Nosalty logó

Diós macskaszem

Name: Diós macskaszem
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 20 dkg Disznózsír; 3 ek Cukor; 3 db Tojássárgája; 2 dkg Élesztő; 0 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 1 ek Tej annyi tej, hogy jól nyújtható legyen a tészta; reszelt 0 citromból nyert Citromhéj; 3 db Tojásfehérje; darált 20 dkg Dió; 15 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; reszelt 0 citromból nyert Citromhéj; 0 citromból nyert Citromlé; 3 ek Lekvár/ dzsem

6adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
20 dkg disznózsír
3 ek cukor
3 db tojássárgája
2 dkg élesztő
0.5 csomag sütőpor
1 csipet só
1 ek tej (annyi tej, hogy jól nyújtható legyen a tészta)
0.5 citromból nyert citromhéj

A töltelékhez

3 db tojásfehérje
20 dkg dió
15 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
0.5 citromból nyert citromhéj
0.5 citromból nyert citromlé
3 ek lekvár/ dzsem

Tápanyag és kalória

1020

Kalória

17.8g

Fehérje

108.5g

Szénhidrát

58.7g

Zsír

43.3g

Víz

140.2g

Koleszterin

Élelmi rost

37.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
33g disznózsír

301 kcal
5g cukor

19 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
3g élesztő

3 kcal
1g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
2g tej

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

20g tojásfehérje

10 kcal
33g dió

218 kcal
25g porcukor

97 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
10g lekvár/ dzsem

28 kcal

Összesen 1020 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g disznózsír

1804 kcal
30g cukor

116 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
20g élesztő

21 kcal
6g sütőpor

3 kcal
0g só

0 kcal
10g tej

6 kcal
3g citromhéj

1 kcal

A töltelékhez

120g tojásfehérje

62 kcal
200g dió

1308 kcal
150g porcukor

581 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
60g lekvár/ dzsem

167 kcal

Összesen 6126 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

35.9g finomliszt

131 kcal
14.4g disznózsír

130 kcal
2.2g cukor

8 kcal
4.3g tojássárgája

14 kcal
1.4g élesztő

2 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g tej

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

8.6g tojásfehérje

4 kcal
14.4g dió

94 kcal
10.8g porcukor

42 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
4.3g lekvár/ dzsem

12 kcal

Összesen 440 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.8 g

Zsír

Összesen

58.7 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

140 mg

Ásványi anyagok

Összesen

747.8 g
Cink

2 mg
Szelén

40 mg
Kálcium

139 mg
Vas

3 mg
Magnézium

76 mg
Foszfor

360 mg
Nátrium

125 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

108.5 g
Cukor

38 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

43.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

38 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

4 mg
D vitamin:

56 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

98 micro
Kolin:

123 mg
Retinol - A vitamin:

37 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

13 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

128 micro

Összesen 1020 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

107.1 g

Zsír

Összesen

352.1 g
Telített zsírsav

97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

121 g
Koleszterin

841 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4486.6 g
Cink

13 mg
Szelén

241 mg
Kálcium

837 mg
Vas

15 mg
Magnézium

457 mg
Foszfor

2160 mg
Nátrium

748 mg
Réz

4 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

651.1 g
Cukor

228 mg
Élelmi rost

30 mg

Víz

Összesen

259.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

231 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

23 mg
D vitamin:

335 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

587 micro
Kolin:

737 mg
Retinol - A vitamin:

223 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

77 micro
β-crypt

23 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

768 micro

Összesen 6126 kcal

8% Fehérje
48% Szénhidrát
26% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.7 g

Zsír

Összesen

25.3 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

9 g
Koleszterin

60 mg

Ásványi anyagok

Összesen

322.3 g
Cink

1 mg
Szelén

17 mg
Kálcium

60 mg
Vas

1 mg
Magnézium

33 mg
Foszfor

155 mg
Nátrium

54 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

46.8 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

18.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

17 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

24 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

42 micro
Kolin:

53 mg
Retinol - A vitamin:

16 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

55 micro

Összesen 440 kcal

Elkészítés

A tésztához

A lisztet, a cukrot, az élesztőt, a sütőport, sót, a citromhéjat összekeverjük, elmorzsoljuk a zsírral, és összegyúrjuk a tojássárgákkal, és némi tejjel, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. (Az élesztőt kb. 1/2 dl cukros tejben felfuttatjuk, és úgy adjuk a többihez.)
A tésztát 3 egyenlő részre osztjuk. A tojásfehérjéket habbá verjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a citromhéjat, majd azzal is habosítjuk még kicsit.
Kanállal lazán belekeverjük a darált diót. Egy sűrű, diós krémet kapunk. Az egyik tésztaadagot kb. 4 mm vastag téglalappá nyújtjuk. A hossza akkora legyen, hogy keresztben beférjen a tepsibe!
Az egész felületét megkenjük lekvárral, majd a két széle felől feltekerjük a téglalap hosszabb oldalait, de úgy, hogy középen kimaradjon egy kb. 2-3 ujjnyi szabad terület. Kivajazott tepsire tesszük a tésztát, eligazgatjuk, és a középen kimaradt részt "feltöltjük" a diós habbal.
A másik két tésztarésszel ugyanígy járunk el, egymás mellé tesszük őket, így a 3 rudat egymás mellé helyezve, egyszerre tudjuk sütni.
Előmelegített sütőben közepes lángon addig sütjük, amíg szép világos barna nem lesz a tészta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Nevezhetjük ökörszemnek, pávaszemnek, macskaszemnek vagy ahogy tetszik! Egy tipikus régi nagymama sütemény, ami számomra nagyon kedvelt! :) Most karácsonykor elkészítettük, már nincs is belőle egy morzsa sem!

Hasonló receptek

Összes diós süti

Kanonok lepény diósan

Diós-mézes szelet Tomatotree konyhájából

Tejfölös-diós szelet

Nagyi diósa

Diós-szilvás süti

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kókuszos süti

Klasszik kókuszkocka

Érkezik a régi sulibüfék, sarki cukrászdák és vasúti restik klasszikusa, a csokiban és kókuszban dúskáló kocka. Persze nem olyan fullasztó, mint a régiek, hanem puha belsővel, ...

Nosalty

diós süti

Klasszikus diós guba

A diós guba egy puha, rétegzett édesség, amely kifliből, darált dióból és vaníliás tejből készül. Klasszikus, olcsó desszert, amiből mindig kell repetázni.

Fekete Melinda

mézes krémes

Trópusi mézes krémes

Egyszerűen imádjuk a mézes krémest, a kánikulaszezon kezdetével pedig úgy éreztük, ideje nyári köntösbe öltöztetni kedvencünket. A hagyományos, vajas darakrémet ezúttal kókuszosra ...

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept