Nosalty logó

Diós pozsonyi kifli Timcsótól

Name: Diós pozsonyi kifli Timcsótól
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 dl Tej; 1 dkg Élesztő; 2 dkg Cukor; 20 dkg Vaj; 50 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 1 db Tojás a kenéshez; 20 dkg Dió darált; 6 dkg Zsemlemorzsa vagy édesmorzsa; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 1 dl Víz; 20 dkg Cukor

Timcsó

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

1.5 dl tej
1 dkg élesztő
2.5 dkg cukor
20 dkg vaj
50 dkg finomliszt
1 csipet só
1 db tojás (a kenéshez)

A töltelékhez

20 dkg dió (darált)
6 dkg zsemlemorzsa (vagy édesmorzsa)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
1 dl víz
20 dkg cukor

Tápanyag és kalória

1460

Kalória

25.8g

Fehérje

171.6g

Szénhidrát

77.1g

Zsír

63.1g

Víz

152.5g

Koleszterin

7.8g

Élelmi rost

60.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

38g tej

21 kcal
3g élesztő

3 kcal
6g cukor

24 kcal
50g vaj

359 kcal
125g finomliszt

455 kcal
0g só

0 kcal
14g tojás

17 kcal

A töltelékhez

50g dió

327 kcal
15g zsemlemorzsa

59 kcal
2g citromhéj

1 kcal
25g víz

0 kcal
50g cukor

194 kcal

Összesen 1460 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

150g tej

84 kcal
10g élesztő

11 kcal
25g cukor

97 kcal
200g vaj

1434 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

A töltelékhez

200g dió

1308 kcal
60g zsemlemorzsa

237 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g víz

0 kcal
200g cukor

774 kcal

Összesen 5837 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír

A tésztához

10g tej

6 kcal
0.7g élesztő

1 kcal
1.7g cukor

6 kcal
13.3g vaj

95 kcal
33.2g finomliszt

121 kcal
0g só

0 kcal
3.7g tojás

5 kcal

A töltelékhez

13.3g dió

87 kcal
4g zsemlemorzsa

16 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
6.6g víz

0 kcal
13.3g cukor

51 kcal

Összesen 388 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

25.8 g

Zsír

Összesen

77.1 g
Telített zsírsav

29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

26 g
Koleszterin

153 mg

Ásványi anyagok

Összesen

876 g
Cink

3 mg
Szelén

53 mg
Kálcium

161 mg
Vas

4 mg
Magnézium

117 mg
Foszfor

377 mg
Nátrium

157 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

171.6 g
Cukor

60 mg
Élelmi rost

8 mg

Víz

Összesen

63.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

362 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

6 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

125 micro
Kolin:

81 mg
Retinol - A vitamin:

355 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

85 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

88 micro

Összesen 1460 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

103.3 g

Zsír

Összesen

308.5 g
Telített zsírsav

118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

105 g
Koleszterin

610 mg

Ásványi anyagok

Összesen

3504.1 g
Cink

12 mg
Szelén

213 mg
Kálcium

642 mg
Vas

16 mg
Magnézium

468 mg
Foszfor

1509 mg
Nátrium

629 mg
Réz

4 mg
Mangán

11 mg

Szénhidrát

Összesen

686.4 g
Cukor

241 mg
Élelmi rost

31 mg

Víz

Összesen

252.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1448 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

10 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

25 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

498 micro
Kolin:

323 mg
Retinol - A vitamin:

1419 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

340 micro
β-crypt

7 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

353 micro

Összesen 5837 kcal

8% Fehérje
51% Szénhidrát
23% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.9 g

Zsír

Összesen

20.5 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

7 g
Koleszterin

41 mg

Ásványi anyagok

Összesen

232.7 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

31 mg
Foszfor

100 mg
Nátrium

42 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

45.6 g
Cukor

16 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

16.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

96 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

33 micro
Kolin:

21 mg
Retinol - A vitamin:

94 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

23 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

23 micro

Összesen 388 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot, sót, kicsit kézzel elkeverjük, aztán hozzáadjuk a lisztet és végül összemorzsoljuk a vajjal, készre gyúrjuk. A tálat lefedjük egy ruhával, és kb. 1 órát pihentetjük.
A tölteléket elkészítjük, amíg pihen a tésztánk: a vizet a cukorral feltesszük forrni, majd ha forr, és szép nagy „hólyagokat vet”, akkor ráöntjük a darált dióval kevert morzsára és a citromhéjra, majd félretesszük hűlni.
Ezután, ha letelt a tészta pihenő ideje, 24 darab 3,5 dkg-os gombócot formázunk belőle, és újra pihentetjük ismét 1 órát.
A töltelék, ha kihűlt, belisztezünk egy tálcát, és lisztes kézzel kimérünk belőle 24 darab 2 dkg-os golyót.
Elkezdjük a kiflik készítését: egy tésztagolyót a gyúrólapra teszünk, és csak hosszanti irányban nyújtjuk, körülbelül 24 centisre, aztán a közepére teszünk egy töltelék gombócot, amit előtte nudli alakúra sodortunk, és kicsit megnyújtottunk a tésztán.
Aztán a töltelékes tésztát keresztbe tesszük a gyúrólapon és feltekerjük, majd patkó alakúra formázzuk. 24 kifli lesz belőle (nekem ez pont 2 nagy tepsire fért rá).
Ha kész, lekenjük őket csak tojássárgájával, majd ha teljesen megszáradtak, akkor tojásfehérjével (ez úgy működik, mint a „repesztőlakk”), ettől lesz szép márványos a Pozsonyi.
Aztán ha pihentek újból kb. 1 órát, és már szemmel láthatóan márványos a tetejük, akkor mehetnek a sütőbe. (Ha reggelire frissen akarjuk, akkor egyszerűen a hűtőbe tesszük lekenés után.)
Először 200 fokon kezdjük, és 2-3 perc múlva levesszük 170-re, majd a sütés utolsó 5 percében csak szárítjuk 150 fokon. 15 perc alatt szép aranybarnára sültek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Maga a süti egy klasszikus, nem mai találmány, de nemrég látta a család egy tv reklámban és megkívánták (persze a reklám nem a pozsonyiról szólt :-) nem ez volt a lényeg), és azt kérték, ilyet süssek... nem találtam olyan receptet, ami tetszett volna, így átalakítottam egyet.

Hasonló receptek

Összes édes kifli

Kakaós kifli Szabina konyhájából

Márton-napi kifli

Mákos apró kiflik

Diétás csokipudingos kiflik

Fóti gesztenyés kifli

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

babapiskótás süti

Babapiskótás süti egyszerűen

Ehhez a babapiskótás sütihez még krémet sem kell főzni, így tényleg nagyon hamar elkészül. Csak arra kell várni, hogy a hűtőben néhány óra alatt megpuhuljon a piskóta. Mi most friss ...

Fekete Melinda

kekszsüti

Csokiszalámi

A csokiszalámi több szempontból is jó választás. Mindenki szokta szeretni, könnyen elkészül és sütni sem kell. Sőt, általában otthon megtalálható az összes alapanyag is. Ízlés ...

Hankusz Sára

császármorzsa

Legegyszerűbb császármorzsa

Mindenki máshogy szereti a császármorzsát, ebben a nézeteltérésben azonban az a legjobb, hogy a megannyi különböző smarnivariáció is csak akkor hozható létre, ha biztosított hozzá ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept