Nosalty logó

Diós-mákos-kakaós kalács

Csiki Piroska

8adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

1000 g finomliszt
80 g cukor
33 g friss élesztő
4.6 dl tej
3 db tojássárgája
110 g vaj
1 teáskanál só (csapott)

Töltelék 1

15 dkg dió
2 ek cukor
40 ml tej
1 ek sárgabaracklekvár

Töltelék 2

15 dkg mák
2 ek cukor
40 ml tej
1 ek sárgabaracklekvár
1.5 citromból nyert citromhéj
vanília ízlés szerint

Töltelék 3 (25 g)

2 ek cukrozatlan kakaópor
50 g vaj
40 g porcukor

Tápanyag és kalória

985

Kalória

23.4g

Fehérje

132g

Szénhidrát

41.2g

Zsír

29.3g

Víz

124.4g

Koleszterin

9.7g

Élelmi rost

26.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
10g cukor

39 kcal
4g friss élesztő

4 kcal
57g tej

32 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
14g vaj

99 kcal
1g só

0 kcal

Töltelék 1

19g dió

123 kcal
3g cukor

10 kcal
5g tej

3 kcal
3g sárgabaracklekvár

7 kcal

Töltelék 2

19g mák

98 kcal
3g cukor

10 kcal
5g tej

3 kcal
3g sárgabaracklekvár

7 kcal
1g citromhéj

1 kcal
0g vanília

0 kcal

Töltelék 3 (25 g)

3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
6g vaj

45 kcal
5g porcukor

19 kcal

Összesen 985 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
80g cukor

310 kcal
33g friss élesztő

35 kcal
460g tej

258 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
110g vaj

789 kcal
6g só

0 kcal

Töltelék 1

150g dió

981 kcal
20g cukor

77 kcal
40g tej

22 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal

Töltelék 2

150g mák

788 kcal
20g cukor

77 kcal
40g tej

22 kcal
20g sárgabaracklekvár

56 kcal
9g citromhéj

4 kcal
0g vanília

0 kcal

Töltelék 3 (25 g)

20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g vaj

359 kcal
40g porcukor

155 kcal

Összesen 7868 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

43g finomliszt

156 kcal
3.4g cukor

13 kcal
1.4g friss élesztő

1 kcal
19.8g tej

11 kcal
2.6g tojássárgája

8 kcal
4.7g vaj

34 kcal
0.3g só

0 kcal

Töltelék 1

6.4g dió

42 kcal
0.9g cukor

3 kcal
1.7g tej

1 kcal
0.9g sárgabaracklekvár

2 kcal

Töltelék 2

6.4g mák

34 kcal
0.9g cukor

3 kcal
1.7g tej

1 kcal
0.9g sárgabaracklekvár

2 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
0g vanília

0 kcal

Töltelék 3 (25 g)

0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2.1g vaj

15 kcal
1.7g porcukor

7 kcal

Összesen 335 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

23.4 g

Zsír

Összesen

41.2 g
Telített zsírsav

14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

16 g
Koleszterin

124 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1377.7 g
Cink

4 mg
Szelén

51 mg
Kálcium

405 mg
Vas

5 mg
Magnézium

137 mg
Foszfor

430 mg
Nátrium

342 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

132 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

10 mg

Víz

Összesen

29.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

166 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

16 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

112 micro
Kolin:

90 mg
Retinol - A vitamin:

162 micro
α-karotin

3 micro
β-karotin

41 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

107 micro

Összesen 985 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

187.2 g

Zsír

Összesen

329.9 g
Telített zsírsav

111 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

125 g
Koleszterin

995 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11021.3 g
Cink

30 mg
Szelén

409 mg
Kálcium

3240 mg
Vas

37 mg
Magnézium

1100 mg
Foszfor

3443 mg
Nátrium

2733 mg
Réz

7 mg
Mangán

23 mg

Szénhidrát

Összesen

1056.2 g
Cukor

213 mg
Élelmi rost

78 mg

Víz

Összesen

234.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1325 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

10 mg
C vitamin:

19 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

19 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

893 micro
Kolin:

716 mg
Retinol - A vitamin:

1296 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

324 micro
β-crypt

24 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

859 micro

Összesen 7868 kcal

10% Fehérje
59% Szénhidrát
18% Zsír
13% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

8 g

Zsír

Összesen

14.2 g
Telített zsírsav

5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

43 mg

Ásványi anyagok

Összesen

473.4 g
Cink

1 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

139 mg
Vas

2 mg
Magnézium

47 mg
Foszfor

148 mg
Nátrium

117 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.4 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

10.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

57 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

6 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

31 mg
Retinol - A vitamin:

56 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

14 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

37 micro

Összesen 335 kcal

Elkészítés

A tésztához

Minden hozzávalót előkészítünk egy félórával korábban, hogy minden szobahőmérsékleten legyen.
1 dl tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, rászórunk egy tk cukrot és lisztet, majd langyos helyen felfuttatjuk. A lisztet beleszitáljuk egy nagyobb tálba, a vajat félig felolvasztjuk, ha az alja megolvadt, levesszük a lángról, és elkavarjuk.
A 3 tojássárgáját felverjük a cukorral és egy kevés tejjel, a liszt közepébe beleöntjük a felfutott élesztőt, a tojásos tejet és a puha vajat, a sót a liszt szélére szórjuk, hogy ne találkozzon direktbe az élesztővel, majd egy kanállal kezdjük beledolgozni a lisztet, apránként adagolva a maradék tejet. Majd tovább gyúrjuk kézzel, amíg az edény aljától elválik a tészta. A kezünket belisztezzük, lepucoljuk róla a tésztát, és két egyenlő részre osztjuk.
Külön tálba helyezzük, letakarjuk, és langyos helyen a duplájára kelesztjük.
Ezalatt elkészítjük a tölteléket. A tejet felforrósítjuk, feloldjuk benne a cukrot, majd leforrázzuk a darált diót és darált mákot a 40-40 ml tejjel, még forrón hozzákavarunk egy diónyi vajat és 1-1 ek baracklekvárt mindkét töltelékhez. Ízesítjük vaníliával és reszelt citromhéjjal. A kakaót is elkavarjuk a vajjal és a porcukorral, rövid időre lángra tesszük, hogy kenhető masszát kapjunk.
Ha a tészta megkelt, egyenként kinyújtjuk, az elsőt fél ujjnyi vastagra, ebből 3 téglalapot vágunk, elkenjük rajta a tölteléket, és egyenként felsodorjuk, mint a bejglit. Vigyázzunk, a szélét ne kenjük meg, hogy a töltelék ne jöjjön ki.
Hármas fonással megformázzuk, tepsibe tesszük, és újra kelesztjük 15-20 percet.
Addig megformázzuk a másik kalácsot, ebbe nem teszünk tölteléket, ezért 3 rudat sodruk, és ezt is hármas fonással megfonjuk.
Tojásfehérjével lekenjük, és ha megkeltek, együtt a kettőt megsütjük előmelegített sütőben, szilikonos sütőpapírral bélelt tepsiben (25x11 cm).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Tepsi mérete: 25x11

Ebből a mennyiségből két kalácsot sütöttem, csak az egyik töltött, a másik sima. A sima kalácshoz adtam 1 púpozott ek thang zongot és 1 ek lisztet pluszba. Ha a kalácsok megsültek, lekenhetjük cukros tejjel, és pár percig hagyjuk a lezárt, de még forró sütőben.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kalácstölcsér sonkás tojássalátával

Kúcsos kalács (lakodalmas kalács)

Aranygaluskalács vaníliasodóval

Sütőporos kalács

Csokis fonott kalács SzupiiZsófiitól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Gasztro

Nosalty Mit főzzek ma? Őszies ízek céklával és vaníliakrémes palacsintával,...

Borsóleves isteni galuskával, céklás rizottó fetával és még néhány palacsinta is érkezik, méghozzá vaníliasodóval.

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept