Nosalty logó

Diós-habos tekercs

Name: Diós-habos tekercs
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Rétesliszt; 25 dkg Margarin; 3 db Tojássárgája; 0 citromból nyert Citromhéj; 10 dkg Porcukor; 6 ek Tej langyos; 2 dkg Élesztő; 3 db Tojásfehérje; 35 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 15 dkg Dió darálva, de a diópótló őrlemény, a dejó is jó hozzá

Sziszi

Diós-habos tekercs

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg rétesliszt
25 dkg margarin
3 db tojássárgája
0.5 citromból nyert citromhéj
10 dkg porcukor
6 ek tej (langyos)
2 dkg élesztő

Habhoz

3 db tojásfehérje
35 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor

A szóráshoz

15 dkg dió (darálva, de a diópótló őrlemény, a dejó is jó hozzá)

Tápanyag és kalória

1121

Kalória

16.8g

Fehérje

147.2g

Szénhidrát

53.7g

Zsír

43.3g

Víz

108.5g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

79.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához

83g rétesliszt

303 kcal
42g margarin

299 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
1g citromhéj

0 kcal
17g porcukor

65 kcal
10g tej

6 kcal
3g élesztő

3 kcal

Habhoz

20g tojásfehérje

10 kcal
58g cukor

226 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal

A szóráshoz

25g dió

164 kcal

Összesen 1121 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához

500g rétesliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
3g citromhéj

1 kcal
100g porcukor

387 kcal
60g tej

34 kcal
20g élesztő

21 kcal

Habhoz

120g tojásfehérje

62 kcal
350g cukor

1354 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

A szóráshoz

150g dió

981 kcal

Összesen 6723 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához

30.6g rétesliszt

111 kcal
15.3g margarin

110 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
6.1g porcukor

24 kcal
3.7g tej

2 kcal
1.2g élesztő

1 kcal

Habhoz

7.3g tojásfehérje

4 kcal
21.4g cukor

83 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal

A szóráshoz

9.2g dió

60 kcal

Összesen 412 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

16.8 g

Zsír

Összesen

53.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

23 g
Koleszterin

109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

454.8 g
Cink

2 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

66 mg
Vas

2 mg
Magnézium

63 mg
Foszfor

232 mg
Nátrium

48 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

147.2 g
Cukor

80 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

43.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

380 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

40 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

88 micro
Kolin:

107 mg
Retinol - A vitamin:

357 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

266 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

127 micro

Összesen 1121 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

101 g

Zsír

Összesen

322.2 g
Telített zsírsav

54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

136 g
Koleszterin

651 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2728.7 g
Cink

12 mg
Szelén

239 mg
Kálcium

396 mg
Vas

13 mg
Magnézium

379 mg
Foszfor

1391 mg
Nátrium

287 mg
Réz

3 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

883.3 g
Cukor

478 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

259.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2278 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

25 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

238 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

529 micro
Kolin:

642 mg
Retinol - A vitamin:

2143 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

1596 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

760 micro

Összesen 6723 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6.2 g

Zsír

Összesen

19.7 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

167.1 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

23 mg
Foszfor

85 mg
Nátrium

18 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

54.1 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

139 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

32 micro
Kolin:

39 mg
Retinol - A vitamin:

131 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

98 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

47 micro

Összesen 412 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tészta elkészítése: A lisztben elkeverjük a cukrot, belereszeljük fél citrom héját.
Elmorzsoljuk benne a margarint.
Az élesztőt felfuttatjuk a 6 ek langyos tejben. Amikor felfutott, összegyúrjuk vele és a tojássárgájákkal a tésztát, amit 3 egyenlő részre osztunk. Figyelem, a tésztában igaz, hogy élesztő van, de nem kell keleszteni!
A tojáshab: Felrakunk vizet forrni egy nagy lábasba, és egy arra alkalmas edényben a gőz felett felverjük a tojásfehérjéket a cukorral. Akkor jó a hab, amikor elkezd az edény falán cukrosodni.
Összeállítás: A tésztát hosszúkás téglalap alakúra nyújtjuk, kb. 3 mm vastagra.
Megkenjük a gőz felett felvert tojáshabbal és megszórjuk dióval. Óvatosan feltekerjük. Először elkészítjük mind a három tekercset.
A tekercseket 1-1,5 cm vastagra felkarikázzuk, és kis lángon úgy 15 percig sütjük a csigákat (én kb. 6 tepsivel sütöttem ki, de volt közte kis tepsi, nagy tepsi is vegyesen, szerintem körülbelül 100 db lehet belőle).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Általában ünnepekre (karácsonyra) készítjük ezt a receptet, de most nyáron is elkészítettük a hűvösebb időkben. Nagyon finom aprósütemény. Kiváló kávé, tea mellé reggelire, uzsonnára, bármikor... Egyszerűen nem lehet abbahagyni.:)

Hasonló receptek

Összes diós csiga

Diós csiga 6.

Diós csiga 3.

Diós-habos tekercsek

Diós csigabiga

Darázsfészek Fakalántól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

aranygaluska

Nagyon vajas aranygaluska

Pihe-puha, szaftos kelt tészta, rengeteg dió és krémes vaj, melyeket mind körbejár a citromhéj intenzív aromája: ez az aranygaluska. Ki ne szeretné ezt a desszertet, pláne egy selymes ...

Fekete Melinda

batyu

Pihe-puha kelt túrós batyu

Túrós batyuból nemcsak egyféle létezik: vannak leveles és kelt tésztás, mazsolás és anélküli változatok is. A most bemutatott recept épp olyan, amilyet a nagymama is készített volna: ...

Lakos Benedek

diós csiga

Klasszikus darázsfészek

Nem holmi egyszerű diós csiga ez, sokkal inkább annak egy továbbfejlesztett verziója. Szinte szaftos belső, aranybarna, roppanós külső és karamellizált, grillázsos íz jellemzi az ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept