Nosalty logó

Diós tönkölyzsemle

Name: Diós tönkölyzsemle
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 40 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; teljes kiőrlésű 15 dkg Rozsliszt; 2 dkg Friss élesztő; langyos 1 dl Tej; meleg 2 dl Víz; 2 tk Só; 1 csipet Cukor; 2 ek Dióolaj; 5 dkg Dió durvára vágva

Dacota

Diós tönkölyzsemle

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

40 dkg teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
15 dkg rozsliszt
2.5 dkg friss élesztő
1 dl tej
2.5 dl víz
2 tk só
1 csipet cukor
2 ek dióolaj
5 dkg dió (durvára vágva)

Tápanyag és kalória

616

Kalória

21.8g

Fehérje

102.3g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

82.4g

Víz

Koleszterin

16.5g

Élelmi rost

8.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
38g rozsliszt

131 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
25g tej

14 kcal
63g víz

0 kcal
4g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
5g dióolaj

44 kcal
13g dió

82 kcal

Összesen 616 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

400g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

1352 kcal
150g rozsliszt

524 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
100g tej

56 kcal
250g víz

0 kcal
14g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
20g dióolaj

177 kcal
50g dió

327 kcal

Összesen 2462 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír

39.6g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

134 kcal
14.9g rozsliszt

52 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
9.9g tej

6 kcal
24.8g víz

0 kcal
1.4g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
2g dióolaj

18 kcal
5g dió

32 kcal

Összesen 245 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

21.8 g

Zsír

Összesen

16.8 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

11 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

2229.7 g
Cink

5 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

81 mg
Vas

6 mg
Magnézium

183 mg
Foszfor

550 mg
Nátrium

1382 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

102.3 g
Cukor

9 mg
Élelmi rost

16 mg

Víz

Összesen

82.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

7 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

119 micro
Kolin:

15 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

7 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

249 micro

Összesen 616 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

87.3 g

Zsír

Összesen

67.1 g
Telített zsírsav

8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8918.8 g
Cink

20 mg
Szelén

73 mg
Kálcium

323 mg
Vas

24 mg
Magnézium

730 mg
Foszfor

2199 mg
Nátrium

5530 mg
Réz

3 mg
Mangán

17 mg

Szénhidrát

Összesen

409.3 g
Cukor

34 mg
Élelmi rost

66 mg

Víz

Összesen

329.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

6 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

28 micro
Tiamin - B1 vitamin:

3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

34 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

476 micro
Kolin:

59 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

996 micro

Összesen 2462 kcal

10% Fehérje
46% Szénhidrát
8% Zsír
37% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

8.7 g

Zsír

Összesen

6.6 g
Telített zsírsav

1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

0 mg

Ásványi anyagok

Összesen

883.9 g
Cink

2 mg
Szelén

7 mg
Kálcium

32 mg
Vas

2 mg
Magnézium

72 mg
Foszfor

218 mg
Nátrium

548 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

40.6 g
Cukor

3 mg
Élelmi rost

7 mg

Víz

Összesen

32.7 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

0 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

0 micro
K vitamin:

3 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

6 mg
Retinol - A vitamin:

0 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

99 micro

Összesen 245 kcal

Elkészítés

A szobahőmérsékletű liszteket egy tálba szitáljuk.
A langyos tejben egy csipet cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A liszt közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős tejet. Kicsit ráhúzzuk a lisztet, konyharuhával letakarjuk, és fél órát hagyjuk meleg helyen pihenni.
A diót száraz serpenyőben kicsit megpirítjuk, hogy kijöjjenek az aromái.
A kelesztési idő leteltével a diót, a dióolajat, a vizet és a sót is a liszthez öntjük, és alaposan összedolgozzuk.
Ha a tésztánk már sima, konyharuhával letakarjuk, és újabb fél órát kelesztjük.
Végül kisebb zsömléket formázunk belőle, a tetejüket erősen bevagdaljuk, szilikonlappal bélelt tepsibe tesszük, és előmelegített sütőben kb. 45 perc alatt készre sütjük őket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

nosalty-badge További kipróbált receptek

Ezt a receptet egy német kenyeres könyvben találtam. Ott kenyérre írták a receptet, de hát most egyedül vagyok, kenyeret meg olyan ritkán eszek, hogy se sütni, se venni nem éri meg. A kis zsömléket azonban le tudom fagyasztani, és ha kedvem szottyan, csak előkapom és kiolvasztom. Ha sütés után megvárjuk, míg kihűl, és úgy fagyasztjuk le, olyan puha, mintha frissen jött volna a sütőből.

Hasonló receptek

Összes zsemle

Csicsókás-zabpelyhes zsemle

Sütőtökös-pirított diós zsemle

Lenmagos graham-zsemle

Sütőtökös zsemle

Vacsorazsemle

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

bagel

Házi bagel

Van az a felismerés, amikor rájössz, hogy a bagelért nem kell pékségig rohanni, elég bekapcsolni a sütőt. A főzős-sütős trükk elsőre furcsának hangzik, de pont ettől lesz kívül ...

Hankusz Sára

édes leveles

Diós búrkifli házilag

Manapság már oly kevés helyen árulják az édes péksütemények koronázatlan királyát, ahol pedig mégis kapni, hát, gyakran inkább kiábrándító vagy feledhető élményt nyújt a bolti ...

Lakos Benedek

pita

Zsebes házi pita

Egy egyszerű lepénykenyér, amit mindenféle jóval megtölthetünk, könnyű és sokszínűen felhasználható alapanyaga lehet bármelyik háztartásnak. A bolti helyett játszi könnyedséggel ...

Lakos Benedek

Címlapról ajánljuk

Otthon

Nosalty Mit főzzek ma? Extra rántott sajt vár sültzöldség-salátával, könnyű...

A rántott sajt mozzarellából sül, a köret sült karfiolból készül, a süti pedig mákos-citromos lesz. Ja, utóbbi lisztmentes is!

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Még több cikk

Top Receptek

különleges lekvárok

Friss receptek

Még több friss recept