Nosalty logó

Diós kalácskák kardamommal

Name: Diós kalácskák kardamommal
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: szitált 50 dkg Finomliszt; 1 csipet Só bő; 2 ek Cukor ebből 1 tk az élesztőhöz; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojássárgája; 2 dkg Friss élesztő; langyos 2 dl Tej ebből 0,5 dl az élesztő felfuttatásához; langyos 0 dl Habtejszín; puha 8 dkg Vaj lehet vajas margarin is; darált 25 dkg Dió; 5 dkg Porcukor ízlés függő; 1 csipet Kardamom ha nincs, elhagyható; 1 csipet Só; 1 teáskanál Vaníliaaroma; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 dl Habtejszín; 4 dkg Vaj vagy margarin

Katica

10adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Kelt tészta

50 dkg finomliszt
1 csipet só (bő)
2 ek cukor (ebből 1 tk az élesztőhöz)
2 csomag vaníliás cukor
1 db tojássárgája
2.5 dkg friss élesztő
2.3 dl tej (ebből 0,5 dl az élesztő felfuttatásához)
0.5 dl habtejszín
8 dkg vaj (lehet vajas margarin is)

Töltelék

25 dkg dió
5 dkg porcukor (ízlés függő)
1 csipet kardamom (ha nincs, elhagyható)
1 csipet só
1 teáskanál vaníliaaroma
1 citromból nyert citromhéj
1 dl habtejszín

Kenéshez

4 dkg vaj (vagy margarin)

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

533

Kalória

10.6g

Fehérje

52.6g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

21.7g

Víz

64.2g

Koleszterin

3.3g

Élelmi rost

11.2g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
27% Zsír

Kelt tészta

50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal
2g cukor

8 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
2g tojássárgája

6 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
23g tej

13 kcal
5g habtejszín

15 kcal
8g vaj

57 kcal

Töltelék

25g dió

164 kcal
5g porcukor

19 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
10g habtejszín

29 kcal

Kenéshez

4g vaj

29 kcal

Összesen 533 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
27% Zsír

Kelt tészta

500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
230g tej

129 kcal
50g habtejszín

146 kcal
80g vaj

574 kcal

Töltelék

250g dió

1635 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g só

0 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g habtejszín

292 kcal

Kenéshez

40g vaj

287 kcal

Összesen 5324 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
27% Zsír

Kelt tészta

35.8g finomliszt

130 kcal
0g só

0 kcal
1.4g cukor

6 kcal
1.4g vaníliás cukor

6 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
16.5g tej

9 kcal
3.6g habtejszín

10 kcal
5.7g vaj

41 kcal

Töltelék

17.9g dió

117 kcal
3.6g porcukor

14 kcal
0g kardamom

0 kcal
0g só

0 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
7.2g habtejszín

21 kcal

Kenéshez

2.9g vaj

21 kcal

Összesen 382 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

9% Fehérje
45% Szénhidrát
27% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

10.6 g

Zsír

Összesen

32.2 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

13 g
Koleszterin

64 mg

Ásványi anyagok

Összesen

342.8 g
Cink

1 mg
Szelén

20 mg
Kálcium

75 mg
Vas

1 mg
Magnézium

53 mg
Foszfor

169 mg
Nátrium

21 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

52.6 g
Cukor

11 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

21.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

132 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

8 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

61 micro
Kolin:

37 mg
Retinol - A vitamin:

129 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

33 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

33 micro

Összesen 533 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
27% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

106.3 g

Zsír

Összesen

322 g
Telített zsírsav

110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

126 g
Koleszterin

642 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3428 g
Cink

15 mg
Szelén

198 mg
Kálcium

754 mg
Vas

15 mg
Magnézium

530 mg
Foszfor

1688 mg
Nátrium

213 mg
Réz

5 mg
Mangán

12 mg

Szénhidrát

Összesen

525.7 g
Cukor

112 mg
Élelmi rost

33 mg

Víz

Összesen

217.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1318 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

12 mg
D vitamin:

78 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

611 micro
Kolin:

370 mg
Retinol - A vitamin:

1290 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

328 micro
β-crypt

9 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

332 micro

Összesen 5324 kcal

9% Fehérje
45% Szénhidrát
27% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.6 g

Zsír

Összesen

23.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

46 mg

Ásványi anyagok

Összesen

245.6 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

38 mg
Foszfor

121 mg
Nátrium

15 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.7 g
Cukor

8 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

15.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

94 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

44 micro
Kolin:

27 mg
Retinol - A vitamin:

92 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

24 micro

Összesen 382 kcal

Elkészítés

Kelt tészta

0,5 dl langyos tejben, melybe tettünk 1 tk cukrot, az élesztőt felfuttatjuk. A lisztben elkeverjük a sót, a vaníliás cukrokat, a maradék cukrot, hozzáadjuk a tojássárgát, beleöntjük a langyos tejszínt, a felfuttatott élesztőt, a puha vajat, a maradék tejet, és egy sima tésztává dagasztjuk.
Konyharuhával letakarva meleg helyen 1 óra alatt a duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát enyhén lisztezett munkafelületen kb. 30×40 cm-es téglalappá nyújtjuk. A kinyújtott tésztát 10 kisebb, 8×15 cm-es téglalapra vágjuk. Minden téglalap közepére rakunk a töltelékből, és mint a bejglit feltekerjük.
A kis rudakat sütőpapírral ellátott sütőlemezre/tepsibe tesszük, de vigyázzunk, hogy a kellő távolság meglegyen közöttük, mert még kelni fognak. Kenjük le a tetejüket az olvasztott vajjal, így hagyjuk őket még pihenni, amíg a sütőt előmelegítjük (kb. 15-20 perc). 180 C fokon 25 perc alatt készre sütjük.
Ha teljesen kihűlt, tetejét enyhén porcukrozva szervírozzuk.

Töltelék

A diót a cukorral, sóval, a kardamommal, a citromhéjjal összekeverjük, majd hozzádolgozzuk a vanília aromát és a forró tejszínt.
Hagyjuk teljesen kihűlni. Ha száraznak ítéljük, tehetünk hozzá még 1-2 teáskanál tejszínt. Arra vigyázzunk, hogy ne legyen túl híg, mert kifolyik a rudacskákból.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy habkönnyű, selymes állagú kelt tészta, igen finom, diós töltelékkel, melynek ízvilágát a kardamom még jobban kiemeli.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kalács kicsit másképp

Foszlós-vajas kalács

Kuglófszerű mandulás-csokis kalács

Almás-fahéjas kalács

Majomkenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept