Nosalty logó

Diós kalács Helly konyhájából

Name: Diós kalács Helly konyhájából
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Élesztő; 4 dl Tej; 15 dkg Cukor; 0 csomag Vaníliás cukor; 90 dkg Finomliszt; 5 dkg Mangalica zsír; 3 db Tojás; 1 csipet Só; 3 dl Tej; 30 dkg Cukor; 65 dkg Dió 5 dkg kell a szóráshoz; 1 ek Méz; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; 5 dkg Mazsola ízlés szerint; 1 db Tojássárgája

helly77

6adag

Idő

110p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

5 dkg élesztő
4 dl tej
15 dkg cukor
0.5 csomag vaníliás cukor
90 dkg finomliszt
5 dkg mangalica zsír
3 db tojás
1 csipet só

A töltelékhez

3 dl tej
30 dkg cukor
65 dkg dió (5 dkg kell a szóráshoz)
1 ek méz
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
5 dkg mazsola (ízlés szerint)

A kenéshez

1 db tojássárgája

Tápanyag és kalória

1783

Kalória

40.1g

Fehérje

222.3g

Szénhidrát

86.2g

Zsír

57.2g

Víz

134.1g

Koleszterin

12.5g

Élelmi rost

92.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

8g élesztő

9 kcal
67g tej

37 kcal
25g cukor

97 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
150g finomliszt

546 kcal
8g mangalica zsír

75 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

50g tej

28 kcal
50g cukor

194 kcal
108g dió

709 kcal
4g méz

13 kcal
1g citromhéj

0 kcal
7g citromlé

1 kcal
8g mazsola

25 kcal

A kenéshez

3g tojássárgája

11 kcal

Összesen 1783 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

50g élesztő

53 kcal
400g tej

224 kcal
150g cukor

581 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
900g finomliszt

3276 kcal
50g mangalica zsír

451 kcal
165g tojás

208 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

300g tej

168 kcal
300g cukor

1161 kcal
650g dió

4251 kcal
25g méz

76 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
50g mazsola

150 kcal

A kenéshez

20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 10694 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

1.6g élesztő

2 kcal
12.9g tej

7 kcal
4.8g cukor

19 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal
28.9g finomliszt

105 kcal
1.6g mangalica zsír

14 kcal
5.3g tojás

7 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

9.6g tej

5 kcal
9.6g cukor

37 kcal
20.9g dió

137 kcal
0.8g méz

2 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
1.6g mazsola

5 kcal

A kenéshez

0.6g tojássárgája

2 kcal

Összesen 343 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

40.1 g

Zsír

Összesen

86.2 g
Telített zsírsav

12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

53 g
Koleszterin

134 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1328.2 g
Cink

6 mg
Szelén

67 mg
Kálcium

289 mg
Vas

6 mg
Magnézium

214 mg
Foszfor

635 mg
Nátrium

105 mg
Réz

2 mg
Mangán

5 mg

Szénhidrát

Összesen

222.3 g
Cukor

93 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

57.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

53 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

5 mg
D vitamin:

36 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

229 micro
Kolin:

165 mg
Retinol - A vitamin:

51 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

16 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

196 micro

Összesen 1783 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

240.5 g

Zsír

Összesen

517 g
Telített zsírsav

74 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

320 g
Koleszterin

805 mg

Ásványi anyagok

Összesen

7969.2 g
Cink

34 mg
Szelén

400 mg
Kálcium

1734 mg
Vas

35 mg
Magnézium

1285 mg
Foszfor

3808 mg
Nátrium

631 mg
Réz

12 mg
Mangán

29 mg

Szénhidrát

Összesen

1333.6 g
Cukor

557 mg
Élelmi rost

75 mg

Víz

Összesen

343.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

315 micro
B6 vitamin:

5 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

8 mg
C vitamin:

33 mg
D vitamin:

214 micro
K vitamin:

23 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1373 micro
Kolin:

989 mg
Retinol - A vitamin:

307 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

96 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1177 micro

Összesen 10694 kcal

10% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

16.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

26 mg

Ásványi anyagok

Összesen

256.2 g
Cink

1 mg
Szelén

13 mg
Kálcium

56 mg
Vas

1 mg
Magnézium

41 mg
Foszfor

122 mg
Nátrium

20 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.9 g
Cukor

18 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

11 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

10 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

32 mg
Retinol - A vitamin:

10 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 343 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy csomag élesztőt felfuttatunk kb 2 dl tejben, pici cukorral és vaníliás cukorral.
Eközben megcsináljuk a diótölteléket. A 3 dl tejet felforraljuk a 30 dkg cukorral. Ha felforrt, leforrázzuk vele a 60 dkg diót, majd hozzáteszünk 1 ek mézet, 1 citrom héját és a levét, aki szereti mazsolát is tehet bele. Ezt összekeverjük, és állni hagyjuk.
Majd ha élesztő felfutott, a 90 dkg liszthez adjuk, majd egy csipet sót, a zsírt, a cukrot, tejet és a 3 tojást. Összegyúrjuk, és a duplájára dagasztjuk meleg helyen.
Ha a duplájára kelt, 6 cipóba vesszük, kinyújtjuk, és kb 3 ek dióval megkenjük, feltekerjük, így járunk el mindegyik cipóval, és kizsírozott tepsibe tesszük.
Tojássárgájával megkenjük a tetejét, és 180 fokon alul-felső sütésen megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Végre egy finom diós kalács, ami még másnapra is puha maradt, és nem száraz a tölteléke! Nekem kicsit megrepedt a kalács oldala, de nem folyik ki a diós krém, mivel nem folyós.

Hasonló receptek

Összes bejgli

Bejgli tejszínes tésztából

Karácsonyi mákos-diós bejgli

Bejgli Dédikétől

Diós-mákos bejglitorta

Diós mákos kelt kalács Atinától

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

csigatorta

Ferdinánd tekercs

A Ferdinánd tekercset egyáltalán nem olyan nehéz elkészíteni házilag, mint azt elsőre gondolnánk. Fontos viszont, hogy a jóféle vajat és a zsíros tejszínt nem szabad kispórolni ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept