Nosalty logó

Diétás kőrösi csepleszes májas

Name: Diétás kőrösi csepleszes májas
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: sült 1 kg Nyúlhús maradék; 50 dkg Csirkemáj; 1 db Sertésháló; 4 db Tojás; 10 ek Zabkorpa; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 közepes fej Fokhagyma; 5 dkg Mangalica zsír; őrölt 4 dkg Fűszerpaprika; sós 2 ek Paprikakrém saját készítésű; 1 teáskanál Borsikafű; 1 kávéskanál Őrölt fűszerkömény; őrölt 1 teáskanál Koriander; morzsolt 1 kk Majoranna

Zoli

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

1 kg nyúlhús (maradék)
50 dkg csirkemáj
1 db sertésháló
4 db tojás
10 ek zabkorpa
1 közepes db vöröshagyma
1 közepes fej fokhagyma
5 dkg mangalica zsír
4 dkg fűszerpaprika
2 ek paprikakrém (saját készítésű)
1 teáskanál borsikafű
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
1 teáskanál koriander
1 kk majoranna

Tápanyag és kalória

536

Kalória

41g

Fehérje

10.7g

Szénhidrát

37.1g

Zsír

171.3g

Víz

399.5g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

125g nyúlhús

170 kcal
63g csirkemáj

74 kcal
18g sertésháló

158 kcal
28g tojás

35 kcal
6g zabkorpa

15 kcal
11g vöröshagyma

4 kcal
8g fokhagyma

10 kcal
6g mangalica zsír

56 kcal
5g fűszerpaprika

14 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 536 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

1000g nyúlhús

1360 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
140g sertésháló

1263 kcal
220g tojás

277 kcal
50g zabkorpa

123 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
60g fokhagyma

80 kcal
50g mangalica zsír

451 kcal
40g fűszerpaprika

113 kcal
10g paprikakrém

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
1g majoranna

3 kcal

Összesen 4298 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír

46.3g nyúlhús

63 kcal
23.1g csirkemáj

28 kcal
6.5g sertésháló

58 kcal
10.2g tojás

13 kcal
2.3g zabkorpa

6 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
2.8g fokhagyma

4 kcal
2.3g mangalica zsír

21 kcal
1.9g fűszerpaprika

5 kcal
0.5g paprikakrém

0 kcal
0g borsikafű

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g majoranna

0 kcal

Összesen 200 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

16% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

41 g

Zsír

Összesen

37.1 g
Telített zsírsav

13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

399 mg

Ásványi anyagok

Összesen

933.4 g
Cink

4 mg
Szelén

75 mg
Kálcium

67 mg
Vas

10 mg
Magnézium

65 mg
Foszfor

575 mg
Nátrium

135 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

10.7 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

171.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2222 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

20 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

14 mg
D vitamin:

44 micro
K vitamin:

5 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

397 micro
Kolin:

211 mg
Retinol - A vitamin:

2095 micro
α-karotin

37 micro
β-karotin

1350 micro
β-crypt

318 micro
Likopin

25 micro
Lut-zea

1084 micro

Összesen 536 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

328.2 g

Zsír

Összesen

297.2 g
Telített zsírsav

107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

47 g
Koleszterin

3196 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7467.1 g
Cink

36 mg
Szelén

603 mg
Kálcium

535 mg
Vas

77 mg
Magnézium

522 mg
Foszfor

4600 mg
Nátrium

1082 mg
Réz

5 mg
Mangán

6 mg

Szénhidrát

Összesen

85.9 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

1370.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17779 micro
B6 vitamin:

11 mg
B12 Vitamin:

156 micro
E vitamin:

19 mg
C vitamin:

113 mg
D vitamin:

353 micro
K vitamin:

42 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

12 mg
Niacin - B3 vitamin:

126 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

3177 micro
Kolin:

1690 mg
Retinol - A vitamin:

16760 micro
α-karotin

293 micro
β-karotin

10796 micro
β-crypt

2548 micro
Likopin

200 micro
Lut-zea

8672 micro

Összesen 4298 kcal

16% Fehérje
4% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

15.2 g

Zsír

Összesen

13.8 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

2 g
Koleszterin

148 mg

Ásványi anyagok

Összesen

345.5 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

25 mg
Vas

4 mg
Magnézium

24 mg
Foszfor

213 mg
Nátrium

50 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

4 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

63.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

823 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

7 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

147 micro
Kolin:

78 mg
Retinol - A vitamin:

776 micro
α-karotin

14 micro
β-karotin

500 micro
β-crypt

118 micro
Likopin

9 micro
Lut-zea

401 micro

Összesen 200 kcal

Elkészítés

A csepleszt hideg vízbe áztatjuk, és félretesszük. A hagymákat megtisztítjuk. A fokhagymát vízben megfőzzük, a vöröshagymát apróra felkockázzuk, és a zsíron megpirítjuk. Nem baj, ha nagyon zsíros, mert a sült nyuszi meg száraz, ezért kiegészítik egymást.
A nyúlhúst a csontokról lefaragjuk, és húsdarálón a csirkemájjal együtt ledaráljuk. A hagymákat szintén ledaráljuk, a nyúlhúshoz adagolva. A kész pépet egy nagy tálba tesszük.
A tálba beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a darált, sós pritaminpaprikát. Kézzel összekeverjük, és közben a zabkorpát és a fűszereket is belekeverjük. Természetesen a darált pritaminpaprika hiányában sót is lehet használni. A bekevert massza állapota függ a tojások nagyságától is. Ezért, ha túl hígnak látjuk, lehet még zabkorpát keverni bele. Lényeg az, hogy fasírt állagú masszát készítsünk.
A csepleszt a hideg vízből kivesszük, és tésztaszűrőben lecsöpögtetjük. A massza két kb. 80-90 dekás cipónak felel meg, ezért a csepleszt két egyenlő részre vágjuk ollóval.
A csepleszeket egyenként kiterítjük, és mindkettőbe beletesszük a massza felét. A masszából cipót formálunk, és a hártyával betekerjük. Tepsibe vagy kenyérsütő formába téve 180 fokon kisütjük. Amennyiben nem akarjuk mindkettőt kisütni, a fagyasztószekrényben fél évig eltartható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az eredeti Kőrösi csepleszes májas nem igazán diétás étel, és sajnos nem felel meg a minimalizált szénhidrátot használó diétámnak. A számomra is megfelelő átalakítás már régen birizgálta a fantáziámat. Most a húsvéti ünnepek után a "szokás szerint" megmaradt ételek között sült nyúl is volt, amit a családból rajtam kívül senki sem evett. Így ideje volt az átlényegülésének. Az átalakítás nagyon finomra sikerült. A diétám miatt gyakran eszem nyúlhúst, így azóta már ismét elkészítettem főtt nyúlból. Ezzel egy kiváló húsleves alapjaként is szolgált a nyuszi.

Hasonló receptek

Összes vagdalt

Karfiolos vagdalt

Gyors, egyben sült, cukkinis fasírt

Csirkefasírt baconben

Csipkés fasírt

Mustáros tormás hústekercs

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

pecsenye

Sarkadi pecsenye háziasan

Mi, magyarok igazán szeretjük a szaftos pecsenyéket: jó példa erre a sarkadi pecsenye, ami egy igazán gazdag, ízes magyaros fogás. Mivel egy gombás szósz készül hozzá, amivel ...

Fekete Melinda

vagdalt

Stefánia-vagdalt, ahogy a nagyi is sütötte

A Stefánia-vagdalt (vagy más, ismertebb nevén Stefánia-szelet, töltött fasírt) népszerűsége a nyolcvanas években tört be a magyar gasztronómiába és konyhákba, innentől nem volt ...

Hering András

májas húsételek

Tökéletes rántott máj: kívül ropog, belül omlós

A rántott máj az egyik legklasszikusabb, mégis legkényesebb magyar fogás: ha túl sokáig sütjük, kiszárad, ha alulsül, véres marad. Ezzel a lépésről lépésre recepttel garantáltan ...

Hering András

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept