Nosalty logó

Diós zabkenyér

Name: Diós zabkenyér
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Zabpehelyliszt; 15 dkg Rozsliszt; 5 dkg Finomliszt; 3 db Tojássárgája vagy 1 egész tojás és 1 sárgája; 5 dkg Élesztő; 3 dl Tej; 1 dl Víz; 2 marék Dió; 2 teáskanál Só; 1 csipet Cukor

Simcsike

Diós zabkenyér

10adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

adag

Hozzávalók

40 dkg zabpehelyliszt
15 dkg rozsliszt
5 dkg finomliszt
3 db tojássárgája (vagy 1 egész tojás és 1 sárgája)
5 dkg élesztő
3 dl tej
1 dl víz
2 marék dió
2 teáskanál só
1 csipet cukor

gyors
magyar

Tápanyag és kalória

307

Kalória

11.1g

Fehérje

44.4g

Szénhidrát

9.6g

Zsír

22.5g

Víz

65.1g

Koleszterin

5.3g

Élelmi rost

1.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

13% Fehérje
51% Szénhidrát
11% Zsír

40g zabpehelyliszt

162 kcal
15g rozsliszt

52 kcal
5g finomliszt

18 kcal
6g tojássárgája

19 kcal
5g élesztő

5 kcal
30g tej

17 kcal
10g víz

0 kcal
5g dió

34 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 307 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
11% Zsír

400g zabpehelyliszt

1616 kcal
150g rozsliszt

524 kcal
50g finomliszt

182 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
50g élesztő

53 kcal
300g tej

168 kcal
100g víz

0 kcal
52g dió

340 kcal
12g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 3076 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
11% Zsír

34.1g zabpehelyliszt

138 kcal
12.8g rozsliszt

45 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
5.1g tojássárgája

16 kcal
4.3g élesztő

4 kcal
25.6g tej

14 kcal
8.5g víz

0 kcal
4.4g dió

29 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

Összesen 262 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

13% Fehérje
51% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

11.1 g

Zsír

Összesen

9.6 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

65 mg

Ásványi anyagok

Összesen

953.8 g
Cink

2 mg
Szelén

21 mg
Kálcium

75 mg
Vas

3 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

278 mg
Nátrium

493 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

44.4 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

5 mg

Víz

Összesen

22.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

23 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

13 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

72 micro
Kolin:

68 mg
Retinol - A vitamin:

22 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

6 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

171 micro

Összesen 307 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

110.8 g

Zsír

Összesen

96 g
Telített zsírsav

19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

42 g
Koleszterin

651 mg

Ásványi anyagok

Összesen

9537.8 g
Cink

24 mg
Szelén

215 mg
Kálcium

749 mg
Vas

25 mg
Magnézium

788 mg
Foszfor

2781 mg
Nátrium

4930 mg
Réz

3 mg
Mangán

22 mg

Szénhidrát

Összesen

444.4 g
Cukor

19 mg
Élelmi rost

53 mg

Víz

Összesen

224.5 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

229 micro
B6 vitamin:

2 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

7 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

131 micro
K vitamin:

24 micro
Tiamin - B1 vitamin:

4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

2 mg
Niacin - B3 vitamin:

16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

723 micro
Kolin:

684 mg
Retinol - A vitamin:

223 micro
α-karotin

23 micro
β-karotin

59 micro
β-crypt

20 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

1705 micro

Összesen 3076 kcal

13% Fehérje
51% Szénhidrát
11% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen

9.4 g

Zsír

Összesen

8.2 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

55 mg

Ásványi anyagok

Összesen

812.4 g
Cink

2 mg
Szelén

18 mg
Kálcium

64 mg
Vas

2 mg
Magnézium

67 mg
Foszfor

237 mg
Nátrium

420 mg
Réz

0 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

37.9 g
Cukor

2 mg
Élelmi rost

4 mg

Víz

Összesen

19.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

20 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

0 mg
D vitamin:

11 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

62 micro
Kolin:

58 mg
Retinol - A vitamin:

19 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

5 micro
β-crypt

2 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

145 micro

Összesen 262 kcal

Elkészítés

A késes mixerrel vagy kávédarálóval lisztté őröljük a zabpelyhet. Ezután egy tálba öntjük, hozzáadjuk a többi lisztet, a diót, a sót és a tojásokat (3 sárgája vagy 1 tojás és 1 sárgája).
A tejet meglangyosítjuk egy csipet cukorral, és belemorzsoljuk az élesztőt. Mikor felfutott az élesztőnk, hozzáöntjük a lisztes keverékhez. Beletesszük a langyos vizet is, és jól összegyúrjuk. Elég kemény tésztát kapunk, ami kissé ragacsos. Ne adjunk hozzá több lisztet! Csak emeljük fel, és lisztezzük ki alatta a tálat, majd a tészta tetejére is szórjunk.
Kb. 1-1,5 órát kelesztjük. Nem kell megijedni, hogy nem kelt hatalmasra. A zab rengeteg nedvességet szív magába. (Én azt tapasztaltam, hogy minél több folyékony alapanyag van a tésztában, annál könnyebben kel meg. Ez persze főleg a reform keltekre igaz.)
Szilikon sütőformába tesszük, és belenyomkodjuk (mivel a tészta ekkor sem lesz olyan képlékeny).
Előmelegítjük a sütőt. Először nagy lángon kb. 5 percig, majd takarékon sütjük kb. 30-35 percig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 15x10x20

A kenyeret szeretem én megsütni, mert akkor tudom, hogy mit eszek. Nem egy nagy kaland, szóval nem kell tőle megijedni :) Már untuk a lenmagos/köményes rozskenyeret, így keresgéltem. Nem találtam a megfelelőt, így gondoltam, kikísérletezek egyet. Ez lett belőle :)

Hasonló receptek

Összes kenyérkülönlegességek

Ciabatta ahogy A Nünüke készíti

Sonkával rakott kenyér

Pikáns hagymás gyors kenyér

Briós kenyér

Spanyol olívaolajos kenyér

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

KonyhaPro

Mikor érdemes almát enni, ha jót akarsz a vércukrodnak?

Számít-e a vércukorszinted szempontjából, mikor eszed az almát? Mutatjuk, mikor érdemes fogyasztani, és mivel párosítsd a kiegyensúlyozottabb vércukorért.

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

kenyérkülönlegességek

Medvehagymás vendégkenyér

A hagyományos sós vendégváró sütemények mellett/helyett kitehetjük az asztalra ezt a sajtos-medvehagymás, zölden tavaszias kenyeret is, amit kész élmény lesz darabjaira szedni. Egyszerre ...

Lakos Benedek

kenyérkülönlegességek

Sütőtökkenyér szaftosan és fűszeresen

Ez a csodálatos, fűszerektől illatos sütőtökös sütemény pillanatok alatt összekészíthető, a munka nagyját a sütő elvégzi helyettünk. A végeredmény szaftos és omlós, és minden ...

Rosanics Petra

olivás kenyér

Aszalt paradicsomos és olívabogyós kenyér rozskovásszal

Puha és ropogós kenyeret otthon is lehet egyszerűen készíteni, amit a hozzáadott szárított rozskovásszal tehetünk még izgalmasabbá. Elkészítése gyorsabb a hagyományos kovászos ...

Nosalty

Címlapról ajánljuk

Életmód

Juhtúrós-tejfölös-szalonnapörcös klasszikus: 6 étterem és vendéglő, ahol mindig jó a...

A sztrapacska fenséges étel, és mindig tudtam, hogyha a nagymamám a pirosfedeles éthordójával közeledik, akkor sztrapacskát készített. Sajnos nincs ott mindenki mellett egy nagymama, hogy sztrapacskát főzzön, viszont ez is egyike azoknak az ételeknek, amiknek az elkészítése időigényes, ráadásul csak nagy mennyiséget érdemes csinálni belőle. Úgyhogy, ha valaki megkívánta ezt a fantasztikus finomságot, de nem szeretne álló nap krumplit reszelni, annak mutatunk hat éttermet, ahol fenséges sztrapacskát készítenek.

KonyhaPro

Nosalty-kvíz: Felismered ezeket a furcsa nevű magyar ételeket?

Ökörszem, selyemsutty, pöcsmácsik vagy éppen apácafingocska – első hallásra akár kitalált szavaknak is tűnhetnének, pedig valódi magyar ételek nevei. Vajon hányat ismersz közülük?

Életmód

Figyelem, termékvisszahívás: ezt az ásványvizet ne idd meg, ha mostanában...

Kétféle Primavera ásványvíz is érintett a Nébih legfrissebb termékvisszahívásában. Mutatjuk, melyik kiszerelésekről van szó, és milyen adatokat érdemes ellenőrizni a palackokon.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept