Nosalty logó

Diós habroló sós ricottás habbal

Harmathy Ildikó

10adag

Idő

80p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

20 dkg dió (darált)
20 dkg finomliszt
6 dkg vaj
4 db tojássárgája
1 csipet só
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 fél citromból nyert citromlé
1 ek cukrozatlan kakaópor
2 ek tejföl

A töltelékhez

30 dkg ricotta
2 dl tejföl
1 fél citromból nyert citromlé
1 csipet só
2.5 dl habtejszín
1 csomag habfixáló
10 szelet bacon (vagy angolszalonna)

A díszítéshez

2 ek snidling
2 ek szezámmag

Tápanyag és kalória

519

Kalória

12.6g

Fehérje

24.4g

Szénhidrát

42.8g

Zsír

76.6g

Víz

167.5g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

2.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

20g dió

131 kcal
20g finomliszt

73 kcal
6g vaj

43 kcal
8g tojássárgája

26 kcal
0g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g citromlé

0 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
4g tejföl

8 kcal

A töltelékhez

30g ricotta

45 kcal
20g tejföl

40 kcal
2g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
1g habfixáló

3 kcal
17g bacon

67 kcal

A díszítéshez

1g snidling

0 kcal
1g szezámmag

8 kcal

Összesen 519 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

200g dió

1308 kcal
200g finomliszt

728 kcal
60g vaj

430 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
0g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g citromlé

4 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
40g tejföl

79 kcal

A töltelékhez

300g ricotta

450 kcal
200g tejföl

396 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g só

0 kcal
250g habtejszín

730 kcal
8g habfixáló

30 kcal
170g bacon

668 kcal

A díszítéshez

6g snidling

2 kcal
14g szezámmag

80 kcal

Összesen 5193 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
27% Zsír

A tésztához

12.6g dió

83 kcal
12.6g finomliszt

46 kcal
3.8g vaj

27 kcal
5.1g tojássárgája

16 kcal
0g só

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
2.5g tejföl

5 kcal

A töltelékhez

18.9g ricotta

28 kcal
12.6g tejföl

25 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
15.8g habtejszín

46 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal
10.7g bacon

42 kcal

A díszítéshez

0.4g snidling

0 kcal
0.9g szezámmag

5 kcal

Összesen 326 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

8% Fehérje
15% Szénhidrát
27% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.6 g

Zsír

Összesen

42.8 g
Telített zsírsav

17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

12 g
Koleszterin

168 mg

Ásványi anyagok

Összesen

668.8 g
Cink

2 mg
Szelén

19 mg
Kálcium

155 mg
Vas

2 mg
Magnézium

59 mg
Foszfor

248 mg
Nátrium

182 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24.4 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

76.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

210 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

29 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

43 micro
Kolin:

100 mg
Retinol - A vitamin:

204 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

66 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

97 micro

Összesen 519 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
27% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

126.3 g

Zsír

Összesen

428.1 g
Telített zsírsav

166 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

113 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

119 g
Koleszterin

1675 mg

Ásványi anyagok

Összesen

6688.3 g
Cink

16 mg
Szelén

191 mg
Kálcium

1552 mg
Vas

15 mg
Magnézium

594 mg
Foszfor

2482 mg
Nátrium

1824 mg
Réz

5 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

243.8 g
Cukor

29 mg
Élelmi rost

25 mg

Víz

Összesen

766.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2104 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

289 micro
K vitamin:

37 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

435 micro
Kolin:

996 mg
Retinol - A vitamin:

2045 micro
α-karotin

30 micro
β-karotin

656 micro
β-crypt

33 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

969 micro

Összesen 5193 kcal

8% Fehérje
15% Szénhidrát
27% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

27 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

106 mg

Ásványi anyagok

Összesen

422.2 g
Cink

1 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

98 mg
Vas

1 mg
Magnézium

37 mg
Foszfor

157 mg
Nátrium

115 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

15.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

48.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

133 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

18 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

27 micro
Kolin:

63 mg
Retinol - A vitamin:

129 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

61 micro

Összesen 326 kcal

Elkészítés

A tésztához

Tészta elkészítése:
A lisztet a vajjal elmorzsoljuk.
Hozzáadjuk a diót, a citromhéjat, a sót és a kakaót, összekeverjük.
Krátert képezve beleütjük a tojássárgákat.
Tejföllel kemény tésztává gyúrjuk.
3 mm vastagra nyújtjuk, 10 x 10 cm-es négyszögekre vágjuk.
A négyszögeket (kettőt-hármat egyszerre) átlósan alufóliába tekert farúdra göngyöljük, sarkait összenyomjuk.
A rudakat a tésztával tepsibe rakjuk, forró sütőben, gyorsan sütjük.
A sütőből kivéve még melegen, óvatosan letoljuk a rolókat a rudakról.
Kihűlés után kiskanállal beletöltjük a tölteléket.
Negyed szelet angolszalonnát összetekerve a töltelékbe nyomunk, snidlinggel és szezámmaggal hintjük.
Egy óra alatt a hűtőben „összegyöngül”.
Töltelék elkészítése:
A ricottát a tejföllel, sóval és citromlével elkeverjük.
A habtejszínt a habfixálóval együtt kemény habbá verjük.
Könnyedén a tejfölös sajthoz keverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 20 p

Állítólag a vörösboros húsok ötlete úgy született valaha, hogy a húsos fazékba véletlenül beleborult egy kancsó bor. Nálam a szórakozottság szülte ma ezt a receptet. Édes ricottával töltött diós habrolót készítettem vasárnapi csemegének, már az első adag roló (8db) meg is sült, amikor a kezemről a tésztát lecsipegetve észrevettem, hogy valami fura íze van a tésztának. Persze közben szokás szerint ezer más dolgot is készítettem egyszerre: töpörtyűs pogácsát, spagettit citromos csirkével (Kiki) és póréhagyma krémlevest (zederta), így először azt hittem, valami más is rákerült a kezemre, annak az ízét érzem. Nagy nehezen végül rájöttem, hogy kifelejtettem a cukrot a habroló tésztájából. A maradék tésztához tettem cukrot és újragyúrtam, ám a már megsült rolók ott álltak cukor nélkül. Szerencsére a krémet még nem kevertem össze, így gyors improvizálással kettévettem a ricottát. Külön szerencse, hogy a ricotta olyan semleges, hogy sós töltelékhez is kiváló. Remek előétel lett a cukortalan rolókból! A Sors nyilván jó előre tudta, hogy így kell legyen, mert vendégeket is rendezett a príma rolókhoz! Sikerem volt velük!

Hasonló receptek

Összes túrós falatkák

Zöldfűszeres túróval töltött cukkinitekercs

Tojástekercs krémsajttal

Medvehagymás túrólepény

Túrós ökörszem

Túróval töltött medvehagyma

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

töltött tojás

Húsvéti töltött tojás

A töltött tojás igazi húsvéti klasszikus, és mi most kosárka formájúra készítettük. Egyszerű, látványos és tökéletes ünnepi előétel.

Fekete Melinda

töltött tojás

Tojástulipánok

Nemcsak gyönyörű az asztalon, meg is lehet enni minden részét: íme az egyik legszebb ehető dekoráció húsvétra!

Fekete Melinda

töltött tojás

Nyerő kaszinótojás

Az ünnepek elmaradhatatlan ékessége a kaszinótojás, amely bármilyen más hidegtálat lepipál. Mutatjuk, mi hogyan készítjük. Franciasaláta-ágyon tálaltuk, ahogy azt illik!

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept