Nosalty logó

Disznótoros káposztaleves

Name: Disznótoros káposztaleves
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Sertéstarja; hátsó 0 kg Sertéscsülök; 30 dkg Sertésszív; 30 dkg Sertésvese; 10 dkg Sertésnyelv; apró 70 dkg Savanyú káposzta; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 2 púpozott ek Finomliszt; 3 ek Napraforgó olaj; 10 szem Bors; 4 dl Tejföl; 2 l Víz

Sz. Ági

8adag

Idő

170p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

adag

Hozzávalók

20 dkg sertéstarja
0.5 kg sertéscsülök
30 dkg sertésszív
30 dkg sertésvese
10 dkg sertésnyelv
70 dkg savanyú káposzta
1 nagy fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 teáskanál fűszerpaprika
2 púpozott ek finomliszt
3 ek napraforgó olaj
10 szem bors
4 dl tejföl
2.5 l víz

Tápanyag és kalória

414

Kalória

30.7g

Fehérje

12.3g

Szénhidrát

26.3g

Zsír

562.3g

Víz

256.5g

Koleszterin

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

25g sertéstarja

47 kcal
63g sertéscsülök

87 kcal
38g sertésszív

44 kcal
38g sertésvese

38 kcal
13g sertésnyelv

28 kcal
88g savanyú káposzta

17 kcal
21g vöröshagyma

8 kcal
0g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
5g finomliszt

18 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
0g bors

0 kcal
50g tejföl

99 kcal
313g víz

0 kcal

Összesen 414 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

200g sertéstarja

372 kcal
500g sertéscsülök

695 kcal
300g sertésszív

354 kcal
300g sertésvese

300 kcal
100g sertésnyelv

225 kcal
700g savanyú káposzta

133 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
40g finomliszt

146 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
0g bors

0 kcal
400g tejföl

792 kcal
2500g víz

0 kcal

Összesen 3295 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

3.8g sertéstarja

7 kcal
9.5g sertéscsülök

13 kcal
5.7g sertésszív

7 kcal
5.7g sertésvese

6 kcal
1.9g sertésnyelv

4 kcal
13.4g savanyú káposzta

3 kcal
3.2g vöröshagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.8g finomliszt

3 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal
0g bors

0 kcal
7.6g tejföl

15 kcal
47.7g víz

0 kcal

Összesen 63 kcal

Tápanyagtartalom

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

30.7 g

Zsír

Összesen

26.3 g
Telített zsírsav

10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

4 g
Koleszterin

257 mg

Ásványi anyagok

Összesen

1378.8 g
Cink

5 mg
Szelén

96 mg
Kálcium

109 mg
Vas

6 mg
Magnézium

52 mg
Foszfor

370 mg
Nátrium

740 mg
Réz

1 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

12.3 g
Cukor

4 mg
Élelmi rost

3 mg

Víz

Összesen

562.3 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

91 micro
B6 vitamin:

1 mg
B12 Vitamin:

6 micro
E vitamin:

2 mg
C vitamin:

22 mg
D vitamin:

17 micro
K vitamin:

12 micro
Tiamin - B1 vitamin:

1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

1 mg
Niacin - B3 vitamin:

10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

47 micro
Kolin:

69 mg
Retinol - A vitamin:

89 micro
α-karotin

4 micro
β-karotin

20 micro
β-crypt

1 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

262 micro

Összesen 414 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

246 g

Zsír

Összesen

210.7 g
Telített zsírsav

79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

30 g
Koleszterin

2052 mg

Ásványi anyagok

Összesen

11030.4 g
Cink

37 mg
Szelén

768 mg
Kálcium

869 mg
Vas

48 mg
Magnézium

415 mg
Foszfor

2963 mg
Nátrium

5924 mg
Réz

5 mg
Mangán

2 mg

Szénhidrát

Összesen

98.3 g
Cukor

33 mg
Élelmi rost

24 mg

Víz

Összesen

4498.4 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

730 micro
B6 vitamin:

7 mg
B12 Vitamin:

44 micro
E vitamin:

16 mg
C vitamin:

179 mg
D vitamin:

132 micro
K vitamin:

99 micro
Tiamin - B1 vitamin:

6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

12 mg
Niacin - B3 vitamin:

81 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

374 micro
Kolin:

556 mg
Retinol - A vitamin:

711 micro
α-karotin

35 micro
β-karotin

158 micro
β-crypt

4 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

2095 micro

Összesen 3295 kcal

5% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen

4.7 g

Zsír

Összesen

4 g
Telített zsírsav

2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:

1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav

1 g
Koleszterin

39 mg

Ásványi anyagok

Összesen

210.6 g
Cink

1 mg
Szelén

15 mg
Kálcium

17 mg
Vas

1 mg
Magnézium

8 mg
Foszfor

57 mg
Nátrium

113 mg
Réz

0 mg
Mangán

0 mg

Szénhidrát

Összesen

1.9 g
Cukor

1 mg
Élelmi rost

0 mg

Víz

Összesen

85.9 g

Vitaminok

Összesen

0
A vitamin (RAE):

14 micro
B6 vitamin:

0 mg
B12 Vitamin:

1 micro
E vitamin:

0 mg
C vitamin:

3 mg
D vitamin:

3 micro
K vitamin:

2 micro
Tiamin - B1 vitamin:

0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:

0 mg
Niacin - B3 vitamin:

2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:

0 mg
Folsav - B9-vitamin:

7 micro
Kolin:

11 mg
Retinol - A vitamin:

14 micro
α-karotin

1 micro
β-karotin

3 micro
β-crypt

0 micro
Likopin

0 micro
Lut-zea

40 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

A húsokat leöblítjük, a belsőségeket megtisztítjuk, azokat is mossuk. Darabolás nélkül mindent egy nagy fazékba teszünk, és annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, főni tesszük. A habját szedegessük le.
Ha már nem képződik több hab, beletesszük az átmosott, kicsavart aprókáposztát, a borsot teatojásba zárva, a hagymákat összeaprítva, és sót. Felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje, és két óra hosszat főzzük.
A lisztből, az olajból világos rántást sütünk, ha kész, belekeverünk egy kis hideg vizet, meg a pirospaprikát.
A levesből kivesszük a húsféléket, tálalásig melegen tartjuk, majd a levest berántjuk. Az elpárolgott vizet pótoljuk.
10 percig főzzük a rántással, utánaízesítjük sóval. a borsot kivesszük.
Tálalhatjuk is, a tejfölt és a főtt húsféléket mindenki maga szedi a tányérjába, rá pedig a levest.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 150 p

A mi vidékünkön ismeretlen ez a leves. Meglepődtem, amikor kiderült, hogy Békés megyéből származó férjemnek olyan étel a kedvence, aminek én még csak hírét sem hallottam. Azóta persze megtanultam főzni ezt is. Ha nem szeretjük valamelyik 'disznóságot' , nyugodtan hagyjuk ki, sőt, főzhetjük csak tarjából is, a leves nem lesz kevésbé finom. Friss kenyérrel tálalva olyan laktató, hogy nem is nagyon kell utána más.

Hasonló receptek

Összes húsos egytálételek

Csirkemell sajtmártással spagettiágyon

Magyaros egytálétel bulgurból

Tárkonyos csirkeragu-pite

Pulykamedalion spenótos burgonyaágyon

Bárány tajine datolyával és édesburgonyával

Hozzávalók

Elkészítés

Neked ajánljuk

Gyökérkenyér

Legnépszerűbb cikkek

Életmód

Se túl sok, se túl kevés: rájöttek, hány órát kellene...

Úgy tűnik, az alvásnehézségek a demencia kialakulását is siettethetik, de a mozgást nélkülöző életmód negatív hatásai sem elhanyagolhatók. Ja, és az sem jó, ha túl sokat alszunk!

Otthon

Ezt a magyar vörösbort választották a világ legjobbjának

A Jammertal Borbirtok Cassiopeia Merlot-ját választották a világ legjobbjának a Concours Mondail de Bruxelles szakértői.

Gasztro

Mikor érdemes diót enni, ha a legjobbat akarod az agyadnak?...

Sokan szeretünk diót ropogtatni, és azt is sokan tudjuk, hogy jót tesz az agynak (még az alakjuk is hasonlít), na de vajon mikor érdemes bekapni pár szemet, hogy tényleg felturbózzuk az agyműködésünket?

Még több cikk

Hasonló kategóriák

További receptek

húsos egytálételek

Loco Moco

A loco moco Hawaii egyik legismertebb comfort foodja, amelynek alapja a rizsre halmozott marhahúspogácsa, a sűrű barna mártás és a tükörtojás. Ebben a változatban a gravy pirított ...

Hering András

zöldséges egytálétel

Vegán katsu curry rántott sütőtökkel

A katsu curry népszerű japán fogás, amely eredetileg pankómorzsában kipanírozott húsból, sűrű, fűszeres japán curry szószból és rizsből áll. Ebben a változatban a hús helyét ...

Fekete Melinda

húsos egytálételek

Csirkés egytálétel borsóval és burgonyával

Ez a recept tökéletes azokra a kuckózós hétköznap estékre, amikor ennénk valami meleget, szaftosat és táplálót, de a főzésen gyorsan túlesnénk. Minden elkészül egy edényben, ez nem ...

Fekete Melinda

Címlapról ajánljuk

Otthon

Narancssárga a tojássárgája? Ebből még nem tudhatod, hogy házi tojást...

Az, hogy a sárgája sötétsárga, nem feltétlenül jelenti azt, hogy táplálóbb falusi tojással van dolgunk. A tojássárgája színét elsősorban az határozza meg, hogy mit evett a tyúk, pontosabban az, hogy milyen növényi pigmentekhez, úgynevezett karotinoidokhoz jutott hozzá. A szín ezért sokkal inkább a takarmányozásról árulkodik, mint arról, hogy mennyire friss vagy tápanyagdús a tojás.

Otthon

Egészségtelen, ha minden nap ugyanazt reggelized? A dietetikusok szerint nem...

Egészséges minden reggel ugyanazt reggelizni? A dietetikusok elárulják, mikor előnyös a megszokott rutin és mire figyelj az étrendedben.

Otthon

7 jel, ami arra utalhat, hogy sajnos lelassult az anyagcseréd

Mutatjuk, milyen jelek utalhatnak az anyagcsere lassulására, és mit tehetsz ez ügyben.

Még több cikk

Top Receptek

frankfurti leves

Friss receptek

Még több friss recept