Nosalty logó

Diós habroló édes ricottás habbal

Name: Diós habroló édes ricottás habbal
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: olasz
Ingredients: 20 dkg Dió darált; 20 dkg Finomliszt; 6 dkg Vaj; 4 db Tojássárgája; 15 dkg Cukor; 1 csipet Só; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 0 citromból nyert Citromlé; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 ek Tejföl; 30 dkg Ricotta; 12 dkg Cukor; 2 dl Habtejszín; 1 csomag Habfixáló; 1 ek Rum; 2 dkg Étcsokoládé reszelék; 0 narancsból nyert Narancshéj

Harmathy Ildikó

8adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg dió (darált)
20 dkg finomliszt
6 dkg vaj
4 db tojássárgája
15 dkg cukor
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
0.5 citromból nyert citromlé
1 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek tejföl

A töltelékhez

30 dkg ricotta
12 dkg cukor
2.5 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
1 ek rum

A díszítéshez

2 dkg étcsokoládé (reszelék)
0.5 narancsból nyert narancshéj

Tápanyag és kalória

653

Kalória

12.1g

Fehérje

64.1g

Szénhidrát

40.7g

Zsír

65.5g

Víz

180.8g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

37.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

25g dió

164 kcal
25g finomliszt

91 kcal
8g vaj

54 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
19g cukor

73 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
5g tejföl

10 kcal

A töltelékhez

38g ricotta

56 kcal
15g cukor

58 kcal
31g habtejszín

91 kcal
1g habfixáló

4 kcal
1g rum

2 kcal

A díszítéshez

3g étcsokoládé

14 kcal
0g narancshéj

0 kcal

Összesen 653 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

200g dió

1308 kcal
200g finomliszt

728 kcal
60g vaj

430 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
150g cukor

581 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
40g tejföl

79 kcal

A töltelékhez

300g ricotta

450 kcal
120g cukor

464 kcal
250g habtejszín

730 kcal
8g habfixáló

30 kcal
8g rum

18 kcal

A díszítéshez

20g étcsokoládé

109 kcal
3g narancshéj

3 kcal

Összesen 5218 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

13.6g dió

89 kcal
13.6g finomliszt

49 kcal
4.1g vaj

29 kcal
5.4g tojássárgája

17 kcal
10.2g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2.7g tejföl

5 kcal

A töltelékhez

20.3g ricotta

31 kcal
8.1g cukor

31 kcal
16.9g habtejszín

49 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
0.5g rum

1 kcal

A díszítéshez

1.4g étcsokoládé

7 kcal
0.2g narancshéj

0 kcal

Összesen 351 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.1 g

Zsír

Összesen

40.7 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

181 mg

Ásványi anyagok

Összesen

552.4 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

152 mg
Vas

2 mg
Magnézium

66 mg
Foszfor

250 mg
Nátrium

61 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

64.1 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

65.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

228 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

33 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

50 micro
Kolin:

109 mg
Retinol - A vitamin:

223 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

57 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

118 micro

Összesen 653 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

96.5 g

Zsír

Összesen

325.5 g
Telített zsírsav

127 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

76 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

104 g
Koleszterin

1447 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4419.2 g
Cink

13 mg
Szelén

147 mg
Kálcium

1215 mg
Vas

14 mg
Magnézium

529 mg
Foszfor

1997 mg
Nátrium

491 mg
Réz

4 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

512.5 g
Cukor

300 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

524 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1826 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

24 mg
D vitamin:

262 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

400 micro
Kolin:

872 mg
Retinol - A vitamin:

1784 micro
α-karotin

32 micro
β-karotin

454 micro
β-crypt

30 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

945 micro

Összesen 5218 kcal

7% Fehérje
35% Szénhidrát
23% Zsír
36% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.5 g

Zsír

Összesen

22.1 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

98 mg

Ásványi anyagok

Összesen

299.6 g
Cink

1 mg
Szelén

10 mg
Kálcium

82 mg
Vas

1 mg
Magnézium

36 mg
Foszfor

135 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

34.7 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

35.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

124 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

121 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

31 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

64 micro

Összesen 351 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta elkészítése:
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk.
Hozzáadjuk a darált diót, a cukrot, a citromhéjat, a sót és a kakaót, összekeverjük.
Krátert képezünk, beleütjük a tojássárgákat.
Tejföllel kemény tésztává gyúrjuk.
3 mm vastagra nyújtjuk, 10 x 10 cm-es négyszögekre vágjuk.
A négyszögeket (kettőt-hármat egyszerre) átlósan alufóliába tekert farúdra göngyöljük, sarkait összenyomjuk.
A rudakat a tésztával tepsibe rakjuk, forró sütőben, gyorsan sütjük.
A sütőből kivéve még melegen, óvatosan letoljuk a rolókat a rudakról.
Kihűlés után habzsákból nyomjuk a habot a rolókba.
Egy óra pihentetés alatt "összegyöngül".
Apróra vágott narancshéjjal díszítjük, csokoládét reszelünk rá.
Töltelék elkészítése:
A ricottát a cukorral elkeverjük.
Hozzáadjuk a rumot.
A habtejszínt a habfixálóval együtt kemény habbá verjük.
Könnyedén a cukros sajthoz keverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p

Szicíliai recept ihlette ezt a finom és mutatós desszertet. Az alufólia papírrúdjára is lehet tekerni a rolókat, vagy partvisnyél vastagságú farudakra, mindkettőt alufóliába tekerve. Ha az ember gyakori készítésre akar berendezkedni, akkor érdemes egy vadiúj fa partvisnyelet akkora darabokra felvágatni, amekkorák a tepsinkben elférnek. Ebből az adagból 18-20 roló lesz.

Hasonló receptek

Összes töltött süti

Omlós filléres Nagymamámtól

Barackos párnácska

Túróval töltött zsemle 4.

Csokis-málnás golyók

Eredeti szicíliai cannoli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bögrés süti

Dolly Parton kedvenc süteménye, a híres Cuppa Cuppa Cake

Dolly Parton kedvenc süteménye, a Cuppa Cuppa Cake egy igazi amerikai klasszikus: egyszerű, házias és tele van édes gyümölcsös ízekkel. A neve nem véletlen, a recept egyik ...

Hankusz Sára

töltött süti

Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone

Elegáns, nagyon ünnepi és még a sütőt se kell bekapcsolni hozzá. Készítsétek el ezt az olaszos desszertet, a fagyival töltött panettonét karácsonyra, hogy mindenkit lenyűgözzetek ...

Fekete Melinda

bögrés süti

Mentás-citrusos bögrés sütemény

Szeretnénk nekiállni sütni, de nincs a háztartásban konyhai mérleg vagy lemerült benne az elem? Sebaj, vegyünk a kezünkbe egy bögrét és készítsük el ezt az egyszerű bögrés kevert ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept