Nosalty logó

Diós-fahéjas kalács

Buttercup Kitchen

Diós-fahéjas kalács

5adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

2 dl tej
40 g cukor
25 g élesztő
300 g finomliszt
1 csipet só
1 ek vaj
1 db tojássárgája
1 citromból nyert citromhéj
30 g vaj (A töltelékhez)
100 g cukor (A tölelékhez)
250 g dió (darálva a töltelékhez)
2 ek fahéj (A töltelékhez)
1 db tojás (A lekenéshez)

Tápanyag és kalória

774

Kalória

17.4g

Fehérje

84.5g

Szénhidrát

43.2g

Zsír

24.6g

Víz

98.3g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

31.2g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
25% Zsír

40g tej

22 kcal
8g cukor

31 kcal
5g élesztő

5 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g só

0 kcal
3g vaj

20 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
1g citromhéj

1 kcal
6g vaj

43 kcal
20g cukor

77 kcal
50g dió

327 kcal
1g fahéj

3 kcal
11g tojás

14 kcal

Összesen 774 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
25% Zsír

200g tej

112 kcal
40g cukor

155 kcal
25g élesztő

26 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
0g só

0 kcal
14g vaj

100 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
6g citromhéj

3 kcal
30g vaj

215 kcal
100g cukor

387 kcal
250g dió

1635 kcal
6g fahéj

15 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3873 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
25% Zsír

19.1g tej

11 kcal
3.8g cukor

15 kcal
2.4g élesztő

3 kcal
28.7g finomliszt

104 kcal
0g só

0 kcal
1.3g vaj

10 kcal
1.9g tojássárgája

6 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
2.9g vaj

21 kcal
9.6g cukor

37 kcal
23.9g dió

156 kcal
0.6g fahéj

1 kcal
5.3g tojás

7 kcal

Összesen 371 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

10% Fehérje
50% Szénhidrát
25% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.4 g

Zsír

Összesen

43.2 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

98 mg

Ásványi anyagok

Összesen

598.4 g
Cink

3 mg
Szelén

29 mg
Kálcium

131 mg
Vas

3 mg
Magnézium

97 mg
Foszfor

292 mg
Nátrium

41 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

84.5 g
Cukor

31 mg
Élelmi rost

6 mg

Víz

Összesen

24.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

92 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

115 micro
Kolin:

91 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

111 micro

Összesen 774 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
25% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

87.1 g

Zsír

Összesen

216.1 g
Telített zsírsav

44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

122 g
Koleszterin

492 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2991.9 g
Cink

14 mg
Szelén

144 mg
Kálcium

656 mg
Vas

14 mg
Magnézium

483 mg
Foszfor

1462 mg
Nátrium

204 mg
Réz

5 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

422.6 g
Cukor

156 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

123.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

458 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

13 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

574 micro
Kolin:

453 mg
Retinol - A vitamin:

447 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

124 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

1 micro
Lut-zea

553 micro

Összesen 3873 kcal

10% Fehérje
50% Szénhidrát
25% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

20.7 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

47 mg

Ásványi anyagok

Összesen

286 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

63 mg
Vas

1 mg
Magnézium

46 mg
Foszfor

140 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

40.4 g
Cukor

15 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

11.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

44 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

55 micro
Kolin:

43 mg
Retinol - A vitamin:

43 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

12 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

53 micro

Összesen 371 kcal

Elkészítés

Először készítsük el az élesztős tejet. Öntsük a meleg tejet egy tálba, adjuk hozzá a cukrot, és morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk meleg helyen állni 10 percig, amíg az élesztő felfut.
Közben készítsük elő a tésztát. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót, az olvasztott vajat, a tojássárgáját és a reszelt citromhéjat. Amikor az élesztő felfutott, öntsük a lisztes keverékhez, és gyúrjuk sima tésztává. Akkor jó, ha a tészta elválik a tál falától, és nem ragad a kezünkhöz. Ekkor takarjuk le tiszta konyharuhával, és hagyjuk meleg helyen kelni 1 órán át.
Amíg a tészta kel, készítsük el a tölteléket. Egy tálban keverjük össze a puha vajat, a cukrot, a darált diót és a fahéjat.
A megkelt tésztát osszuk három egyenlő részre. Mindegyik darabot külön-külön nyújtsuk ki téglalap alakúra, kb. fél centi vastagra. Kenjük meg őket egyenletesen a diós töltelékkel, majd a hosszanti oldaluk mentén tekerjük fel szorosan.
Fonás és sütés. Ha mindhárom tekercset megtöltöttük és feltekertük, fonjuk őket össze. Ügyeljünk rá, hogy a tekercsek hajtott szélei lefelé nézzenek, így sütés közben nem nyílnak szét. Helyezzük a fonott kalácsot sütőpapírral bélelt tepsire, kenjük meg a tetejét felvert tojással, majd 180 °C-ra előmelegített sütőben süssük kb. 25 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Eddig mindig húsvétra készítettem, így számomra a kalácssütés leginkább ehhez az ünnephez kapcsolódik. De valójában az év bármely napján tökéletes választás lehet egy finom, házi desszertként – akár egy délutáni teázáshoz vagy vendégváró finomságnak is 😊

Hasonló receptek

Összes kalács

Fonott kalács Morzsácskától

Ostoros kalács

Túrós kalácsok ZilkaZil konyhájából

Diós-mákos-édesburgonyás babka

Húsvéti sós kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept