Nosalty logó

Diós-mákos zserbó

Name: Diós-mákos zserbó
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 30 dkg Vaj; 1 dl Tej; 1 dkg Élesztő; 0 dl Rum; 10 dkg Cukor; 1 db Tojás; 1 db Tojásfehérje; 0 kk Szódabikarbóna; 1 csipet Só; darált 20 dkg Dió; 20 dkg Mák; 30 dkg Porcukor; 10 dkg Mazsola; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 2 csomag Vaníliás cukor; 0 dl Rum; 1 dl Tej; 30 dkg Sárgabaracklekvár jóféle

Dorka

Diós-mákos zserbó

12adag

Idő

105p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
30 dkg vaj
1 dl tej
1.5 dkg élesztő
0.5 dl rum
10 dkg cukor
1 db tojás
1 db tojásfehérje
0.5 kk szódabikarbóna
1 csipet só

A töltelékhez

20 dkg dió
20 dkg mák
30 dkg porcukor
10 dkg mazsola
1 citromból nyert citromhéj
2 csomag vaníliás cukor
0.5 dl rum
1 dl tej
30 dkg sárgabaracklekvár (jóféle)

Tápanyag és kalória

827

Kalória

12.8g

Fehérje

105g

Szénhidrát

39.3g

Zsír

33.4g

Víz

68.8g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

54.3g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
25g vaj

179 kcal
8g tej

5 kcal
1g élesztő

1 kcal
4g rum

10 kcal
8g cukor

32 kcal
5g tojás

6 kcal
3g tojásfehérje

2 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

17g dió

109 kcal
17g mák

88 kcal
25g porcukor

97 kcal
8g mazsola

25 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
4g rum

10 kcal
8g tej

5 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal

Összesen 827 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
300g vaj

2151 kcal
100g tej

56 kcal
15g élesztő

16 kcal
50g rum

115 kcal
100g cukor

387 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

200g dió

1308 kcal
200g mák

1050 kcal
300g porcukor

1161 kcal
100g mazsola

299 kcal
6g citromhéj

3 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
50g rum

115 kcal
100g tej

56 kcal
300g sárgabaracklekvár

834 kcal

Összesen 9902 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

A tésztához

23.6g finomliszt

86 kcal
11.8g vaj

85 kcal
3.9g tej

2 kcal
0.6g élesztő

1 kcal
2g rum

5 kcal
3.9g cukor

15 kcal
2.2g tojás

3 kcal
1.6g tojásfehérje

1 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

7.9g dió

52 kcal
7.9g mák

41 kcal
11.8g porcukor

46 kcal
3.9g mazsola

12 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
2g rum

5 kcal
3.9g tej

2 kcal
11.8g sárgabaracklekvár

33 kcal

Összesen 392 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

12.8 g

Zsír

Összesen

39.3 g
Telített zsírsav

15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

14 g
Koleszterin

69 mg

Ásványi anyagok

Összesen

785.4 g
Cink

2 mg
Szelén

23 mg
Kálcium

302 mg
Vas

3 mg
Magnézium

101 mg
Foszfor

289 mg
Nátrium

62 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

105 g
Cukor

54 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

33.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

178 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

59 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

174 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

42 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

31 micro

Összesen 827 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

153.2 g

Zsír

Összesen

472.2 g
Telített zsírsav

177 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

164 g
Koleszterin

825 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9424.8 g
Cink

29 mg
Szelén

276 mg
Kálcium

3629 mg
Vas

37 mg
Magnézium

1213 mg
Foszfor

3465 mg
Nátrium

742 mg
Réz

8 mg
Mangán

25 mg

Szénhidrát

Összesen

1259.9 g
Cukor

652 mg
Élelmi rost

78 mg

Víz

Összesen

400.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2132 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

13 mg
C vitamin:

41 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

32 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

706 micro
Kolin:

404 mg
Retinol - A vitamin:

2090 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

498 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

371 micro

Összesen 9902 kcal

7% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

18.6 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

6 g
Koleszterin

33 mg

Ásványi anyagok

Összesen

371.5 g
Cink

1 mg
Szelén

11 mg
Kálcium

143 mg
Vas

1 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

137 mg
Nátrium

29 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

49.7 g
Cukor

26 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

15.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

84 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

2 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

28 micro
Kolin:

16 mg
Retinol - A vitamin:

82 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

15 micro

Összesen 392 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet a vajjal elmorzsoljuk, a tejet meglangyosítjuk, és az élesztőt belemorzsoljuk. Kb. 10 percig így hagyjuk, ezalatt kissé felfut.
Közben a rumot is meglangyosítjuk, majd a cukrot beleszórjuk, és kiskanállal addig kevergetjük, amíg föl nem oldódik benne.
Ezután az élesztős tejjel együtt a liszthez öntjük, és a tojással, a tojásfehérjével, a szódabikarbónával, meg a sóval tésztává gyúrjuk. Letakarva, legalább1 órára a hűtőszekrénybe tesszük.
A diótöltelékhez a diót a fele cukorral, a fele mazsolával, a reszelt citromhéj felével, 1 csomag vaníliás cukorral, meg a rummal összekeverjük.
A máktölteléket ugyanígy készítjük el, a különbség csak annyi, hogy rum helyett forralt, kihűtött tej kerül bele.
A tésztát három részre osztjuk, és egyenként lisztezett gyúródeszkán nagy tepsi nagyságú lappá nyújtjuk. Az egyiket a kivajazott nagytepsibe fektetjük, a fele lekvárral megkenjük, majd a diókrémet rásimítjuk. Erre kerül a második tésztalap, először a lekvár másik felét, majd a máktölteléket rákenjük, végül a harmadik tésztával befedjük.
A tojássárgájával megkenjük, hústűvel az aljáig megszúrkáljuk , 45 percig pihentetjük. Előmelegített sütőben a közepesnél kisebb lánggal sütjük.
A csokoládét felolvasztjuk. Megvárjuk, amíg langyosra hűl, de mielőtt újra megszilárdulna, a tésztára öntjük, és elsimítjuk. Megvárjuk, amíg megdermed, majd kb. 5x2 centis szeletekre vágjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x25

Ezt a süteményt is Karácsonyra sütöttem meg, jól sikerült, finom lett.

Hasonló receptek

Összes zserbó

Zserbó ahogy Pannika készíti

Mákos-aszalt szilvás zserbó

Mákos-diós zserbó

Zserbó Csilllagtól

Zserbó Kingustól

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

morzsás süti

Almás morzsasüti

Ha csak kevés időnk van, de gyümölcsös desszertre vágyunk, akkor a legegyszerűbb mód a vágyunk kielégítésére, ha összedobunk egy morzsasütit. Gyakorlatilag bármilyen gyümölcsből ...

Rosanics Petra

zserbó

Tökéletes zserbó

A zserbó nem egy egyszerű műfaj, sok lépésből áll, és ha csak egy is félremegy, akkor vagy kiszárad, vagy nem sül át, és így tovább, ha ezzel a recepttel próbálkoztok, biztosan jól ...

Nosalty

képviselőfánk

Klasszikus képviselőfánk

A képviselőfánk egy klasszikus magyar cukrászsütemény, mely égetett tésztából készül. Ünnepi alkalmak kedvelt süteménye, mégis igazi időtálló klasszikus a hétköznapokban is.

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept