Nosalty logó

Diós kosárka lekvárral

Name: Diós kosárka lekvárral
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 230 g Vaj olvasztva; 520 g Finomliszt; 130 g Porcukor; 1 csipet Só; 2 ek Sütőpor; 4 ek Tej; 2 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 200 g Lekvár/ dzsem málna, sárgabarack, erdei gyümölcs; 200 g Cukor; 200 g Víz; 100 g Dió darált; 2 db Tojásfehérje; 1 csipet Só

Lakos Benedek

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

230 g vaj (olvasztva)
520 g finomliszt
130 g porcukor
1 csipet só
2 ek sütőpor
4 ek tej
2 db tojás
2 db tojássárgája

A töltelékhez

200 g lekvár/ dzsem (málna, sárgabarack, erdei gyümölcs)
200 g cukor
200 g víz
100 g dió (darált)
2 db tojásfehérje
1 csipet só

Tápanyag és kalória

531

Kalória

8.3g

Fehérje

73.6g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

44.1g

Víz

107.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

36.1g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

19g vaj

137 kcal
43g finomliszt

158 kcal
11g porcukor

42 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
3g tej

2 kcal
9g tojás

12 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

A töltelékhez

17g lekvár/ dzsem

46 kcal
17g cukor

65 kcal
17g víz

0 kcal
8g dió

55 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 531 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

230g vaj

1649 kcal
520g finomliszt

1893 kcal
130g porcukor

503 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
40g tej

22 kcal
110g tojás

138 kcal
40g tojássárgája

129 kcal

A töltelékhez

200g lekvár/ dzsem

556 kcal
200g cukor

774 kcal
200g víz

0 kcal
100g dió

654 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 6360 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

12.4g vaj

89 kcal
28.1g finomliszt

102 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g só

0 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2.2g tej

1 kcal
5.9g tojás

7 kcal
2.2g tojássárgája

7 kcal

A töltelékhez

10.8g lekvár/ dzsem

30 kcal
10.8g cukor

42 kcal
10.8g víz

0 kcal
5.4g dió

35 kcal
4.3g tojásfehérje

2 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 342 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

8.3 g

Zsír

Összesen

23.1 g
Telített zsírsav

11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

107 mg

Ásványi anyagok

Összesen

235 g
Cink

1 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

36 mg
Vas

1 mg
Magnézium

26 mg
Foszfor

113 mg
Nátrium

35 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

73.6 g
Cukor

36 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

44.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

157 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

14 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

31 micro
Kolin:

64 mg
Retinol - A vitamin:

154 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

34 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

86 micro

Összesen 531 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

100.1 g

Zsír

Összesen

277.8 g
Telített zsírsav

130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

60 g
Koleszterin

1289 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2819.6 g
Cink

9 mg
Szelén

258 mg
Kálcium

438 mg
Vas

13 mg
Magnézium

309 mg
Foszfor

1360 mg
Nátrium

422 mg
Réz

3 mg
Mangán

7 mg

Szénhidrát

Összesen

882.6 g
Cukor

433 mg
Élelmi rost

23 mg

Víz

Összesen

528.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1881 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

2 micro
E vitamin:

9 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

167 micro
K vitamin:

21 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

369 micro
Kolin:

770 mg
Retinol - A vitamin:

1847 micro
α-karotin

15 micro
β-karotin

411 micro
β-crypt

22 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1027 micro

Összesen 6360 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
15% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

5.4 g

Zsír

Összesen

15 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

70 mg

Ásványi anyagok

Összesen

152.4 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

24 mg
Vas

1 mg
Magnézium

17 mg
Foszfor

74 mg
Nátrium

23 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

47.7 g
Cukor

23 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

28.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

102 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

9 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

20 micro
Kolin:

42 mg
Retinol - A vitamin:

100 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

56 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy nagy tálban elkeverjük a lisztet, porcukrot, sütőport és sót, majd hozzáadjuk a langyosra hűlt olvasztott vajat, a tojásokat és sárgájákat, valamint a tejet. Egységes masszát gyúrunk, majd a tésztát hűtőbe tesszük pihenni.
Kivajazunk elég mennyiségű kosárkaformát, majd elővesszük a pihentetett tésztát. Lisztezett felületen nagyjából 3-5 milliméter vastagra nyújtjuk és egy kicsit nagyobb köröket vágunk ki belőle, mint a formák átmérője. Kibéleljük a formákat a körökkel, enyhén belenyomkodva a tésztát.

A töltelékhez

A cukrot és a vizet egy kis lábasban összeforraljuk, majd hagyjuk közepes lángon 3-5 percig rotyogni, hogy jó forró legyen. Közben a fehérjéket egy mixer keverőtáljába tesszük (ami legyen hőálló) egy csipet sóval.
Közepes fokozaton elkezdjük verni a fehérjéket, majd ha már félúton vagyunk a kemény hab felé, lassan és fokozatosan hozzácsorgatjuk a forró cukorszirupot. Ha mindet hozzáadtuk, addig verjük a fehérjét, míg fényes, sima és kemény habot nem kapunk. Ekkor óvatosan hozzáforgatjuk a darált diót, majd a habcsókot habzsákba töltjük.
Minden kosárka aljába teszünk egy teáskanál lekvárt, majd rányomunk a habcsókból, hogy teljesen megteljen a mélyedés. A kosárkákat tepsire tesszük és 190 fokra előmelegített sütőbe toljuk őket, ahol 15-20 perc alatt aranybarnára sülnek.
Mielőtt kivennénk a formából, hagyjuk rácson hűlni a süteményeket 5-10 percig, így biztosan kiszabadulnak majd.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A legfinomabbb (és egyáltalán nem macerázós) kosárkák lekváros-dióhabos tölteléket kapnak, mert ennél kevesebbel nem érik be. Mint ahogy mi sem fogunk megelégedni egy darabbal: az apró édességek csak úgy etetik magukat.

Hasonló receptek

Összes kosárkák

Meggyes csók

Gesztenyés kosárka Edit konyhájából

Diabetikus gyümölcsös-túrós kosárka

Zalai kosárka

Vaníliás-gyümölcsös kosárkák

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kókuszos süti

Klasszik kókuszkocka

Érkezik a régi sulibüfék, sarki cukrászdák és vasúti restik klasszikusa, a csokiban és kókuszban dúskáló kocka. Persze nem olyan fullasztó, mint a régiek, hanem puha belsővel, ...

Nosalty

töltött süti

Ünnepi, puncsfagyival töltött panettone

Elegáns, nagyon ünnepi és még a sütőt se kell bekapcsolni hozzá. Készítsétek el ezt az olaszos desszertet, a fagyival töltött panettonét karácsonyra, hogy mindenkit lenyűgözzetek ...

Fekete Melinda

mézes krémes

Trópusi mézes krémes

Egyszerűen imádjuk a mézes krémest, a kánikulaszezon kezdetével pedig úgy éreztük, ideje nyári köntösbe öltöztetni kedvencünket. A hagyományos, vajas darakrémet ezúttal kókuszosra ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept