Nosalty logó

Diós Babka Kalács

Name: Diós Babka Kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 110 ml Tej langyos; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 1 tk Cukor; 350 g Finomliszt; 2 db Tojás; 40 g Cukor; 60 g Vaj 40+20g; 0 tk Só; 120 g Dió; 1 ek Méz; 3 ek Víz forró

Takács Kriszti

Diós Babka Kalács

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

110 ml tej (langyos)
1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 tk cukor
350 g finomliszt
2 db tojás
40 g cukor
60 g vaj (40+20g)
0.5 tk só
120 g dió
1 ek méz
3 ek víz (forró)

Tápanyag és kalória

742

Kalória

18.3g

Fehérje

89.3g

Szénhidrát

35.6g

Zsír

39.7g

Víz

122.3g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

18.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

28g tej

15 kcal
2g instant élesztő

6 kcal
1g cukor

5 kcal
88g finomliszt

319 kcal
28g tojás

35 kcal
10g cukor

39 kcal
15g vaj

108 kcal
1g só

0 kcal
30g dió

196 kcal
6g méz

19 kcal
6g víz

0 kcal

Összesen 742 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

110g tej

62 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
5g cukor

19 kcal
350g finomliszt

1274 kcal
110g tojás

138 kcal
40g cukor

155 kcal
60g vaj

430 kcal
4g só

0 kcal
120g dió

785 kcal
25g méz

76 kcal
24g víz

0 kcal

Összesen 2962 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír

12.9g tej

7 kcal
0.8g instant élesztő

3 kcal
0.6g cukor

2 kcal
41g finomliszt

149 kcal
12.9g tojás

16 kcal
4.7g cukor

18 kcal
7g vaj

50 kcal
0.4g só

0 kcal
14g dió

92 kcal
2.9g méz

9 kcal
2.8g víz

0 kcal

Összesen 346 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.3 g

Zsír

Összesen

35.6 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

15 g
Koleszterin

122 mg

Ásványi anyagok

Összesen

863 g
Cink

2 mg
Szelén

39 mg
Kálcium

92 mg
Vas

2 mg
Magnézium

71 mg
Foszfor

261 mg
Nátrium

393 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

89.3 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

39.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

142 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

105 micro
Kolin:

95 mg
Retinol - A vitamin:

139 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

27 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

140 micro

Összesen 742 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

73.3 g

Zsír

Összesen

142.3 g
Telített zsírsav

42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

29 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

62 g
Koleszterin

489 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3452.1 g
Cink

8 mg
Szelén

156 mg
Kálcium

370 mg
Vas

10 mg
Magnézium

284 mg
Foszfor

1045 mg
Nátrium

1571 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

357.1 g
Cukor

74 mg
Élelmi rost

19 mg

Víz

Összesen

158.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

566 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

9 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

420 micro
Kolin:

382 mg
Retinol - A vitamin:

557 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

109 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

561 micro

Összesen 2962 kcal

10% Fehérje
49% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.6 g

Zsír

Összesen

16.7 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

57 mg

Ásványi anyagok

Összesen

404 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

122 mg
Nátrium

184 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

41.8 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

18.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

66 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

45 mg
Retinol - A vitamin:

65 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

66 micro

Összesen 346 kcal

Elkészítés

A langyos tejben egy teáskanál cukrot elkeverünk, majd beleszórjuk az instant élesztőt, és hagyjuk felfutni.
Ezalatt a tojásokat habverő segítségével a cukorral habosra keverjük. Közben 40 g vajat megolvasztunk.
Hozzáadjuk a lisztet és a felfuttatott élesztőt. Elkezdjük dagasztani, kb. 3-4 percig. Ha összeállt a tészta, hozzáadjuk a megolvasztott vajat, majd 10 percig dagasztjuk. Mikor kész, kézzel kicsit átgyúrjuk, majd cipót formázunk belőle, és lefedve 60 percig kelesztjük.
Amikor az idő lejárt, a tésztát két részre osztjuk, cipót formálunk belőlük, és még 20 percig letakarva kelesztjük.
A diót ezalatt apróra szeleteljük.
Ezután a tésztát téglalap alakúra nyújtjuk, amilyen vékonyra csak lehet. A maradék 20 g vaj felével megkenjük a felületét, majd megszórjuk a dió felével.
A hosszabb oldalától indítva szorosan feltekerjük a tésztát, majd hosszában félbevágjuk. A tészta belsejét felfelé fordítva feltekerjük, mint egy kakaós csigát. Ezután a másik felét is ugyanígy feltekerjük, majd a másik csiga tetejére helyezzük.
Ugyanezt csináljuk a másik adag tésztával is. Kerek, kis méretű, kb. 20 cm átmérőjű formába tesszük, majd még egy óráig kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 180 C fokra, majd 25 perc alatt készre is sütjük. Ha mindkét kalács kisült, egy evőkanál mézet leforrázunk 3 ek vízzel, és kívülről lekenjük vele a kalácsokat. Ha kihűlt, szeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Hasonló receptek

Összes kalács

Céklás húsvéti kalács

Ostoros kalács Adamsy konyhájából

Hagyományos kalács, hatos fonással

"Cicás" kalács

Olívaolajos brioche

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Agykaktusz és denevérvirág: 6 rémes szobanövény, mely nem csak halloweenkor...

Horrorisztikus, szúrós agytekervények, fekete levelek, denevérszerű kinézet, dudorok, tüskék, szőrszálak mindenütt! Hoztunk pár borzongató szobanövényt a téli időszakra.

Gasztro

5 zöld leveles, amit alig ismerünk, pedig kalciumban gazdag, és...

Az alábbi zöld levelesek igénytelen növények, melyek akár nálunk is megteremnek, mégsem ismerjük/használjuk őket elegen, pedig tele vannak kalciummal, sőt, sok-sok további értékes vitaminnal és tápanyaggal is. Ismerjük meg őket!

Gasztro

6 hely, ahol mindig tökéletes somlói galuskával zárhatod az ebéded

Tökéletes desszert, csak macerás elkészíteni. A háromféle piskóta, a csokiöntet, a házi tejszínhab, mire az ember végezne otthon a somlói galuskával, a kedve is elmenne tőle (tisztelet a kivételnek). Ettől még kár lenne lemondani erről a fantasztikus édességről, úgyhogy most mutatunk négy budapesti, és két vidéki helyet, ahol a somlóit hibátlanul készítik.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept