Nosalty logó

Diós-mákos bejgliszelet

Name: Diós-mákos bejgliszelet
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Finomliszt; 250 g Vaj hideg; 1 db Tojássárgája; 100 g Porcukor; 10 g Friss élesztő; 25 ml Tej langyos; 1 csipet Só; 1 ek Tejföl; 1 db Tojás a kenéshez; 300 g Mák darált; 170 ml Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Citrom kezeletlen héjú; 70 g Porcukor; 300 g Dió darált; 70 g Porcukor; 1 db Narancs kezeletlen héjú; 4 ek Tej

Lakos Benedek

12adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tésztához

500 g finomliszt
250 g vaj (hideg)
1 db tojássárgája
100 g porcukor
10 g friss élesztő
25 ml tej (langyos)
1 csipet só
1 ek tejföl
1 db tojás (a kenéshez)

A máktöltelékhez

300 g mák (darált)
170 ml tej
1 csomag vaníliás cukor
1 db citrom (kezeletlen héjú)
70 g porcukor

A diótöltelékhez

300 g dió (darált)
70 g porcukor
1 db narancs (kezeletlen héjú)
4 ek tej

Tápanyag és kalória

712

Kalória

14.5g

Fehérje

66.8g

Szénhidrát

45.6g

Zsír

37g

Víz

78.9g

Koleszterin

8.3g

Élelmi rost

24.8g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

42g finomliszt

152 kcal
21g vaj

149 kcal
2g tojássárgája

5 kcal
8g porcukor

32 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
2g tej

1 kcal
0g só

0 kcal
2g tejföl

3 kcal
5g tojás

6 kcal

A máktöltelékhez

25g mák

131 kcal
14g tej

8 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
14g citrom

2 kcal
6g porcukor

23 kcal

A diótöltelékhez

25g dió

164 kcal
6g porcukor

23 kcal
22g narancs

7 kcal
3g tej

2 kcal

Összesen 712 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g vaj

1792 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
25g tej

14 kcal
0g só

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
55g tojás

69 kcal

A máktöltelékhez

300g mák

1575 kcal
170g tej

95 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
170g citrom

26 kcal
70g porcukor

271 kcal

A diótöltelékhez

300g dió

1962 kcal
70g porcukor

271 kcal
260g narancs

89 kcal
40g tej

22 kcal

Összesen 8547 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

21.1g finomliszt

77 kcal
10.5g vaj

76 kcal
0.8g tojássárgája

3 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
0.4g friss élesztő

0 kcal
1.1g tej

1 kcal
0g só

0 kcal
0.8g tejföl

2 kcal
2.3g tojás

3 kcal

A máktöltelékhez

12.7g mák

66 kcal
7.2g tej

4 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
7.2g citrom

1 kcal
3g porcukor

11 kcal

A diótöltelékhez

12.7g dió

83 kcal
3g porcukor

11 kcal
11g narancs

4 kcal
1.7g tej

1 kcal

Összesen 361 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

14.5 g

Zsír

Összesen

45.6 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

79 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1007.2 g
Cink

3 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

432 mg
Vas

4 mg
Magnézium

139 mg
Foszfor

376 mg
Nátrium

28 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

66.8 g
Cukor

25 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

37 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

159 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

73 micro
Kolin:

48 mg
Retinol - A vitamin:

154 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

49 micro
β-crypt

21 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

70 micro

Összesen 712 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

173.8 g

Zsír

Összesen

547.2 g
Telített zsírsav

167 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

109 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

239 g
Koleszterin

946 mg

Ásványi anyagok

Összesen

12086.9 g
Cink

39 mg
Szelén

258 mg
Kálcium

5188 mg
Vas

46 mg
Magnézium

1669 mg
Foszfor

4512 mg
Nátrium

331 mg
Réz

11 mg
Mangán

34 mg

Szénhidrát

Összesen

801.1 g
Cukor

298 mg
Élelmi rost

100 mg

Víz

Összesen

443.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1913 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

15 mg
C vitamin:

156 mg
D vitamin:

83 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

876 micro
Kolin:

577 mg
Retinol - A vitamin:

1853 micro
α-karotin

29 micro
β-karotin

591 micro
β-crypt

249 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

835 micro

Összesen 8547 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
28% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.3 g

Zsír

Összesen

23.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

40 mg

Ásványi anyagok

Összesen

510 g
Cink

2 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

219 mg
Vas

2 mg
Magnézium

70 mg
Foszfor

190 mg
Nátrium

14 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

33.8 g
Cukor

13 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

18.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

81 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

7 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

37 micro
Kolin:

24 mg
Retinol - A vitamin:

78 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

25 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

35 micro

Összesen 361 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk a cukros, langyos tejben. A lisztet elkeverjük a porcukorral és sóval. Belekockázzuk a hideg vajat, majd elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a sárgáját, tejfölt és a felfutott élesztőt, és ruganyos tésztává dolgozzuk a hozzávalókat. Ne gyúrjuk túl, mert akkor rágós lesz a sütemény!
A tésztagombócot lefedve, szobahőmérsékleten pihentetjük 30-60 percig, közben elkészítjük a töltelékeket.
Előmelegítjük a sütőnket 180 fokra és kivajazunk egy közepes méretű, magas falú tepsit vagy kerámiaedényt. A gombócot négy egyenlő részre osztjuk.
Vékonyra nyújtjuk az első gombócunkat, elegyengetjük a tepsiben és levágjuk a felesleget. Megkenjük a máktöltelék felével, amit lelapogatunk. Erre jöhet egy újabb tésztalap, majd a teljes diótöltelék, újabb tészta, amit a maradék mák kövessen. A süteményt lezárjuk az utolsó tésztalappal.
A kész süteményt lekenjük felvert tojássárgájával, majd 30 percig a pulton pihentetjük. Ekkor fehérjével is lekenjük, és ismét 30 percig pihentetjük. Ezután egy tűvel megszurkáljuk, hogy a gőz szabadulhasson sülés közben.
A tepsit a sütőbe toljuk és 30-35 perc alatt készre sütjük. Kivesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni, majd szeletelve tálaljuk.

A máktöltelékhez

A tejet felforraljuk a porcukorral, vaníliás cukorral és a citrom reszelt héjával. Amikor már forr, beleöntjük a mákot és alacsony lángon, folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, míg sűrű lesz a töltelék és jobban összeáll. Felhasználás előtt teljesen kihűtjük.

A diótöltelékhez

A darált diót elkeverjük a porcukorral és a narancs reszelt héjával, majd hozzácsorgatjuk a tejet és sűrű krémmé dolgozzuk a tölteléket. Felhasználásig félretesszük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

nosalty-badge További kipróbált receptek

A repedésmentes bejgli igenis létezik, az eltérés csupán annyi, hogy nem felcsavarva, hanem tepsiben rétegezve kell megsütnünk a karácsony kötelező ékét. A plusz jutalom, hogy nem kell kizárólag egy töltelék mellett leragadnunk: dió is, mák is kerülhet bele. Vagy bármi más!

Hasonló receptek

Összes bejgli

Diós és mákos bejgli 3. (Bejgli 6.)

Briós tekercs dió- és máktöltelékkel

Mákos és diós bejgli porélesztővel egyszerűen

Aszalt szilvás-mákos bejgli

Mini beiglik

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept