Nosalty logó

Diétás olajbogyós ciabatta

Évi néni

12adag

Idő

31p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

25 dkg öregtészta
20 dkg diabetikus liszt
20 dkg teljes kiőrlésű liszt
10 dkg durumliszt
3.2 dl víz
8 g instant élesztő
1 csipet szódabikarbóna
1 csipet cukor
1 teáskanál só
3 ek olívaolaj
1 teáskanál oregánó
1 teáskanál bazsalikom
1 kávéskanál bors (frissen őrölt)
6 dkg fekete olajbogyó
2 dkg burgonyapehely

gyors
olasz

Tápanyag és kalória

217

Kalória

8.1g

Fehérje

39.6g

Szénhidrát

3.1g

Zsír

35g

Víz

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

226mg

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

21g öregtészta

47 kcal
17g diabetikus liszt

55 kcal
17g teljes kiőrlésű liszt

55 kcal
8g durumliszt

28 kcal
27g víz

0 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g cukor

0 kcal
1g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g fekete olajbogyó

6 kcal
2g burgonyapehely

6 kcal

Összesen 217 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

250g öregtészta

565 kcal
200g diabetikus liszt

660 kcal
200g teljes kiőrlésű liszt

664 kcal
100g durumliszt

339 kcal
320g víz

0 kcal
8g instant élesztő

26 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g cukor

0 kcal
6g só

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
60g fekete olajbogyó

70 kcal
20g burgonyapehely

71 kcal

Összesen 2607 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír

21g öregtészta

48 kcal
16.8g diabetikus liszt

56 kcal
16.8g teljes kiőrlésű liszt

56 kcal
8.4g durumliszt

29 kcal
26.9g víz

0 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g cukor

0 kcal
0.5g só

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.1g fekete olajbogyó

6 kcal
1.7g burgonyapehely

6 kcal

Összesen 221 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.1 g

Zsír

Összesen

3.1 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

422.1 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

118 mg
Nátrium

234 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

39.6 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

35 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 217 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

97.3 g

Zsír

Összesen

37.6 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5064.9 g
Cink

11 mg
Szelén

171 mg
Kálcium

194 mg
Vas

15 mg
Magnézium

436 mg
Foszfor

1415 mg
Nátrium

2810 mg
Réz

2 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

474.7 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

420.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

17 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

358 micro
Kolin:

97 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

130 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

781 micro

Összesen 2607 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
3% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.2 g

Zsír

Összesen

3.2 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

426.3 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

16 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

119 mg
Nátrium

237 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40 g
Cukor

0 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

35.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

30 micro
Kolin:

8 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

11 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 221 kcal

Elkészítés

Az öregtésztát, ha nincs készen, akkor a sütés előtt fél nappal összeállítjuk.
Dagasztógép táljába mérjük a hozzávalókat az olajbogyó, víz, cukor, élesztő kivételével.
A langyos vízben elkeverjük a cukrot és az élesztőt, és megvárjuk, míg habosra kel, majd azt is az alapanyagokhoz adjuk, és ruganyos tésztát gyúrunk belőle, amit fél óráig kelesztünk szoba hőmérsékleten.
Az olajbogyót kimagozzuk, nagyobb darabokra vágjuk. A tésztát kinyújtjuk téglalap alakúra, ujjnyi vastagra, és egyenletesen eloszlatjuk rajta a feldarabolt olajbogyót, majd feltekerjük, mint egy piskótaroládot. Ezután a hosszú rúd aljától és felülről is behajtjuk a tésztát. Letakarva 20 percig kelesztjük.
Újra kinyújtjuk a tésztát ujjnyi vastagra, és pizzavágóval vagy éles késsel kockákra vagy rombuszukra vágjuk (14 db). Sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, és ha tetszik, megszórjuk magokkal is (előtte lespricceljük langyos vízzel).
A hideg sütőbe tesszük a süteményeket, és 10 percet pihentetjük, majd bekapcsoljuk a sütőt (nekem van egy gyors melegítő programom, ami 4 perc alatt 150 fokra felmelegíti a sütőt), ezt használhatjuk kelesztésnek. Majd feltekerjük 200 fokra, és további 12 percig sütjük, vagy amíg elérjük a kívánt színt. Egyszer-egyszer bepermetezhetünk langyos vizet a süteményekre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 16 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x40

Szinte minden kollégám újévi diétába kezdett. Nekem sem ártana. Mindig latolgatjuk, mi lenne számunkra egészséges. Ez most egy próbálkozás, ami, nem csak szerintem, jól sikerült. Ráadásul ebből a mennyiségből 14 darab ciabatta sült ki, márpedig egy darab elégséges a jóllakáshoz.

Hasonló receptek

Összes olivás kenyér

Ciabatta egyszerűen MissEve konyhájából

Olívás buci

Olívás kenyér 3. - kakukkfüves

Rusztikus olívás kenyér

Gesztenyelisztes kenyér olívával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

fehér kenyér

Gyökérkenyér

Ez a házi gyökérkenyér kívül jó ropogós, belül puha, ráadásul dagasztani sem kell. Tökéletes pékárú egy közös családi reggelihez, és még másnap is puha, persze csak ha marad ...

Fekete Melinda

bagett

Ropogós bagett

Este bedagasztod, reggel máris sütheted a ropogós, finom bagettet!

Simon Gábor

fehér kenyér

Yudane szendvicskenyér

A yudane egy zseniális japán technika, amivel magasabb szintre lehet emelni a szendvicskenyér minőségét. Lényege, hogy 1:1 arányban kell összekeverni forró folyadékkal, így a hőkezelés ...

Simon Gábor

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept