Nosalty logó

Diótorta vaníliakrémmel

Lakos Benedek

8adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

A piskótához

6 db tojás
180 g cukor
3 ek napraforgó olaj
100 g dió (darált)
100 g finomliszt
1.5 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
1 narancsból nyert narancshéj

A krémhez

700 ml tej
6 db tojássárgája
3 ek étkezési keményítő
1 db vanília
50 g cukor
100 g porcukor
200 g vaj (puha)
150 g dió (darált)
1 csipet só

A díszítéshez

100 g dió (pirított, darált, plusz 8 szem)
100 ml habtejszín
30 g porcukor
15 g zselatinfix

Tápanyag és kalória

923

Kalória

18.6g

Fehérje

70.6g

Szénhidrát

65g

Zsír

51.8g

Víz

365.4g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

50.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
31% Zsír

A piskótához

41g tojás

52 kcal
23g cukor

87 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
13g dió

82 kcal
13g finomliszt

46 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g só

0 kcal
1g narancshéj

1 kcal

A krémhez

88g tej

49 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
6g étkezési keményítő

21 kcal
0g vanília

0 kcal
6g cukor

24 kcal
13g porcukor

48 kcal
25g vaj

179 kcal
19g dió

123 kcal
0g só

0 kcal

A díszítéshez

13g dió

82 kcal
13g habtejszín

37 kcal
4g porcukor

15 kcal
2g zselatinfix

2 kcal

Összesen 923 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
31% Zsír

A piskótához

330g tojás

415 kcal
180g cukor

697 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
100g dió

654 kcal
100g finomliszt

364 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g só

0 kcal
6g narancshéj

6 kcal

A krémhez

700g tej

392 kcal
120g tojássárgája

386 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
0g vanília

0 kcal
50g cukor

194 kcal
100g porcukor

387 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g dió

981 kcal
0g só

0 kcal

A díszítéshez

100g dió

654 kcal
100g habtejszín

292 kcal
30g porcukor

116 kcal
15g zselatinfix

20 kcal

Összesen 7375 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
31% Zsír

A piskótához

14g tojás

18 kcal
7.6g cukor

30 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
4.2g dió

28 kcal
4.2g finomliszt

15 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.3g só

0 kcal
0.3g narancshéj

0 kcal

A krémhez

29.7g tej

17 kcal
5.1g tojássárgája

16 kcal
1.9g étkezési keményítő

7 kcal
0g vanília

0 kcal
2.1g cukor

8 kcal
4.2g porcukor

16 kcal
8.5g vaj

61 kcal
6.4g dió

42 kcal
0g só

0 kcal

A díszítéshez

4.2g dió

28 kcal
4.2g habtejszín

12 kcal
1.3g porcukor

5 kcal
0.6g zselatinfix

1 kcal

Összesen 313 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
34% Szénhidrát
31% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

18.6 g

Zsír

Összesen

65 g
Telített zsírsav

22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

24 g
Koleszterin

365 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1025.4 g
Cink

2 mg
Szelén

27 mg
Kálcium

201 mg
Vas

3 mg
Magnézium

79 mg
Foszfor

310 mg
Nátrium

402 mg
Réz

1 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

70.6 g
Cukor

50 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

51.8 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

322 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

3 mg
C vitamin:

2 mg
D vitamin:

65 micro
K vitamin:

4 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

87 micro
Kolin:

255 mg
Retinol - A vitamin:

316 micro
α-karotin

6 micro
β-karotin

65 micro
β-crypt

8 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

353 micro

Összesen 923 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
31% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

148.9 g

Zsír

Összesen

519.8 g
Telített zsírsav

173 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

192 g
Koleszterin

2923 mg

Ásványi anyagok

Összesen

8203.1 g
Cink

19 mg
Szelén

213 mg
Kálcium

1606 mg
Vas

20 mg
Magnézium

630 mg
Foszfor

2478 mg
Nátrium

3218 mg
Réz

6 mg
Mangán

13 mg

Szénhidrát

Összesen

564.4 g
Cukor

402 mg
Élelmi rost

27 mg

Víz

Összesen

414.1 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

2574 micro
B6 vitamin:

3 mg
B12 Vitamin:

5 micro
E vitamin:

24 mg
C vitamin:

13 mg
D vitamin:

523 micro
K vitamin:

29 micro
Tiamin - B1 vitamin:

2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

3 mg
Niacin - B3 vitamin:

6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

692 micro
Kolin:

2040 mg
Retinol - A vitamin:

2526 micro
α-karotin

46 micro
β-karotin

524 micro
β-crypt

66 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2823 micro

Összesen 7375 kcal

9% Fehérje
34% Szénhidrát
31% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen

6.3 g

Zsír

Összesen

22.1 g
Telített zsírsav

7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

8 g
Koleszterin

124 mg

Ásványi anyagok

Összesen

348.2 g
Cink

1 mg
Szelén

9 mg
Kálcium

68 mg
Vas

1 mg
Magnézium

27 mg
Foszfor

105 mg
Nátrium

137 mg
Réz

0 mg
Mangán

1 mg

Szénhidrát

Összesen

24 g
Cukor

17 mg
Élelmi rost

1 mg

Víz

Összesen

17.6 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

109 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

0 micro
E vitamin:

1 mg
C vitamin:

1 mg
D vitamin:

22 micro
K vitamin:

1 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

29 micro
Kolin:

87 mg
Retinol - A vitamin:

107 micro
α-karotin

2 micro
β-karotin

22 micro
β-crypt

3 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

120 micro

Összesen 313 kcal

Elkészítés

A piskótához

A diót egy nagy tepsire szórjuk, majd 180 fokos sütőben 10-15 perc alatt megpirítjuk, míg aromás nem lesz. Vigyázzunk, ne égjen oda! Ha kihűlt, ledaráljuk.
A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét szépen, fokozatosan verni kezdjük, majd ha már félig felverődött, kanalanként hozzáadjuk a cukrot. Ezután egyesével a sárgájákat is a habhoz adjuk, megvárva, hogy minden szépen elkeveredjen. A végén hozzácsorgatjuk az olajat is és elkeverjük.
A tojáshabhoz adjuk a reszelt narancshéjat, sót, sütőport, darált diót és az átszitált lisztet. Spatulával óvatosan összeforgatjuk a masszát, míg egységes nem lesz.
Kivajazunk és kilisztezünk egy magas falú tortaformát vagy tortakarikát (ha csak alacsony formánk van, a piskótát süssük három részletben), majd beleöntjük a piskótamasszát. Elegyengetjük a tetejét.
A piskótát 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük. Amennyiben egyesével és nem egészben sütjük a lapokat, a sütési idő rövidülhet. Fontos, hogy a sütés első kétharmadában ne nyissuk rá a piskótára a sütőajtót és mielőtt kivennénk, mindig végezzünk tűpróbát.
A kész piskótát hagyjuk a formában 10 percet pihenni, majd rácsra borítva teljesen kihűtjük. Ha csak egy nagy piskótánk van, azt a kihűtés után egy éles, recés késsel három egyenlő szeletre vágjuk.

A krémhez

A vaníliarudat félbevágjuk, magjait kikaparjuk, majd a magokat és a rudat feltesszük melegedni a tejjel. Vigyázzunk, ne legyen túl forró!
A tojássárgájákat egy tálba tesszük és teljesen simára keverjük a cukorral, keményítővel és sóval. Ha kell, egy kevés hideg tejet adunk hozzá, hogy el lehessen keverni.
A meleg (de nem forró) tejet fokozatosan, folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a sárgájákhoz: ezzel hőkiegyenlítést végzünk, amitől a tojás nem csapódik majd ki melegítés közben.
A tejes-tojásos keveréket visszaöntjük a fazékba, majd közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett sűrű krémet főzünk belőle.
A krémet egy tálba öntjük, a felszínére frissentartó fóliát nyomunk (hogy ne bőrösödjön), majd a hűtőbe tesszük 2-3 órára, hogy kihűljön.
A diót egy nagy tepsire szórjuk, majd 180 fokos sütőben 10-15 perc alatt megpirítjuk, míg aromás nem lesz. Vigyázzunk, ne égjen oda! Ha kihűlt, ledaráljuk.
Egy tálban kihabosítjuk a puha vajat és porcukrot. Három kisebb részletben hozzáadjuk a kihűlt vaníliakrémet, mindig megvárva, hogy a vaj felvegye az előző adag krémet (különben ikrás lesz). Ha hozzáadtuk az összeset, a krémbe keverjük a darált diót is.
A krémet elosztjuk a piskótalapok között, majd a kész torta külsejét is megkenjük vele.

A díszítéshez

A kész torta külsejét kedvünk szerint darált dióval díszítjük. Ezután a tortát érdemes pár órára vagy akár egy egész éjszakára is hűtőbe tenni, hogy puhuljon, összeérjen.
A habtejszínt felverjük a porcukorral, majd a zselatinnal fixáljuk. Ezzel és egész diószemekkel díszítjük a pihentetett tortát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 45 p

Puha, légies piskóták és gazdag vaníliakrém alkotják ezt a retró diótortát, amelynek nosztalgikus íze egyszerűen utánozhatatlan. Születésnapra, ünnepre, de akár egy nagyobb vasárnapi ebédre is elkészíthető, fogyasztani pedig némi pihentetés után érdemes.

Hasonló receptek

Összes diótorta

Diótorta Halloweenra

Marcipánkrémes torta

Diabetikus diótorta

Kakaós torta diókrémmel

Bortorta

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Sajtos rakott csirkemell, ahogy Berta Brigi készíti

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

rizstorta

Epres tejberizstorta

A legpuhább piskótán ülő krémes tejberizs és az őket felül bevonó harsány eperzselé olyan tortát alkotnak, amely méltán megérdemli a klasszikus jelzőt. Születésnapra, de akár egy ...

Lakos Benedek

kókuszos torta

Hólabdatorta

Habos-babos, kókuszhavas, csupa csokis torta – idén karácsonykor nem is lehetne finomabb és mutatósabb desszert az asztalon.

Gréti

charlotte-torta

Óriás piskótatekercs-torta

A piskótatekercs az a klasszikus süti, amit az emberek bármikor szívesen készítenek, mert egyszerű és nagyszerű, nem kell nagyon flancolni vele. Puha piskóta házi lekvárral, rengeteg ...

Gerzsenyi Flóra

Címlapról ajánljuk

Otthon

Ez az egyetlen feltét a zabkásán, ami az agyadnak, a...

A dió nemcsak finomabbá teszi a zabkását, hanem értékes zsírsavakat, rostokat és polifenolokat is biztosít. Mutatjuk, miért érdemes hozzáadni a reggelidhez.

Otthon

Nosalty Mit főzzek hétvégén? Szomszédos kedvencek a Wiener Schnitzeltől a...

A szombati-vasárnapi kínálatban nokedli, palacsintaleves, klasszikus bécsi szelet, de még szilvalekváros bukta és almás rétes is érkeznek a konyhánkba.

Életmód

Reggelente iszonyú szomjúságra ébredsz? A vércukorszintedről is sokat elárulhat

A reggeli szomjúság többnyire ártalmatlan, de bizonyos esetekben a vércukorszinttel is összefügghet. Mutatjuk, mikor érdemes odafigyelni rá, és mi okozhatja a kutatások szerint.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept