Nosalty logó

Diós sárgarépa torta áfonyalekvárral

Name: Diós sárgarépa torta áfonyalekvárral
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: zsenge 30 dkg Sárgarépa vékonyra reszelve; darált 30 dkg Dió; puha 5 dkg Vaj + a forma kikenéséhez; 6 db Tojás; 15 dkg Xilit; 1 citromból nyert Citromhéj; 0 narancsból nyert Narancshéj; őrölt 1 kávéskanál Fahéj; 2 dkg Gyömbér; darált 20 g Zabkeksz 1 ek; 2 csomag Vanillincukor Haas Natural Vanillincukor; 1 csipet Só; 1 evőkanál Finomliszt a forma meghintéséhez; 1 db Tojásfehérje; 1 ek Citromlé; 15 dkg Porcukor; 15 dkg Lekvár/ dzsem áfonyalekvár; 1 kg Áfonya; 0 kg Cukor; 1 csomag Zselésítő befőzőszer Haas Quittin 3:1 Zselésítő befőzőszer lekvár készítéséhez

Haas szakács - Lekváros torták

6adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

A tortalaphoz

30 dkg sárgarépa (vékonyra reszelve)
30 dkg dió
5 dkg vaj (+ a forma kikenéséhez)
6 db tojás
15 dkg xilit
1 citromból nyert citromhéj
0.5 narancsból nyert narancshéj
1 kávéskanál fahéj
2 dkg gyömbér
20 g zabkeksz (1 ek)
2 csomag vanillincukor (Haas Natural Vanillincukor)
1 csipet só
1 evőkanál finomliszt (a forma meghintéséhez)

A citrommázhoz

1 db tojásfehérje
1 ek citromlé
15 dkg porcukor

A tálaláshoz

15 dkg lekvár/ dzsem (áfonyalekvár)

Az áfonyalekvárhoz

1.5 kg áfonya
0.3 kg cukor
1 csomag zselésítő befőzőszer (Haas Quittin 3:1 Zselésítő befőzőszer lekvár készítéséhez)

Tápanyag és kalória

1058

Kalória

17.5g

Fehérje

156.4g

Szénhidrát

45.7g

Zsír

308.9g

Víz

198g

Koleszterin

12.1g

Élelmi rost

113.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

A tortalaphoz

50g sárgarépa

18 kcal
50g dió

327 kcal
8g vaj

60 kcal
55g tojás

69 kcal
25g xilit

60 kcal
1g citromhéj

0 kcal
1g narancshéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
3g gyömbér

3 kcal
3g zabkeksz

16 kcal
3g vanillincukor

10 kcal
0g só

0 kcal
3g finomliszt

9 kcal

A citrommázhoz

7g tojásfehérje

3 kcal
1g citromlé

0 kcal
25g porcukor

97 kcal

A tálaláshoz

25g lekvár/ dzsem

70 kcal

Az áfonyalekvárhoz

250g áfonya

143 kcal
42g cukor

161 kcal
4g zselésítő befőzőszer

12 kcal

Összesen 1058 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

A tortalaphoz

300g sárgarépa

109 kcal
300g dió

1962 kcal
50g vaj

359 kcal
330g tojás

415 kcal
150g xilit

360 kcal
6g citromhéj

3 kcal
3g narancshéj

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g gyömbér

16 kcal
20g zabkeksz

93 kcal
16g vanillincukor

62 kcal
0g só

0 kcal
15g finomliszt

55 kcal

A citrommázhoz

40g tojásfehérje

21 kcal
8g citromlé

2 kcal
150g porcukor

581 kcal

A tálaláshoz

150g lekvár/ dzsem

417 kcal

Az áfonyalekvárhoz

1500g áfonya

855 kcal
250g cukor

967 kcal
25g zselésítő befőzőszer

73 kcal

Összesen 6353 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír

A tortalaphoz

9g sárgarépa

3 kcal
9g dió

59 kcal
1.5g vaj

11 kcal
9.9g tojás

12 kcal
4.5g xilit

11 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0.1g narancshéj

0 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.6g gyömbér

0 kcal
0.6g zabkeksz

3 kcal
0.5g vanillincukor

2 kcal
0g só

0 kcal
0.5g finomliszt

2 kcal

A citrommázhoz

1.2g tojásfehérje

1 kcal
0.2g citromlé

0 kcal
4.5g porcukor

17 kcal

A tálaláshoz

4.5g lekvár/ dzsem

13 kcal

Az áfonyalekvárhoz

45g áfonya

26 kcal
7.5g cukor

29 kcal
0.8g zselésítő befőzőszer

2 kcal

Összesen 191 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

17.5 g

Zsír

Összesen

45.7 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

25 g
Koleszterin

198 mg

Ásványi anyagok

Összesen

764.7 g
Cink

3 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

117 mg
Vas

3 mg
Magnézium

109 mg
Foszfor

326 mg
Nátrium

181 mg
Réz

1 mg
Mangán

3 mg

Szénhidrát

Összesen

156.4 g
Cukor

113 mg
Élelmi rost

12 mg

Víz

Összesen

308.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

514 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

32 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

56 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

100 micro
Kolin:

186 mg
Retinol - A vitamin:

133 micro
α-karotin

1547 micro
β-karotin

3786 micro
β-crypt

5 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

563 micro

Összesen 1058 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

104.8 g

Zsír

Összesen

274.1 g
Telített zsírsav

55 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

151 g
Koleszterin

1188 mg

Ásványi anyagok

Összesen

4588.5 g
Cink

16 mg
Szelén

125 mg
Kálcium

702 mg
Vas

20 mg
Magnézium

656 mg
Foszfor

1958 mg
Nátrium

1088 mg
Réz

6 mg
Mangán

16 mg

Szénhidrát

Összesen

938.1 g
Cukor

681 mg
Élelmi rost

73 mg

Víz

Összesen

1853.2 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

3085 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

3 micro
E vitamin:

17 mg
C vitamin:

194 mg
D vitamin:

238 micro
K vitamin:

337 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

600 micro
Kolin:

1118 mg
Retinol - A vitamin:

800 micro
α-karotin

9284 micro
β-karotin

22716 micro
β-crypt

29 micro
Likopin

3 micro
Lut-zea

3376 micro

Összesen 6353 kcal

3% Fehérje
30% Szénhidrát
9% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen

3.1 g

Zsír

Összesen

8.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

5 g
Koleszterin

36 mg

Ásványi anyagok

Összesen

137.7 g
Cink

0 mg
Szelén

4 mg
Kálcium

21 mg
Vas

1 mg
Magnézium

20 mg
Foszfor

59 mg
Nátrium

33 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

28.1 g
Cukor

20 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

55.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

93 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

6 mg
D vitamin:

7 micro
K vitamin:

10 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

18 micro
Kolin:

34 mg
Retinol - A vitamin:

24 micro
α-karotin

279 micro
β-karotin

682 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

101 micro

Összesen 191 kcal

Elkészítés

A tortalaphoz

A tojásokat szétválasztjuk, és a fehérjét 5 evőkanál cukorral kemény habbá verjük. A tojások sárgáját a maradék cukorral szintén felhabosítjuk, majd hozzáadjuk a vajat.
Kivajazzuk a tortaformát, és liszttel meghintjük úgy, hogy egyenletesen mindenhol vékonyan bevonja a tortaforma belsejét. A sütőt előmelegítjük 140 fokra.
A gyömbért meghámozzuk, lereszeljük, egy kis szűrőbe rakjuk, és egy kanál segítségével levét egy kis tálkába kinyomkodjuk, húsát félretesszük (csak a levet használjuk fel).
Nagy keverőtálban összekeverjük a cukros-vajas tojássárgáját, a sárgarépát, a darált diót, a reszelt citrom- és narancshéjat, a fahéjat, a gyömbér levét, a darált kekszet, a vanillincukrot és a csipet sót. A fehérjehabot csak a végén keverjük bele óvatosan. Egyenletesen eloszlatjuk a masszát a tortaformában, majd a sütőbe tesszük, és 160 fokon kb. 70 percig sütjük.
A citrommázhoz habüstbe tesszük a fehérjét, és habverővel annyi porcukrot (kb. 15 dkg) keverünk hozzá, hogy sűrű, de még kenhető masszát kapjunk. Végül citromlevet adunk hozzá, és a már kihűlt torta tetejét bevonjuk vele. A tortát hűtőbe téve dermesztjük 1 órán át, de tálalás előtt érdemes kivenni, hogy állaga lágyabb legyen. Tálaláskor áfonyalekvárt kínálunk hozzá.

A citrommázhoz

A fenti alapanyag mennyiségből 1,75 kg lekvár készül, a tortához ebből 15 dkg lekvár szükséges.
A gyümölcsöt alaposan mossuk meg, turmixoljuk vagy daráljuk le, majd ezután mérjük meg. A gyümölcspépbe keverjük bele jól a lekvár zselésítőszert.
Állandó keverés közben forraljuk fel (magas hőfokon) a gyümölcsös-zselésítőszeres keveréket. A forrásban lévő péphez adjuk hozzá a cukrot, keverjük össze, majd újra forraljuk fel, és forrástól számítva 5 percig főzzük.
Az előre elmosott és lecsepegtetett üvegeket töltsük peremig, és azonnal zárjuk le.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 70 p
Sütés hőfoka: 160 °C

Ez a torta két nap múlva is puha, szaftos marad, olyan, mintha épp most vetted volna ki a sütőből. Ez pedig nem másnak köszönhető, mint a közönséges, egyszerű sárgarépának. Ha valaki mégis megijedne tőle, garantálom, hogy a tortának nem lesz répa íze! Nagyon könnyű desszert, és a gyömbér-citrom- áfonya hármas segítségével kivételesen fantasztikus lesz az íze.

Hasonló receptek

Összes répatorta

Répás-kókuszos kocka

Répatorta eperrel

Répatorta csokimázzal

Nyers kókuszos-répás torta

Répatorta gluténérzékenyeknek

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

sajttorta

Nápolyipite hozzáadott cukor nélkül

Ez a piteformában készült, krémes és egyszerre ropogós sajttorta biztosan levesz a lábadról, főleg, ha megtudod, hogy hozzáadott cukor nélkül készül. És még tartogat egy plusz ...

Gullon

répatorta

Répatorta egyszerűen és szaftosan

A répatorta okkal a világ egyik legnépszerűbb desszertje, hiszen mennyei finom, egyszerre puha és szaftos, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészíthető. Mindössze pár apróságra kell ...

Rosanics Petra

almatorta

Tarte tatin, a kifordított francia almatorta

Aranyló karamellben sült almák és ropogós tészta - ha egy desszert lehet egyszerre rusztikus és elegáns, akkor az a tarte tatin!

Rosanics Petra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept