Nosalty logó

Diós-mandulás darázsfészek

Name: Diós-mandulás darázsfészek
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Élesztő; 3 dl Tej; 2 ek Cukor; 65 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 kávéskanál Só; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 10 dkg Vaj; 10 dkg Dió darált; 5 dkg Mandula darált; 10 dkg Porcukor; 5 dkg Vaj; 1 ek Cukor; 0 dl Tej; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Vaj

Mercedes

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

2.5 dkg élesztő
3 dl tej
2 ek cukor
65 dkg finomliszt
2 db tojás
1 kávéskanál só
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)

A töltelékhez

10 dkg vaj
10 dkg dió (darált)
5 dkg mandula (darált)
10 dkg porcukor

A tetejére

5 dkg vaj
1 ek cukor
0.5 dl tej
1 csomag vaníliás cukor

A tepsi kikenéséhez

1 ek vaj

Tápanyag és kalória

899

Kalória

19.9g

Fehérje

113.2g

Szénhidrát

41.3g

Zsír

34.4g

Víz

118.8g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

26.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

4g élesztő

4 kcal
50g tej

28 kcal
3g cukor

13 kcal
108g finomliszt

394 kcal
18g tojás

23 kcal
1g só

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

17g vaj

120 kcal
17g dió

109 kcal
8g mandula

49 kcal
17g porcukor

65 kcal

A tetejére

8g vaj

60 kcal
2g cukor

6 kcal
8g tej

5 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

A tepsi kikenéséhez

2g vaj

17 kcal

Összesen 899 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

25g élesztő

26 kcal
300g tej

168 kcal
20g cukor

77 kcal
650g finomliszt

2366 kcal
110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal

A töltelékhez

100g vaj

717 kcal
100g dió

654 kcal
50g mandula

295 kcal
100g porcukor

387 kcal

A tetejére

50g vaj

359 kcal
10g cukor

39 kcal
50g tej

28 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

A tepsi kikenéséhez

14g vaj

100 kcal

Összesen 5396 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

1.6g élesztő

2 kcal
18.8g tej

11 kcal
1.3g cukor

5 kcal
40.7g finomliszt

148 kcal
6.9g tojás

9 kcal
0.3g só

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

A töltelékhez

6.3g vaj

45 kcal
6.3g dió

41 kcal
3.1g mandula

18 kcal
6.3g porcukor

24 kcal

A tetejére

3.1g vaj

22 kcal
0.6g cukor

2 kcal
3.1g tej

2 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal

A tepsi kikenéséhez

0.9g vaj

6 kcal

Összesen 337 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

19.9 g

Zsír

Összesen

41.3 g
Telített zsírsav

16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

119 mg

Ásványi anyagok

Összesen

850.3 g
Cink

2 mg
Szelén

44 mg
Kálcium

137 mg
Vas

2 mg
Magnézium

77 mg
Foszfor

267 mg
Nátrium

319 mg
Réz

1 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

113.2 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

34.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

213 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

90 micro
Kolin:

76 mg
Retinol - A vitamin:

209 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

46 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

102 micro

Összesen 899 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

119.3 g

Zsír

Összesen

247.6 g
Telített zsírsav

99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

63 g
Koleszterin

713 mg

Ásványi anyagok

Összesen

5101.9 g
Cink

13 mg
Szelén

261 mg
Kálcium

821 mg
Vas

15 mg
Magnézium

461 mg
Foszfor

1604 mg
Nátrium

1915 mg
Réz

3 mg
Mangán

9 mg

Szénhidrát

Összesen

679.3 g
Cukor

161 mg
Élelmi rost

32 mg

Víz

Összesen

206.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1278 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

18 mg
C vitamin:

9 mg
D vitamin:

79 micro
K vitamin:

16 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

539 micro
Kolin:

457 mg
Retinol - A vitamin:

1255 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

274 micro
β-crypt

11 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

614 micro

Összesen 5396 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
20% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

7.5 g

Zsír

Összesen

15.5 g
Telített zsírsav

6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

45 mg

Ásványi anyagok

Összesen

319.1 g
Cink

1 mg
Szelén

16 mg
Kálcium

51 mg
Vas

1 mg
Magnézium

29 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

120 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

42.5 g
Cukor

10 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

12.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

80 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

5 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

34 micro
Kolin:

29 mg
Retinol - A vitamin:

79 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

38 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 1 ek cukorral és a 0,5 dl tejjel felfuttatjuk. A maradél tejjel és a többi hozzávalóval megdagasztjuk a tésztát. Letakarva kétszeresére kelesztjük.
Eközben a puha vajat a darált dióval, a mandulával és a porcukorral összekeverjük.
Miután megkelt a tészta, finoman átgyúrjuk, lisztezett deszkán ujjnyi vastagra kinyújtjuk.
Rákenjük a diós krémet, és szépen felcsavarjuk.
Olvasztott vajba mártott késsel kb. 2 cm-es darabokra szeleteljük. A szeleteket egy kivajazott tortaformába állítjuk.
Meglocsoljuk az olvasztott vajjal, és további 30 percig kelesztjük.
Előmelegített sütőben 20 percig sütjük, ezután a cukros tejjel megkenjük a tetejét, és tovább sütjük 20-25 percen keresztül. A sütőből kivéve még melegen megszórjuk vaníliás cukorral.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Volt itthon egy kis elhasználásra váró dióm. Fogalmam sem volt, mit készítsek belőle. Lapozgattam a szakácskönyveimet, míg rá nem találtam erre a receptre. A dió mennyiségét keveseltem ehhez a tésztamennyiséghez, így tettem hozzá még 5 dkg darált mandulát, mert több dióm nekem sem volt itthon.

Hasonló receptek

Összes csigatorta

Rózsatorta Edit konyhájából

Óriás cruffin - csavart kalács

Diós csigatorta

Vaníliás-túrós-diós csigatorta

Darázsfészek pekándióval

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

csigatorta

Ferdinánd tekercs

A Ferdinánd tekercset egyáltalán nem olyan nehéz elkészíteni házilag, mint azt elsőre gondolnánk. Fontos viszont, hogy a jóféle vajat és a zsíros tejszínt nem szabad kispórolni ...

Rosanics Petra

almás csiga

Reszelt almás cinnamon roll

Csavartunk egy izgalmasat a fahéjas csigán, hiszen reszelt alma és pirított pekándió került a jól megszokott töltelék mellé. A végeredmény egy hihetetlenül szaftos és puha finomság ...

Philips Airfryerek

diós csiga

Klasszikus darázsfészek

Nem holmi egyszerű diós csiga ez, sokkal inkább annak egy továbbfejlesztett verziója. Szinte szaftos belső, aranybarna, roppanós külső és karamellizált, grillázsos íz jellemzi az ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept