pite diós pite

Diós pite

La fée de cuisine

La fée de cuisine

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

Tészta:

• 320 g finomliszt
• 250 g vaj (hideg, kis darabokra vágva)
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 4 ek víz

Töltelék:

• 115 g vaj
• 350 g dió (apróra vágott)
• 55 g barna cukor
• 2 teáskanál fahéj

Szirup:

• 170 g méz
• 110 g barna cukor
• 120 ml víz
• 2 teáskanál fahéj
• 1 csipet sáfrány

Öntet:

• 200 ml habtejszín
• 3 ek juharszirup
• 1 ek porcukor

A tészta lekenéséhez:

• 1 db tojás

• gyors
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

2007

Kalória

25.2g

Fehérje

160.7g

Szénhidrát

148.5g

Zsír

118.2g

Víz

296.7g

Koleszterin

8.1g

Élelmi rost

88.8g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 33% Zsír

Tészta:

• 80g finomliszt

  291 kcal

• 63g vaj

  448 kcal

• 2g só

  0 kcal

• 1g cukor

  5 kcal

• 8g víz

  0 kcal

Töltelék:

• 29g vaj

  206 kcal

• 88g dió

  572 kcal

• 14g barna cukor

  52 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

Szirup:

• 43g méz

  129 kcal

• 28g barna cukor

  105 kcal

• 30g víz

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g sáfrány

  0 kcal

Öntet:

• 50g habtejszín

  146 kcal

• 11g juharszirup

  29 kcal

• 2g porcukor

  7 kcal

A tészta lekenéséhez:

• 14g tojás

  17 kcal

Összesen 2007 kcal

• 6% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 33% Zsír

Tészta:

• 320g finomliszt

  1165 kcal

• 250g vaj

  1793 kcal

• 6g só

  0 kcal

• 5g cukor

  19 kcal

• 32g víz

  0 kcal

Töltelék:

• 115g vaj

  825 kcal

• 350g dió

  2289 kcal

• 55g barna cukor

  209 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

Szirup:

• 170g méz

  517 kcal

• 110g barna cukor

  418 kcal

• 120g víz

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g sáfrány

  0 kcal

Öntet:

• 200g habtejszín

  584 kcal

• 45g juharszirup

  117 kcal

• 7g porcukor

  27 kcal

A tészta lekenéséhez:

• 55g tojás

  69 kcal

Összesen 8032 kcal

• 6% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 33% Zsír

Tészta:

• 17.4g finomliszt

  63 kcal

• 13.6g vaj

  97 kcal

• 0.3g só

  0 kcal

• 0.3g cukor

  1 kcal

• 1.7g víz

  0 kcal

Töltelék:

• 6.3g vaj

  45 kcal

• 19g dió

  124 kcal

• 3g barna cukor

  11 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

Szirup:

• 9.2g méz

  28 kcal

• 6g barna cukor

  23 kcal

• 6.5g víz

  0 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

• 0g sáfrány

  0 kcal

Öntet:

• 10.9g habtejszín

  32 kcal

• 2.4g juharszirup

  6 kcal

• 0.4g porcukor

  1 kcal

A tészta lekenéséhez:

• 3g tojás

  4 kcal

Összesen 435 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 6% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 33% Zsír
• 26% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  25.2 g

Zsír

• Összesen

  148.5 g

• Telített zsírsav

  62 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  34 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  45 g

• Koleszterin

  297 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  1545.7 g

• Cink

  4 mg

• Szelén

  37 mg

• Kálcium

  211 mg

• Vas

  4 mg

• Magnézium

  170 mg

• Foszfor

  469 mg

• Nátrium

  645 mg

• Réz

  2 mg

• Mangán

  4 mg

Szénhidrát

• Összesen

  160.7 g

• Cukor

  89 mg

• Élelmi rost

  8 mg

Víz

• Összesen

  118.2 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  784 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  3 mg

• C vitamin:

  2 mg

• D vitamin:

  21 micro

• K vitamin:

  10 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  2 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  118 micro

• Kolin:

  106 mg

• Retinol - A vitamin:

  769 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  185 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  83 micro

Összesen 2007 kcal

• 6% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 33% Zsír
• 26% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  100.6 g

Zsír

• Összesen

  593.9 g

• Telített zsírsav

  246 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  137 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  180 g

• Koleszterin

  1187 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  6182.7 g

• Cink

  16 mg

• Szelén

  149 mg

• Kálcium

  843 mg

• Vas

  17 mg

• Magnézium

  680 mg

• Foszfor

  1876 mg

• Nátrium

  2580 mg

• Réz

  6 mg

• Mangán

  16 mg

Szénhidrát

• Összesen

  642.8 g

• Cukor

  355 mg

• Élelmi rost

  32 mg

Víz

• Összesen

  473 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  3136 micro

• B6 vitamin:

  2 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  13 mg

• C vitamin:

  7 mg

• D vitamin:

  86 micro

• K vitamin:

  42 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  2 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  9 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  473 micro

• Kolin:

  423 mg

• Retinol - A vitamin:

  3075 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  739 micro

• β-crypt

  4 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  333 micro

Összesen 8032 kcal

• 6% Fehérje
• 36% Szénhidrát
• 33% Zsír
• 26% Víz

TOP ásványi anyagok

• Nátrium
• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• E vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• C vitamin:
• A vitamin (RAE):

Fehérje

• Összesen

  5.5 g

Zsír

• Összesen

  32.3 g

• Telített zsírsav

  13 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  7 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  10 g

• Koleszterin

  64 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  336 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  8 mg

• Kálcium

  46 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  37 mg

• Foszfor

  102 mg

• Nátrium

  140 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  34.9 g

• Cukor

  19 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  25.7 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  170 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  0 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  2 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  0 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  26 micro

• Kolin:

  23 mg

• Retinol - A vitamin:

  167 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  40 micro

• β-crypt

  0 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  18 micro

Összesen 435 kcal

Elkészítés

Tészta:

1. Egy nagy tálban a lisztet összekeverjük a sóval és a cukorral, majd hozzáadjuk a vajat. Alaposan összedolgozzuk, míg morzsa állagú keveréket kapunk. (Jó, hogyha a tésztában borsó nagyságú vajdarabkák maradnak.)
2. Ezt követően elkezdjük adagolni evőkanalanként a hideg vizet. Akkor jó a tésztánk állaga, ha egy kis adag tésztát összenyomva összeáll. Abban az esetben, ha a tészta nem áll össze, tovább adagoljuk a vizet. Azonban a túl sok víztől a tészta kemény lehet.
3. A morzsás állagú tésztát egy nyújtódeszkára öntjük, és egy gombócot formálunk belőle, arra figyelve, hogy a tésztát nem gyúrhatjuk. A tésztánk akkor lesz jó, ha apró vajdarabkák még látszódnak benne.
4. A gombócot egy kis liszttel hintjük le, és folpackba tekerjük. Minimum 1 órát a hűtőbe kell helyezni, az ideális azonban az, ha egy éjszakát ott tölt.

Töltelék:

1. Egy lábosban állandó keverés közben, összemelegítjük a diót, a barna cukrot és a fahéjat. Amikor a cukor felolvadt már jó is, és tehetjük is félre.

Szirup:

1. Egy másik lábasban elkezdjük melegíteni mézet, a barna cukrot, a vizet, a fahéjat és a sáfrányt. Folyamatosan keverjük, hogy nehogy odaégjen. Egyszer hagyjuk felforrni, majd a diós töltelékre öntjük. Jól összeforgatjuk.
2. A pitetésztát kivesszük a hűtőből, és egy kilisztezett felületen a sütőformának megfelelő nagyságúra nyújtjuk. A sütőformát kivajazzuk, majd belehelyezzük a tésztát, erre kanalazzuk rá a diós tölteléket.
3. A maradék tésztát kinyújtjuk, és csíkokat vágunk belőle, ezzel rácsozzuk be a pite tetejét.
4. Egy tojást felverünk, és lekenjük a tésztát, hogy szebb színe legyen.
5. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és kb. 40 perc alatt készre sütjük a pitét.

Öntet:

1. Egy elektromos mixer segítségével felverjük a tejszínhabot, a juharszirupot és a porcukrot. Tálaláskor ezzel díszítjük a piteszeleteket.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 20 p
• Sütés ideje: 40 p
• Sütés hőfoka: 180 °C

Az ősz tagadhatatlan jele, ha elkezd hullani a fáról a dió. A dió számtalan finomságnak szolgálhatja az alapanyagát. A hétvégén az egyszerű pitetésztám töltelékeként használtam fel. A pitém ízhatását még fokoztam egy juharszirupos-tejszínhabos öntettel is. Ennél fenségesebb kényeztetést el sem tudnék képzelni egy borongós őszi délután.

Hasonló receptek

Összes diós pite

Porhanyós diós pite

Karamellás - diós pite

Különleges pite

Gyors banános-karamelles sütemény

Habos diós pite helena konyhájából

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• kókuszos pite
• csokis pite
• tejes pite
• szilvás pite
• túrós pite

További receptek

túrós pite

Rákóczi-túrós kekszpite

Imádjuk a Rákóczi-túróst, igazi könnyed, ugyanakkor klasszikus magyar édesség, ami házi baracklekvárral a legfinomabb! Ezúttal csavartunk rajta egy kicsit és a hagyományos vajas ...

Nosalty

túrós pite

Gyors túrós-barackos pite

A hazai lágy aludttejrögök és a még éppen szezonját élő gyümölcs tökéletes mennyegzője ez a sütemény. A pár hozzávalós recept szuper hangolódás a nyár búcsúztatására, hiszen ...

Kristyán Fanni

szilvás pite

Szilvás pite omlós tésztával

Beérett a szilva, süssünk belőle omlós tésztájú pitét! Az ízes, szaftos töltelék és az aranybarnára sült tészta tökéletes kombinációja egy gyengéd porcukorhintéssel lesz az ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

különleges lekvárok

Birsalmalekvár fűszerekkel tartósítószer nélkül

Jó sűrű lekvár lett belőle, és az íze valami csodálatos. Én bármi forrót szedek az üvegbe, egy kés pengéjét alá teszem, az elrepedés miatt..... Sütemény töltéséhez, vagy csak ...

fahéjas csiga

Cinnamon roll - amerikai fahéjas csiga

Egy tipikus amerikai reggeli. Elolvad a szádban, míg meleg, így vigyázni kell vele, mert nagyon hamar el tudnak fogyni... Ez az a recept, amit kerestél!

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept