kelt tészta kalács

Diós-szilvalekváros kalács fahéjas morzsával

Csutak Enikő

Csutak Enikő

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

• 2 dkg élesztő
• 7 dkg cukor
• 50 dkg finomliszt
• 2.5 dl tej
• 1 csipet só
• 1 db tojás
• 8 dkg vaj
• 1 citromból nyert citromhéj
• 1 narancsból nyert narancshéj
• 1 csomag vaníliás cukor

A töltelékhez

• 25 dkg szilvalekvár
• 15 dkg dió (őrölt)

A morzsához

• 7 dkg finomliszt
• 4 dkg porcukor
• 5 dkg vaj
• 0.5 marék dió
• 1 kávéskanál fahéj

A kenéshez

• 1 db tojássárgája

• ráérős
• magyar
• vasárnapi ebéd
• karácsonyi menü

Tápanyag és kalória

1307

Kalória

25.9g

Fehérje

171.8g

Szénhidrát

58.2g

Zsír

41.5g

Víz

169.1g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

34g

Cukor

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 58% Szénhidrát
• 20% Zsír

A tésztához

• 5g élesztő

  5 kcal

• 18g cukor

  68 kcal

• 125g finomliszt

  455 kcal

• 63g tej

  35 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 14g tojás

  17 kcal

• 20g vaj

  143 kcal

• 2g citromhéj

  1 kcal

• 2g narancshéj

  1 kcal

• 3g vaníliás cukor

  10 kcal

A töltelékhez

• 63g szilvalekvár

  97 kcal

• 38g dió

  245 kcal

A morzsához

• 18g finomliszt

  64 kcal

• 10g porcukor

  39 kcal

• 13g vaj

  90 kcal

• 3g dió

  21 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

A kenéshez

• 5g tojássárgája

  16 kcal

Összesen 1307 kcal

• 9% Fehérje
• 58% Szénhidrát
• 20% Zsír

A tésztához

• 20g élesztő

  21 kcal

• 70g cukor

  271 kcal

• 500g finomliszt

  1820 kcal

• 250g tej

  140 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 55g tojás

  69 kcal

• 80g vaj

  574 kcal

• 6g citromhéj

  3 kcal

• 6g narancshéj

  6 kcal

• 10g vaníliás cukor

  39 kcal

A töltelékhez

• 250g szilvalekvár

  388 kcal

• 150g dió

  981 kcal

A morzsához

• 70g finomliszt

  255 kcal

• 40g porcukor

  155 kcal

• 50g vaj

  359 kcal

• 13g dió

  85 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

A kenéshez

• 20g tojássárgája

  64 kcal

Összesen 5230 kcal

• 9% Fehérje
• 58% Szénhidrát
• 20% Zsír

A tésztához

• 1.3g élesztő

  1 kcal

• 4.4g cukor

  17 kcal

• 31.4g finomliszt

  114 kcal

• 15.7g tej

  9 kcal

• 0g só

  0 kcal

• 3.5g tojás

  4 kcal

• 5g vaj

  36 kcal

• 0.4g citromhéj

  0 kcal

• 0.4g narancshéj

  0 kcal

• 0.6g vaníliás cukor

  2 kcal

A töltelékhez

• 15.7g szilvalekvár

  24 kcal

• 9.4g dió

  62 kcal

A morzsához

• 4.4g finomliszt

  16 kcal

• 2.5g porcukor

  10 kcal

• 3.1g vaj

  23 kcal

• 0.8g dió

  5 kcal

• 0g fahéj

  0 kcal

A kenéshez

• 1.3g tojássárgája

  4 kcal

Összesen 327 kcal

Tápanyagtartalom

• Egy adagban
• 4 adagban
• 100 grammban

• 9% Fehérje
• 58% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 14% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  25.9 g

Zsír

• Összesen

  58.2 g

• Telített zsírsav

  21 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  12 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  21 g

• Koleszterin

  169 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  750.9 g

• Cink

  3 mg

• Szelén

  58 mg

• Kálcium

  159 mg

• Vas

  3 mg

• Magnézium

  101 mg

• Foszfor

  363 mg

• Nátrium

  60 mg

• Réz

  1 mg

• Mangán

  2 mg

Szénhidrát

• Összesen

  171.8 g

• Cukor

  34 mg

• Élelmi rost

  7 mg

Víz

• Összesen

  41.5 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  261 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  1 mg

• C vitamin:

  5 mg

• D vitamin:

  21 micro

• K vitamin:

  4 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  3 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  131 micro

• Kolin:

  115 mg

• Retinol - A vitamin:

  256 micro

• α-karotin

  2 micro

• β-karotin

  61 micro

• β-crypt

  3 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  145 micro

Összesen 1307 kcal

• 9% Fehérje
• 58% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 14% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  103.4 g

Zsír

• Összesen

  232.6 g

• Telített zsírsav

  82 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  50 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  85 g

• Koleszterin

  677 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  3003.4 g

• Cink

  12 mg

• Szelén

  231 mg

• Kálcium

  637 mg

• Vas

  14 mg

• Magnézium

  403 mg

• Foszfor

  1454 mg

• Nátrium

  240 mg

• Réz

  4 mg

• Mangán

  10 mg

Szénhidrát

• Összesen

  687 g

• Cukor

  136 mg

• Élelmi rost

  29 mg

Víz

• Összesen

  166 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  1046 micro

• B6 vitamin:

  1 mg

• B12 Vitamin:

  1 micro

• E vitamin:

  6 mg

• C vitamin:

  18 mg

• D vitamin:

  83 micro

• K vitamin:

  15 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  2 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  1 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  12 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  523 micro

• Kolin:

  461 mg

• Retinol - A vitamin:

  1024 micro

• α-karotin

  8 micro

• β-karotin

  243 micro

• β-crypt

  14 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  581 micro

Összesen 5230 kcal

• 9% Fehérje
• 58% Szénhidrát
• 20% Zsír
• 14% Víz

TOP ásványi anyagok

• Foszfor
• Kálcium
• Magnézium
• Nátrium
• Szelén

TOP vitaminok

• Kolin:
• C vitamin:
• Niacin - B3 vitamin:
• E vitamin:
• Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

• Összesen

  6.5 g

Zsír

• Összesen

  14.6 g

• Telített zsírsav

  5 g

• Egyszeresen telítetlen zsírsav:

  3 g

• Többszörösen telítetlen zsírsav

  5 g

• Koleszterin

  43 mg

Ásványi anyagok

• Összesen

  188.9 g

• Cink

  1 mg

• Szelén

  15 mg

• Kálcium

  40 mg

• Vas

  1 mg

• Magnézium

  25 mg

• Foszfor

  91 mg

• Nátrium

  15 mg

• Réz

  0 mg

• Mangán

  1 mg

Szénhidrát

• Összesen

  43.2 g

• Cukor

  9 mg

• Élelmi rost

  2 mg

Víz

• Összesen

  10.4 g

Vitaminok

• Összesen

  0

• A vitamin (RAE):

  66 micro

• B6 vitamin:

  0 mg

• B12 Vitamin:

  0 micro

• E vitamin:

  0 mg

• C vitamin:

  1 mg

• D vitamin:

  5 micro

• K vitamin:

  1 micro

• Tiamin - B1 vitamin:

  0 mg

• Riboflavin - B2 vitamin:

  0 mg

• Niacin - B3 vitamin:

  1 mg

• Pantoténsav - B5 vitamin:

  0 mg

• Folsav - B9-vitamin:

  33 micro

• Kolin:

  29 mg

• Retinol - A vitamin:

  64 micro

• α-karotin

  0 micro

• β-karotin

  15 micro

• β-crypt

  1 micro

• Likopin

  0 micro

• Lut-zea

  37 micro

Összesen 327 kcal

Elkészítés

A tésztához

1. Morzsoljuk az élesztőt kevés langyos tejbe. Keverjünk hozzá 1 tk cukrot és 1 ek lisztet, majd hagyjuk felfutni.
2. Dolgozzuk össze a megmaradt lisztet és a cukrot a sóval, a tojással, a felfuttatott élesztővel, a vajjal, a megmaradt tejjel, a citrushéjakkal és a vaníliás cukorral.Hagyjuk megkelni egy órán át.
3. Nyújtsuk téglalap alakúra, kenjük meg a szilvalekvárral. Szórjuk meg a dióval, és tekerjük fel. Tegyük a tésztát sütőpapírral bélelt püspökkenyér formába, és kelesszük további 20 percig.
4. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A morzsához dolgozzuk össze a lisztet, a cukrot, a vajat, a diót és a fahéjat. Kenjük meg a tésztát a tojássárgájával, és reszeljük rá a morzsát.
5. Tegyük 200 fokos sütőbe 5 percre, majd süssük 160 fokon 40 percig.

Recept infó

• Előkészítés ideje: 30 p
• Sütés ideje: 45 p
• Sütés hőfoka: 160 °C

Tudtad-e, hogy a gyorsan növő, hosszú életű diófa Perzsiából és Közép-Ázsiából származik? Azt is elárulom, hogy a recept a Blikk Nők Konyha magazin novemberi számából származik, és ami a  recept kivitelezését illeti, kissé otthagytam a monogramomat egy-két hozzávaló hozzáadásával illetve kiegészítésével.

Hasonló receptek

Összes kalács

Kulák kalács

Kalács kenyérsütőgépben készítve

Mazsolás fonott kalács

Fonott vaníliás kalács

Marcipános kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

• kókuszgolyó
• isler
• rizskoch
• somlói galuska
• aranygaluska
• hagyományos hatlapos
• almás pite
• mézes krémes
• négysajtos stangli
• házi kenyérlángos

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

• gyümölcsös kelt tészta
• töltött kelt tészta
• panettone
• fahéjas csiga
• kakaós csiga

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

kalács

Húsvéti kalács

A húsvéti fonott kalács a tavaszi ünnepi asztal egyik legkedvesebb klasszikusa. Ez a nem túl édes, pihe-puha fonott kalács tökéletesen passzol a húsvéti sonkához. Sülés közben vajas ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Frankfurti leves egyszerűen

A frankfurti virsliről elnevezett levest sokféleképpen készítik, nekünk ez az egyik kedvenc verziónk.

gulyásleves

Tradicionális gulyásleves

Az igazi Hungarikum, amire igazán büszkék lehetünk. Vendéglátós lévén tapasztaltam, hogy a külföldi turisták, amikor betérnek az étterembe, az volt az első kérdésük, hogy "Gulász " ...

krumplifőzelék

A legegyszerűbb krumplifőzelék

Van, aki ecetesen szereti, mások több paprikával, van, aki teljesen kihagyja belőle, és sokan szeretik egy kis paprikával vagy paradicsommal feldobni. Nekünk ez a kedvenc verziónk a ...

Még több top recept

Friss receptek

• Gyökérkenyér
• Tört paszuly
• Csirkés-brokkolis kölestorta
• Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti
• Zöldbabpörkölt
• Lekváros linzer

Még több friss recept