Nosalty logó

Diós mákos kelt kalács Atinától

Name: Diós mákos kelt kalács Atinától
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Friss élesztő; 5 dl Tej; 15 dkg Cukor; 80 dkg Finomliszt; 2 csipet Só; 10 dkg Vaj; 1 db Tojás felvert, a tészta kenéséhez; 75 dkg Mák vagy dió, darált; 45 dkg Cukor; 4 dl Tej; 1 db Citromhéj

Atina

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

tészta

5 dkg friss élesztő
5 dl tej
15 dkg cukor
80 dkg finomliszt
2 csipet só
10 dkg vaj
1 db tojás (felvert, a tészta kenéséhez)

töltelék

75 dkg mák (vagy dió, darált)
45 dkg cukor
4.5 dl tej
1 db citromhéj

Tápanyag és kalória

1758

Kalória

42.9g

Fehérje

244.8g

Szénhidrát

70.9g

Zsír

37.9g

Víz

65.8g

Koleszterin

28.7g

Élelmi rost

110.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
62% Szénhidrát
18% Zsír

tészta

8g friss élesztő

9 kcal
83g tej

47 kcal
25g cukor

97 kcal
133g finomliszt

485 kcal
0g só

0 kcal
17g vaj

120 kcal
9g tojás

12 kcal

töltelék

125g mák

656 kcal
75g cukor

290 kcal
75g tej

42 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 1758 kcal

11% Fehérje
62% Szénhidrát
18% Zsír

tészta

50g friss élesztő

53 kcal
500g tej

280 kcal
150g cukor

581 kcal
800g finomliszt

2912 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal
55g tojás

69 kcal

töltelék

750g mák

3938 kcal
450g cukor

1742 kcal
450g tej

252 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 10544 kcal

11% Fehérje
62% Szénhidrát
18% Zsír

tészta

1.5g friss élesztő

2 kcal
15.1g tej

8 kcal
4.5g cukor

18 kcal
24.2g finomliszt

88 kcal
0g só

0 kcal
3g vaj

22 kcal
1.7g tojás

2 kcal

töltelék

22.7g mák

119 kcal
13.6g cukor

53 kcal
13.6g tej

8 kcal
0g citromhéj

0 kcal

Összesen 320 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

11% Fehérje
62% Szénhidrát
18% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

42.9 g

Zsír

Összesen

70.9 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

37 g
Koleszterin

66 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3991 g
Cink

12 mg
Szelén

66 mg
Kálcium

2009 mg
Vas

14 mg
Magnézium

468 mg
Foszfor

1279 mg
Nátrium

131 mg
Réz

2 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

244.8 g
Cukor

110 mg
Élelmi rost

29 mg

Víz

Összesen

37.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

127 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

207 micro
Kolin:

54 mg
Retinol - A vitamin:

125 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

65 micro

Összesen 1758 kcal

11% Fehérje
62% Szénhidrát
18% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

257.2 g

Zsír

Összesen

425.2 g
Telített zsírsav

97 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

222 g
Koleszterin

395 mg

Ásványi anyagok

Összesen

23945.8 g
Cink

71 mg
Szelén

396 mg
Kálcium

12055 mg
Vas

85 mg
Magnézium

2806 mg
Foszfor

7677 mg
Nátrium

787 mg
Réz

14 mg
Mangán

56 mg

Szénhidrát

Összesen

1468.8 g
Cukor

662 mg
Élelmi rost

172 mg

Víz

Összesen

227.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

761 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

8 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

1241 micro
Kolin:

326 mg
Retinol - A vitamin:

748 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

158 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

387 micro

Összesen 10544 kcal

11% Fehérje
62% Szénhidrát
18% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen

7.8 g

Zsír

Összesen

12.9 g
Telített zsírsav

3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

12 mg

Ásványi anyagok

Összesen

724.5 g
Cink

2 mg
Szelén

12 mg
Kálcium

365 mg
Vas

3 mg
Magnézium

85 mg
Foszfor

232 mg
Nátrium

24 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

44.4 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

6.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

1 micro
K vitamin:

0 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

38 micro
Kolin:

10 mg
Retinol - A vitamin:

23 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

12 micro

Összesen 320 kcal

Elkészítés

tészta

Az élesztőt 2 dl tejben 1 teáskanál cukorral felfuttatjuk.
Az átszitált liszthez hozzáadjuk a sót, a maradék cukrot. Átkavarjuk.
A felfuttatott élesztőt beleöntjük a lisztbe, majd hozzáadjuk a maradék langyos tejet, és jól kidagasztjuk. (Én géppel szoktam kb. 5-8 percig.)
Hozzáadjuk a megolvasztott vajat, és addig dagasztjuk, amíg hólyagos nem lesz a tészta.
Kb. 1 órát kelesztjük. Majd 3 részre osztjuk. Ebből a tésztából 3 rúd lesz.
Kinyújtjuk jó vékonyra, kb 0.5 cm-re. Megtöltjük a töltelékkel, és feltekerjük, majd így még kelesztjük kb 30 percig. Megkenjük a tetejét felvert tojással. Előmelegített sütőbe tesszük. 10 perc elteltével újból átkenjük a felvert tojással a tetejét, és sütjük 20 percig.

töltelék

A tejet a cukorral feltesszük főni.
Amikor fő, beleöntjük a mákot vagy a diót, és kb 1 percig még a tűzön főzzük.
Levéve belekeverjük a citromhéjat, s rákenjük a kinyújtott tésztára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Édesanyám készítette minden karácsonykor. 2013 októberében angyallá változott, és a családnak én próbáltam elkészíteni. Hát ilyen lett! Sikerült. Biztosan irányított a drága angyalom fentről. :D

Hasonló receptek

Összes bejgli

Zserbós bejgli - Bejgli 7.

Gesztenyés bejgli

Bejglitorta

Beigli pussycat konyhájából

Bejgli vegán verzió

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bejgli

Ünnepi mákos-szilvás és pisztáciás-narancsos bejgli, ahogy Dévay Gabriella készíti

Ha így készítitek az idei ünnepi bejglit, akkor garantált sikert fog aratni minden falat!

Nosalty

bejgli

Ünnepi bejgli

Az örök karácsonyi kérdés: házi legyen a bejgli vagy bolti? Aki kipróbálja ezt a receptet, hamar rájön majd, hogy a bejgli igenis otthon készítve a legfinomabb. Az elkészítésbe ...

Kristyán Fanni

fahéjas csiga

Fahéjas csiga sütőtökkel

A cinnamon roll egy igazán lélekmelengető süti, ami az USA-ban nagyon népszerű. Már Magyarországon is van pár üzlet, ami ilyen csigákat árusít. Mi most egy igazi hűvös időre ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept