Nosalty logó

Diós-mézes kelt kuglóf

Name: Diós-mézes kelt kuglóf
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 1 ek Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 dkg Friss élesztő; 2 dl Tej; 1 csipet Só; 1 db Tojássárgája; 1 db Tojás; 3 dkg Vaj lehet margarin is; 20 dkg Dió darálva; 8 dkg Porcukor; 2 teáskanál Rum; 1 db Tojás; 1 db Tojásfehérje; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 2 ek Méz meleg; 4 dkg Dió darálva

Katica

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

Tészta

30 dkg finomliszt
1.5 ek cukor
1 csomag vaníliás cukor
2 dkg friss élesztő
2 dl tej
1 csipet só
1 db tojássárgája
1 db tojás
3.5 dkg vaj (lehet margarin is)

Töltelék

20 dkg dió (darálva)
8 dkg porcukor
2 teáskanál rum
1 db tojás
1 db tojásfehérje
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)

Teteje

2 ek méz (meleg)
4 dkg dió (darálva)

Tápanyag és kalória

641

Kalória

15.9g

Fehérje

70.4g

Szénhidrát

34.5g

Zsír

33.6g

Víz

108.7g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

27g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
45% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

50g finomliszt

182 kcal
3g cukor

10 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
33g tej

19 kcal
0g só

0 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
9g tojás

12 kcal
6g vaj

42 kcal

Töltelék

33g dió

218 kcal
13g porcukor

52 kcal
1g rum

2 kcal
9g tojás

12 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Teteje

8g méz

25 kcal
7g dió

44 kcal

Összesen 641 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

300g finomliszt

1092 kcal
15g cukor

58 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g friss élesztő

21 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
55g tojás

69 kcal
35g vaj

251 kcal

Töltelék

200g dió

1308 kcal
80g porcukor

310 kcal
6g rum

14 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Teteje

50g méz

152 kcal
40g dió

262 kcal

Összesen 3845 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
22% Zsír

Tészta

26.5g finomliszt

96 kcal
1.3g cukor

5 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
1.8g friss élesztő

2 kcal
17.7g tej

10 kcal
0g só

0 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
4.9g tojás

6 kcal
3.1g vaj

22 kcal

Töltelék

17.7g dió

116 kcal
7.1g porcukor

27 kcal
0.5g rum

1 kcal
4.9g tojás

6 kcal
3.5g tojásfehérje

2 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal

Teteje

4.4g méz

13 kcal
3.5g dió

23 kcal

Összesen 338 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
45% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

15.9 g

Zsír

Összesen

34.5 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

20 g
Koleszterin

109 mg

Ásványi anyagok

Összesen

523.6 g
Cink

2 mg
Szelén

28 mg
Kálcium

103 mg
Vas

2 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

251 mg
Nátrium

56 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

70.4 g
Cukor

27 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

33.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

79 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

20 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

92 micro
Kolin:

98 mg
Retinol - A vitamin:

77 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

17 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

130 micro

Összesen 641 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

95.4 g

Zsír

Összesen

206.8 g
Telített zsírsav

40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

36 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

118 g
Koleszterin

652 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3141.7 g
Cink

13 mg
Szelén

165 mg
Kálcium

615 mg
Vas

14 mg
Magnézium

473 mg
Foszfor

1509 mg
Nátrium

338 mg
Réz

4 mg
Mangán

10 mg

Szénhidrát

Összesen

422.3 g
Cukor

162 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

201.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

473 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

4 mg
C vitamin:

11 mg
D vitamin:

123 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

549 micro
Kolin:

589 mg
Retinol - A vitamin:

464 micro
α-karotin

8 micro
β-karotin

102 micro
β-crypt

18 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

782 micro

Összesen 3845 kcal

10% Fehérje
45% Szénhidrát
22% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.4 g

Zsír

Összesen

18.3 g
Telített zsírsav

4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

10 g
Koleszterin

58 mg

Ásványi anyagok

Összesen

277.5 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

54 mg
Vas

1 mg
Magnézium

42 mg
Foszfor

133 mg
Nátrium

30 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

37.3 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

17.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

42 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

49 micro
Kolin:

52 mg
Retinol - A vitamin:

41 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

9 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

69 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

Tészta

Az élesztőt 1 dl langyos tejben, melybe tettünk egy teáskanál cukrot, letakarva felfuttatjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk, belekeverjük a sót, a vaníliás cukrot, a maradék cukrot, hozzáütjük a tojást és a tojássárgáját, majd a felfuttatott élesztővel és annyi langyos tejjel összegyúrjuk, hogy a kezünktől és az edény falától elváljon.
Ezután apródonként beledolgozzuk az olvasztott vajat, majd letakarva 40-45 percig a duplájára kelesztjük.
Kelesztés után a tésztát enyhén lisztezett deszkán vagy felületen téglalappá nyújtjuk (kb. 30x40 cm). Megkenjük a diós töltelékkel úgy, hogy a széleitől kb. 1 cm maradjon szabadon. A tészta üresen maradt széleit ráhajtjuk a töltelékre, majd óvatosan feltekerjük, mint a bejglit. Koszorút formálunk belőle, végeit összenyomkodjuk, majd az alaposan kivajazott és édes morzsával kiszórt kuglófsütőbe tesszük, és egy 15-20 percet pihentetjük.
Előmelegített sütőben 180 C-on kb. 35-40 perc alatt megsütjük. A sütőből kivéve, pár percig hagyjuk állni a formába, majd kiborítjuk, lekenjük a felmelegített mézzel, majd megszórjuk darált dióval

Töltelék

A tölteléknek való tojást a tojásfehérjével enyhén felverjük egy villával, majd a cukros dióra öntjük, és a rumot, citromhéjat is hozzáadva összekeverjük.

Teteje

A mézet pár perc alatt felmelegítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Nincs hozzá story-m... de nagyon-nagyon eteti magát.

Hasonló receptek

Összes különleges kuglóf

Frankfurter Kranz

Gesztenyés kuglóf

Kókuszos kuglóf 2. - kókusztejjel

Citromos-mákos kuglóf

Gluténmentes kuglóf Évi nénitől

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

márványkuglóf

Márványkuglóf egyszerűen

Családunkban csak „papagáj” néven fut ez a könnyen összedobható kuglóf. Nevét talán színes tésztája miatt kapta: készíthetjük vaníliásan, csokisan, puncsosan (pudingporral), ...

Lakos Benedek

különleges kuglóf

Tom Cruise kókuszos-fehércsokis kuglófja

Ilyen mennyeien szaftos, kókuszos-fehércsokis kuglófokat küld Tom Cruise minden karácsonykor a barátainak.

Rosanics Petra

csokis kuglóf

Duplacsokis kuglóf

Ha van otthon kuglófformánk, aligha menekülünk az ünnepi kuglófsütések elől. A piskótás süteményt azonban nemcsak ünnepek alatt érdemes elkészíteni, hiszen meglepően egyszerű, de ...

Kristyán Fanni

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept