Nosalty logó

Diós-vajas kalács

Name: Diós-vajas kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: német
Ingredients: 250 ml Tej; 50 g Friss élesztő; 75 g Cukor; 375 g Finomliszt; 1 db Tojás tanyasi, vagy bio; 1 csipet Só; 75 g Vaj puha; 100 g Vaj; 60 g Cukor; 50 g Dió durvára vágott

Vicikó

Diós-vajas kalács

4adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A tésztához

250 ml tej
50 g friss élesztő
75 g cukor
375 g finomliszt
1 db tojás (tanyasi, vagy bio)
1 csipet só
75 g vaj (puha)

A tetejére

100 g vaj
60 g cukor
50 g dió (durvára vágott)

Tápanyag és kalória

932

Kalória

16.4g

Fehérje

111.9g

Szénhidrát

47.2g

Zsír

36.6g

Víz

139.1g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

36.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

63g tej

35 kcal
13g friss élesztő

13 kcal
19g cukor

73 kcal
94g finomliszt

341 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
19g vaj

134 kcal

A tetejére

25g vaj

179 kcal
15g cukor

58 kcal
13g dió

82 kcal

Összesen 932 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

250g tej

140 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
75g cukor

290 kcal
375g finomliszt

1365 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal
75g vaj

538 kcal

A tetejére

100g vaj

717 kcal
60g cukor

232 kcal
50g dió

327 kcal

Összesen 3731 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

22.9g tej

13 kcal
4.6g friss élesztő

5 kcal
6.9g cukor

27 kcal
34.4g finomliszt

125 kcal
5g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
6.9g vaj

49 kcal

A tetejére

9.2g vaj

66 kcal
5.5g cukor

21 kcal
4.6g dió

30 kcal

Összesen 342 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

16.4 g

Zsír

Összesen

47.2 g
Telített zsírsav

24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

139 mg

Ásványi anyagok

Összesen

489.5 g
Cink

2 mg
Szelén

38 mg
Kálcium

118 mg
Vas

2 mg
Magnézium

48 mg
Foszfor

221 mg
Nátrium

59 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

111.9 g
Cukor

37 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

36.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

319 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

10 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

142 micro
Kolin:

62 mg
Retinol - A vitamin:

313 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

71 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

79 micro

Összesen 932 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

65.6 g

Zsír

Összesen

188.8 g
Telített zsírsav

96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

31 g
Koleszterin

556 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1958 g
Cink

10 mg
Szelén

151 mg
Kálcium

470 mg
Vas

8 mg
Magnézium

191 mg
Foszfor

884 mg
Nátrium

238 mg
Réz

1 mg
Mangán

4 mg

Szénhidrát

Összesen

447.5 g
Cukor

147 mg
Élelmi rost

18 mg

Víz

Összesen

146.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

1275 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

5 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

40 micro
K vitamin:

15 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

567 micro
Kolin:

250 mg
Retinol - A vitamin:

1252 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

283 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

315 micro

Összesen 3731 kcal

8% Fehérje
53% Szénhidrát
22% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen

6 g

Zsír

Összesen

17.3 g
Telített zsírsav

9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

3 g
Koleszterin

51 mg

Ásványi anyagok

Összesen

179.6 g
Cink

1 mg
Szelén

14 mg
Kálcium

43 mg
Vas

1 mg
Magnézium

18 mg
Foszfor

81 mg
Nátrium

22 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

41.1 g
Cukor

14 mg
Élelmi rost

2 mg

Víz

Összesen

13.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

117 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

4 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

52 micro
Kolin:

23 mg
Retinol - A vitamin:

115 micro
α-karotin

0 micro
β-karotin

26 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

29 micro

Összesen 342 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához megmelegítjük a tejet a cukorral.
Egy tálkába belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukros tejet, és hagyjuk feltutni.
Egy 20 x 30 cm-es magasfalú tepsit kivajazunk és kilisztezünk.
A lisztet tálba tesszük, elvegyítjükbenne a sót, beletesszük a puha vajat, a tojást, a felfutott élesztőt,az összes tejet, és néhány perc alatt összeállítjuk. (Elég ragadós tésztát kapunk.)
Rögtön a tepsibe rakjuk, pl. egy kenőlapát segítségével. 30 percet konyharuhával letakarva kelesztjük.
A diót durvára felvágjuk, és 50 g vajat megolvasztunk. A sütőt előmelegítjük 190 °C-ra.
A kissé megkelt tésztát az olvasztott vajjal megkenjük, és a maradék 50 g vajat apró kis darabokban a tésztába nyomkodjuk ide-oda. A dióval és az ízlés szerinti mennyiségű cukorral megszórjuk, és sütőbe tesszük.
Kb. 20-25 perc alatt aranyszőkére sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x30

Ez egy közismert és méltán közkedvelt német süti. Az igazi neve Butterkuchen, de csak így -vajas sütemény- olyan szimpla. Legszívesebben pihe-puhának nevezném, mert tényleg az. :-) Egy eredeti német házi receptem. Rendkívül lágy, könnyű kalács. A vaj csodát tesz benne és rajta...! Langymelegen szinte nem lehet abbahagyni. Szuper gyorsan elkészül (kb. 1 óra ) ahhoz képest, hogy tulajdonképpen kalácsot készítünk. Mandulapehellyel az eredeti, de mi dióval is nagyon szeretjük, most így készítettem. Ha marad másnapra, akkor is ízletes, puha.

Hasonló receptek

Összes kalács

Ostoros kalács Edit konyhájából

Márványos kakaós kalács

Fonott kalács

Házi fonott kalács

Sütőtökös réteges kalács

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

KonyhaPro

A MOHU új ötlete: a lakosság számára ingyenes, az önkormányzatoknak...

A MOHU új bejelentése szerint a lakosság számára ingyenes az önkormányzatok által szervezett hulladékgyűjtési akciók indulnak októbertől, melyeknek köszönhetően végre megválhatunk elektromos és elektronikai hulladékunktól.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kalács

Pisztáciás babka

Ez a pisztáciás babka igazán különleges: a tésztájába is pisztáciás növényi tejet öntöttünk, így minden falat intenzíven pisztáciás. Puha, illatos és gazdag ízvilágú édesség, ...

Nosalty

bukta

Húsvéti lekváros bukta

Húsvétkor nálunk mindig készül valami játékos finomság is a klasszikusok mellé, és így született meg a nyuszi alakú lekváros bukta ötlete. A puha, foszlós tészta(a Budafoki ...

Nosalty

kalács

Kalácsmuffin

Ez a kalácsmuffin nem maradékmentés, hanem eleve így terveztük: frissen dagasztott, puha tésztából készül, amit két irányba vittünk el. Az egyik fele édesebb, klasszikus kalácsos ...

Hankusz Sára

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

gulyásleves

Friss receptek

Még több friss recept