Összesen

267.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

50 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

194 micro
Kolin:

57 mg
Retinol - A vitamin:

48 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

10 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

344 micro

Összesen 2172 kcal

12% Fehérje
52% Szénhidrát
2% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.3 g

Zsír

Összesen

1.1 g
Telített zsírsav

0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

0 g
Koleszterin

2 mg

Ásványi anyagok

Összesen

461.9 g
Cink

0 mg
Szelén

8 mg
Kálcium

11 mg
Vas

0 mg
Magnézium

15 mg
Foszfor

60 mg
Nátrium

366 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

42.3 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

27.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

5 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

5 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

1 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

36 micro

Összesen 226 kcal

Elkészítés

A kézmeleg vízbe tesszük a cukrot és az élesztőt, és felfuttatjuk.
Dagasztógép táljába készítjük az összes szoba hőmérsékletű hozzávalót, a só kivételével, és ruganyos tésztát dagasztunk belőle, majd a só hozzáadásával még egyszer átgyúrjuk. 30-40 percig kelesztjük letakarva.
A megkelt tésztát újra átgyúrjuk, veknit formázunk belőle úgy, hogy kézzel kihúzzuk ovális alakúra, majd feltekerjük. Lisztezett kelesztőtálba helyezzük, letakarva újabb 30-40 percig kelesztjük, vagy amíg duplájára nő. Közben előmelegítjük a sütőt.
180 fokos sütőbe tesszük (én kövön sütöttem), de akár egy tepsibe, sütőtálba is, majd felcsavarjuk a hőt 240 fokra, 10 percre, aztán újra lecsökkentjük 190 fokra, és további 20-25 perc alatt készre sütjük a kenyeret.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 240 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x35

Az új kelesztőkosaramat próbáltam ki ezzel a kenyérrel. Jól illettek egymáshoz.

Hasonló receptek

Összes rozskenyér

Édesköménymagos, illatos rozskenyér

Savanykás rozskenyér holnapra

Savós rozskenyér

Tökmagos-rozsos kenyér

Texasi édes rozsos kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

lepénykenyér

Bodag

A bodag, más néven cigánykenyér egy igazán egyszerű lepénykenyér fajta. A tésztába libazsír kerül, ami igazán különleges ízt ad neki. Sütőben és serpenyőben is elkészíthető, ...

Simon Gábor

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept